Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Февраля 2013 в 16:20, контрольная работа
Основным структурным элементом клеток и тканей организма являются белки. Пожалуй, нет ни одной функции, которая могла бы осуществляться в организме без участия белков. Многие химические реакции ускоряются биологическими катализаторами - ферментами, представляющими собой белковые соединения. Некоторые гормоны, как например, регулирующий углеводный обмен инсулин, тоже имеют белковую природу. Железосодержащий белок гемоглобин принимает участие в газообмене.
1. Обмен белков. Классификация аминокислот.
2. Токсичность аминокислот. Специфические признаки недостаточности отдельных аминокислот.
Список использованной литературы