Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Января 2013 в 10:05, контрольная работа
1. Каждый м/о живет на субстрате со строго определенным осмотическим давлением, что обусловливает нормальный ход поступления питательных веществ в клетку, когда клетка будет находиться в состоянии тургора. Изменение осмотического давления в субстрате может приводить либо к явлению плазмолиза в микробной клетке и ее переходу в состояние анабиоза, либо явлению плазмоптиза (снижая осмотическое давление), которое сопровождается гибелью клетки.
2. Микотоксикозы (греч. mykēs гриб + токсикоз) — заболевания, обусловленные попаданием в организм микотоксинов, которые образуются в процессе жизнедеятельности ряда микроскопических (плесневых) грибов.
1. Влияние осмотического давления на жизнедеятельность микроорганизмов.
2. Микотоксикозы. Пути заражения пищевых продуктов микотоксинами. Использование химических веществ для сохранения пищевых продуктов.
Список используемой литературы