Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Января 2013 в 12:32, контрольная работа
1. Истинные брожения, используемые в пищевой промышлености. Характеристика их возбудителей.
2. Описать физические факторы,влияющие на микроорганизмы,привести примеры их использования.