Липиды:классификация, структура и роль

К липидам относят природные органические соединения, не растворимые в воде, но растворимые в жирорастворителях (бензин, ацетон, хлороформ, сероуглерод, метиловый и этиловый спирты и т. п.), являющиеся производными высших жирных кислот и способные утилизироваться живыми организмами.
Название одной из групп липидов, а именно - жиров (от греч. липос – жир) взято для обозначения класса в целом. Липиды - сборная группа органических соединений и поэтому не имеют единой химической характеристики. Однако в известной мере их можно рассматривать как класс органических соединений, большинство из которых принадлежит к сложным эфирам многоатомных или специфически построенных спиртов с высшими жирными кислотами.

I. Классификация липидов 3
II. Строение липидов 5
III. Биологическая роль липидов 8
IV. Список литературы