Тургор, плазмолиз, плазмоптиз. Использование плазмолиза в пищевой промышленности

Все реакции жизнеобеспечения, происходящие в микробной клетке и катализируемые ферментами, составляют обмен веществ, или метаболизм. Промежуточные или конечные продукты, образующиеся в соответствующей последовательности ферментативных реакций, в результате которых разрушается или синтезируется ковалентно связанный скелет конкретной биомолекулы, называют метаболитами.
В метаболизме микроорганизмов непрерывно осуществляются два противоположных и вместе с тем единых процесса: анаболизм и катаболизм. Другими словами, обмен конструктивный и энергетический. В первом случае обмен веществ протекает с поглощением свободной энергии при расходовании сравнительно небольшого объема питательного материала, во втором — идет процесс выделения свободной энергии, на что расходуется огромная масса питательного субстрата.

Тургор, плазмолиз, плазмоптиз. Использование плазмолиза в пищевой промышленности………………………………………………………………….3
Количественный и качественный состав воздуха. Методы ее определения………………………………………………………………….……6
Болезни хлеба……………………………………………………………….10
Список использованной литературы……………………………………..…….14