Ферменти, біологічні каталізатори, властивості і будова

Одна з характерних властивостей усіх живих організмів полягає в їх здатності до обміну речовин (метаболізму) і до здійснення великої кількості різноманітних хімічних реакцій.
Основу наших сучасних уявлень щодо обміну речовин було закладено ще в 1780 р., коли Лавуазьє та Лаплас всупереч поширеній в ті часи помилковій теорії ‘флогістона’ прийшли до висновку, що дихання є особливою формою горіння. Цього висновку вони дійшли за допомогою простих дослідів, в яких порівнювалось споживання киснюі утворення вуглекислого газу твариною (для досліду було взято щурів) та свічкою, що горіла, вміщеними у скляні сосуди.

Вступ
1.Загальна характеристика ферментів.
2.Механізм дії ферментів.
3. Ферменти – біологічні каталізатори.
а) специфічність дії ферментів.
б) зворотність ферментативних реакцій.
в) залежність активності ферментів від ph – середовища.
г) залежність активності ферментів від температури.
4.Метаболізм ферментів
5 Спеціальні властивості
6 Будова ферментів
7 Класифікація ферментів
Висновок
Список літератури