Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2012 в 17:16, реферат
Ферменты представляют собой белки с i молекулярной массой от 10000 до нескольких миллионов. Название ферменту дается по веществу, на которое он действует с изменением окончания на «аза». Например, целлюлаза катализирует гидролиз целлюлозы до целлобиозы, уреаза катализирует гидролиз мочевины (urea) до аммиака и С02 и т. п. Однако чаще фермент получает название, которое указывает на природу катализируемой,йм химической реакции.
1.Ферменты микроорганизмов
2.Роль в обмене веществ
3.Анаболизм (питание)
4.Катаболизм (дыхание)