Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Апреля 2014 в 01:46, дипломная работа
Пищевой рацион - набор продуктов, необходимый человеку на определенный период времени (обычно на день, на неделю). Современная физиология утверждает, что пищевой рацион человека должен содержать продукты, принадлежащие ко всем основным группам: мясо, рыбу, молоко, яйца, зерновые и бобовые продукты, овощи, фрукты, растительное масло.
1.Технологическая часть
2.Оборудование и инвентарь
3.Экономическая часть
4.Охрана труда и техника безопасности