Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Ноября 2013 в 19:31, контрольная работа
Согласно одной из легенд, в период Войны за независимость Америки владелец таверны «Виноградная лаза» и большой любитель петушиных боев, сквайр Аллен, обнаружил пропажу своей драгоценной птицы. Вскоре бойцовского петуха нашел молодой лейтенант. Сквайр так обрадовался возвращению своего любимца, что решил отдать свою единственную дочь Дейзи замуж за офицера. Чтобы отметить это событие, Аллен поручил дочери приготовить для будущего жениха самый лучший освежающий напиток. Дейзи смешала немного домашнего вина и горькой травяной настойки с большой порцией кентуккийского виски. Гости произнесли тост за «Петушиный хвост» (Cock’s Tail), так как пойманный петух не потерял ни единого своего пера. После этого учтивый лейтенант и предложил назвать напиток именно так.
Коктейль (от англ. cocktail) – напиток, получаемый путем смешивания различных компонентов. Существует много версий относительно происхождения слова «коктейль». Впервые слово «коктейль» было упомянуто в финансовой отчетности складов штата Колумбия 13 мая 1806 года. В нем говорилось, следующее: «Коктейль – это тонизирующий ликер, состоящий из любого спиртного напитка, сахара, воды и горьких настоек из трав (или биттеров)».
В течение долгого времени многие пытались объяснить происхождение этого термина. В большинстве своем в них фигурировали либо петушки, либо прекрасные особы с именем, созвучным со словом «коктейль».
Согласно одной из легенд, в период Войны за независимость Америки владелец таверны «Виноградная лаза» и большой любитель петушиных боев, сквайр Аллен, обнаружил пропажу своей драгоценной птицы. Вскоре бойцовского петуха нашел молодой лейтенант. Сквайр так обрадовался возвращению своего любимца, что решил отдать свою единственную дочь Дейзи замуж за офицера. Чтобы отметить это событие, Аллен поручил дочери приготовить для будущего жениха самый лучший освежающий напиток. Дейзи смешала немного домашнего вина и горькой травяной настойки с большой порцией кентуккийского виски. Гости произнесли тост за «Петушиный хвост» (Cock’s Tail), так как пойманный петух не потерял ни единого своего пера. После этого учтивый лейтенант и предложил назвать напиток именно так.
Существовал также и петушиный эль (сock ale), которым поили бойцовских птиц. Этот алкогольный напиток распивали и сами посетители боев, отмечая победу. Количество смешиваемых напитков при этом должно было равняться количеству перьев, оставшихся в хвосте петуха-победителя.
Французы не хотят уступать пальму первенства американцам и заявляют, что коктейль произошел от французского слова «сoquetier», что означает «бокал в форме куриного яйца или рюмочка для яйца». Согласно их версии, алкогольные напитки впервые смешал француз Антуан Пешо, проживающий в Новом Орлеане. Он подавал своим посетителям напитки в бокалах Coquetier. Со временем так стали называть и его смеси.
По другой версии, старинный французский рецепт напитка, состоящего из разных сортов вина, назывался Coquetel. Он был привезен в Америку генералом Лафайетом в 1777 году.
Спустя несколько лет, Бетси Фланаган из Виргинии стала подавать этот напиток своим гостям.
Также полагают, что Бетси Фланаган, вдова одного американского солдата, владела таверной, куда часто приходили французские солдаты. Однажды, чтобы накормить своих гостей, она украла у соседа пару петухов. Бетси приготовила вкусный ужин, а оставшимися перьями она украсила бокалы с напитками. Сытые французы пили и восклицали: «Vive le cock-tail!», что означало «Да здравствует петушиный хвост!»< p>
В 1769 году появился термин «cock-tailed», обозначающий нечистокровную лошадь. Таким лошадям коротко стригли хвосты, которые становились похожи на хвост петуха. По короткому хвосту на скачках легко можно было определить лошадь смешанных кровей. Со временем словом «кок-тейлд» стали называть напиток, состоящий из нескольких ингредиентов.
Словом «cocked tail» также называли человека с веселым приподнятым настроением. Отсюда можно предположить, что напиток, который поднимал настроение, и назвали коктейлем.
Первая книга, посвященная
рецептам коктейлей, была
Сегодня все большую популярность приобретают смешанные напитки – коктейли. Некоторые из них можно с уверенностью назвать легендарными, настолько они полюбились людям, да и истории их возникновения бывают самыми необыкновенными. История возникновения этих напитков до сих пор окутана тайной и остается предметом споров. Так что же на самом деле коктейль, и как он появился?
Обратимся к
временам глубокой древности.
Оказывается, что первый в
Что касается
осознанного смешивания
…1779 год… Шла
война за независимость
И вот однажды
вечером Бетси исполнила свое
обещание и подала жареных
цыплят на ужин. В тот же
вечер хозяйка гостиницы
Так же вполне
возможно, что родиной коктейля
является Франция. Французы
Свою лепту
в историю возникновения
Ну куда же без темпераментных испанцев? Они утверждают, что слово «коктейль» происходит от испанского выражения сolа di gallo — хвост петуха. Так за внешнее сходство называли корень одного из растений, которым бармен из городка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал приготовляемые им напитки. В ответ на вопрос, что это за инструмент у него в руках, американские моряки слышали на ломаном английском: «Cocktail».
Еще одна история принадлежит Джеймсу Фенимору Куперу, который утверждал, что первый коктейль был приготовлен в 70 годах XVIII века маркитанткой войск генерала Вашингтона Элизабет Фленеган. Однажды она подала офицерам напиток из рома, ржаного виски и фруктовых соков, украсив бокалы перьями из хвостов бойцовых петухов. Один из офицеров, француз по происхождению, воскликнул: «Vive le cog’s tail!» («Да здравствует петушиный хвост!»). Эта фраза понравилась, и напиток стали называть «коктейль» («петушиный хвост»).
Но это все
легенды. Существует же
В мае 1806 года
на его страницах было
В современной
терминологии, коктейль - это «короткий»
алкогольный напиток,
Сегодня для
того, что бы приготовить хороший
коктейль используются
И хотя родину
коктейля определить
В последнее
время в России набирает