Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2014 в 12:16, курсовая работа
В современных условиях наблюдается очень жесткая конкуренция. Для того чтобы предприятие успешно функционировало, оно обязано соответствовать необходимым требованиям. Самым важным и главным является производство высококачественной продукции. Помимо этого, должны быть созданы все условия (соответствующий уровень комфортности в торговых залах, вежливый и обходительный персонал, правильно организованный процесс обслуживания), чтобы у потребителя, посещаемого ресторана, возникло желание посетить это предприятие питания снова или организовать торжество.
1. Введение
2. Общая характеристика ресторана
3. Развитие ресторанного бизнеса в Тюмени
4. Характеристика ресторана «19 лунка».
4.1. Основное направление деятельности ресторана «19 лунка» оказание услуг по организации протокольных и развлекательных мероприятий.
4.2. Услуги ресторана
4.3. Предлагаемое меню ресторана.
5. Техно-Технологические карты.
6. Заключение
7. Список литературы
8. Приложение