Исследование традиций и культуры питания Народов Украины

Актуальность исследования. Важнейшим элементом материальной культуры и основой жизнеобеспечения любого народа является его традиционная система питания. Культура питания складывалась веками, накопленный опыт передавался из поколения в поколение, благодаря чему и сохранились ее этнические особенности: состав и способы приготовления повседневных, праздничных и обрядовых блюд, особенности приема пищи, застольный этикет и многое другое.

Введение
1 Общие сведения о стране----------------------------------------------------5
1.1 Природно-климатические условия------------------------------------5
1.2 Традиционное хозяйство-------------------------------------------------7
1.3 История и культура-------------------------------------------------------9
1.4 Религия----------------------------------------------------------------------14
2 Факторы формирования традиций и культуры питания-17
2.1 Природно-климатический фактор------------------------------------17
2.2 Экономический фактор---------------------------------------------------19
2.3 Историко-культурный фактор------------------------------------------22
3.4 Религиозный фактор------------------------------------------------------26
3 Особенности национальной кухни--------------------------------------28
3.1 Характеристика блюд, формирующих традиционное питание народа------------------------------------------------------------------------------28
3.2 Технологическая карта приготовления блюда---------------------30
Заключение-----------------------------------------------------------------------32
Список использованной литературы------------------------------