Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Мая 2013 в 18:38, реферат
Токсины природного происхождения делятся на химические компоненты растительного и животного происхождения.
В данной работе будут рассмотрены такие химические компоненты растениеводческой пищевой продукции, как ингибиторы ферментов пищеварения, антивитамины, гликоалкалоиды, цианогенные гликозиды, токсины растений и грибов, некоторые из которых, однако, встречаются и в тканях животных; а так же химические компоненты животного происхождения - компоненты марикультуры.
Введение
1.Химическиекомпоненты растениеводческой пищевой продукции
2.Отравления растениями,содержащими эфирные масла и фитотоксины
3. Никотин (3-метилпироллидин-2 –пиридин)
Заключение
Список литературы
Приложение