Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2015 в 17:48, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны
Введение………………………………………………………………..стр.3
Организации летнего кафе…………………………………………….стр.4
Оснащение летнего кафе………………………………………………стр.7
Меню летнего кафе………………………………………………..….стр.11
Заключение……………………………………………………………стр.13
Список использованной литературы………………………………..стр.14