Статистическое изучение и анализ урожая и урожайности зерновых культур

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

Введение

Одной из крупнейших отраслей земледелия является производство зерна. Обеспечение народа продовольственным зерном собственного производства – важнейшая государственная проблема. Решающее значение для подъема всех отраслей, сельского хозяйства имеет наращивание производства зёрна. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельского хозяйства и промышленности. Хлеб и хлебные продукты являются важными продуктами питания для большей части населения страны, а по калорийности занимают почти половину всего пищевого баланса в рационе человека. Зерно - это не только продукт питания для населения, но и незаменимый корм для скота и птицы. Зерно служит важным источником сырья для пивоваренной, спиртовой; комбикормовой промышленности. Оно хорошо хранился в сухом виде, легко, перевозится на большие расстояния; имеет высокую степень сыпучести. Объем производства сельскохозяйственной продукции, в том числе зерна, является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели. Все вышесказанное делает проблему экономической эффективности производства зерна исключительно важной для исследования.

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается из важнейших сторон производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Эффективность сельскохозяйственного производства – результативность финансово – хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д. Эффективность можно определить как отношение между результатом и затратами на этот результат. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства. С точки зрения всего народного хозяйства эффективным будет считаться такое состояние, когда наиболее полно удовлетворены потребности всех членов общества при данных ограниченных ресурсах. Точнее это положение может быть сформулировано следующим образом: экономическая эффективность хозяйственной системы – это состояние, при котором невозможно увеличить степени удовлетворения потребностей хотя бы одного человека, не ухудшая при этом положение другого члена общества.

В общем понимании эффективность связывается во-первых, с результативностью работы или действия, а во-вторых, с экономичностью, то есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или действия. Одна результативность не в состоянии всесторонне характеризовать эффективность, поскольку может быть достигнут результат, но не лучший. Экономичность также не характеризует эффективность, поскольку могут быть минимальные затраты при невысоких результатах. Поэтому под эффективностью понимается уровень (степень) результативности работы или действия в сопоставлении с произведенными затратами.

Целью курсовой работы является статистическое изучение и анализ урожайности зерновых культур.

Объектом исследования выступает ЗАО «Алтайское».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть роль зернового производства в экономике;

- дать  понятие и рассмотреть основные показатели урожая и урожайности;

- представить  способы определения урожая и  урожайности;

- дать  организационно-экономическую характеристику  предприятия;

- проанализировать  структуру и динамику посевных  площадей, урожайности зерновых  культур.

В процессе экономического исследования использовались следующие методы: монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический и балансовый.

 

1. Теоретические аспекты статистического изучения и анализа урожая и урожайности зерновых культур

1. Роль зернового производства в экономике

Зерновое производство Российской Федерации традиционно является основой продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства. Посевы зерновых культур занимают свыше 40% пашни. На долю зерна приходится более одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов в животноводстве. Зерновое хозяйство обеспечивает около 10 млн. рабочих мест. За счет хлебопродуктов удовлетворяется до 40% дневной потребности в пище и от 40 до 50% в белке и углеводах. Устойчивое производство зерна и продуктов его переработки является важной составной частью налоговых поступлений при формировании бюджета.

В результате проведения реформ производство зерна в России стало нестабильным и только с 1998 по 2008 год оно изменялось с 48 до 85 млн. тонн. В то же время для удовлетворения минимальной потребности страны в зерне, по расчетам ВНИИЭСХ, его производство к 2010 г. должно достигнуть 95-100млн. тонн. Возросший диспаритет цен на продукцию промышленности и сельского хозяйства и незначительные по объему дотации со стороны государства не позволили перевести крупнотоварное сельскохозяйственное производство на рыночные рельсы, и оно оказалось в глубоком кризисе. Даже в благоприятном по почвенно-климатическим условиям Тюменской области, по результатам деятельности за 2007 г. только 40% хозяйств из 626 оказались рентабельными. Недостаток сельскохозяйственной техники, удобрений, средств защиты растений, горюче-смазочных материалов, их дороговизна, а также относительно низкие закупочные цены на зерно привели к сокращению его производства. Решающую роль для подъема всех отраслей сельского хозяйства имеет наращивание производства зерна. Зерновое производство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельского хозяйства и промышленности.

Зерно является основой питания человека, потому что это не только хлеб и широкий ассортимент мучных изделий, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов, т.к. концентрированные корма являются составной частью для рациона кормления животных и птицы. От его производства зависит и специализация отдельных районов на возделывании технических, зерновых культур, т.к. при недостатке как продовольственного, так и фуражного зерна в первую очередь расширяют посевные площади именно под культурами зерновой группы.

Благодаря высокой механизации и низким затратам труда, производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов, т.е. производство зерна наименее трудоемко по сравнению с другими культурами.

 

2. Понятие, основные показатели урожая и урожайности

Урожай   и   урожайность   —   важнейшие   результативные    показатели растениеводства  и  сельскохозяйственного  производства  в  целом.  Уровень урожайности отражает  воздействие  экономических  и  приходных  условий,  в которых  осуществляется  сельскохозяйственное  производство,   и   качество организационно-хозяйственной деятельности каждого предприятия.

Задачи статистики урожая и урожайности состоят в том,  чтобы  правильно определить уровни урожая и  урожайности  и  их  изменения  по  сравнению  с прошлыми периодами и планом; раскрыть, путем анализа, причины  изменений  в динамике и факторы,  обусловившие  различия  в  уровнях  урожайности  между зонами,  районами,  группами  хозяйств;  оценить  эффективность различных факторов урожайности; выяснить неиспользованные   резервы   повышения урожайности.

Под  урожаем  сельскохозяйственная  статистика  понимает  общий  размер продукции данного вида (данной культуры), получаемой со всей площади посева культуры в хозяйстве, районе, области, стране.

Под урожайностью подразумевается средний размер той или иной  продукции растениеводства с единицы  посевной  площади  данной  культуры  (обычно  в центнерах с гектара).

Урожай  характеризует  общий  объем   производства   продукции   данной культуры,  а  урожайность  —  продуктивность  этой  культуры  в  конкретных условиях ее возделывания.

В соответствии со спецификой  данного  явления  урожай  характеризуется рядом, показателей. К таким показателям относятся:

- видовой  урожай;

-  урожай  на корню перед началом своевременной  уборки;

- фактический  сбор (так называемый амбарный  урожай);

- чистый  сбор.

Фактический сбор учитывают вначале в первоначально оприходованном весе, а затем в фактическом весе зерна после доработки, а также  в  пересчете  на стандартную влажность.

Видовой урожай (виды на урожай)  не  является  в  полном  смысле  слова статистическим   показателем   урожая.   Это—непосредственный    показатель состояния  посевов.  Урожая  как  реальной  категории,   как   завершенного результата возделывания культуры еще нет, пройдены лишь определенные стадии развития, и оценке подвергается не урожай,  а  состояние  посевов,  частный результат  пройденных  фаз  развития,  иначе  незавершенное   производство.

Однако, если предположить, что  последующие  фазы  не  изменят  результата, каждому данному уровню состояния посевов будет соответствовать определенный размер ожидаемого урожая.

Урожай на корню перед началом своевременной уборки—реально существующий факт. Урожай выращен, возделывание культуры закончено вследствие того,  что биологический  процесс  развития  здесь  уже  завершен,  или  потому,   что продолжение  этого  процесса  не  представляет  дальнейшего  хозяйственного интереса. Однако экономически производство еще не завершено,  и  чтобы  его завершить, т. е. превратить урожай на корню в  элемент  валовой  продукции, надо урожай убрать. Но в процессе уборки  (включая  операции  по  доработке продукции, т. е. доведения ее до нормальных кондиций) возможны потери.

Урожай на корню иногда  называют  биологическим,  механически  перенося этот термин из практики опытного дела. Однако такой  термин  неудачен.  Во-первых, потому, что и на этой стадии производства уровень урожая  достигнут не в порядке самостоятельного  естественного  развития  культуры,  а  путем сочетания возможностей культуры с хозяйственными мероприятиями.  Во-вторых, потому, что биологические возможности культуры в хозяйственных  условиях  в отличие от опытных не раскрываются полностью.

Поскольку урожай на корню  определяют  нередко  путем  глазомерной  или видовой оценки, его  называют  также  видовым  урожаем.  Такое  определение неправильно, ибо это не виды на урожай, а реально  выращенный,  но  еще  не убранный урожай; следовательно, должны быть приняты все меры к тому,  чтобы этот урожай полностью убрать.

Фактический  сбор  урожая,  или  амбарный  урожай,  есть   экономически завершенный результат производства. По своему размеру он меньше  урожая  на корню (Wнк) на величину потерь Р, а именно:

 

                                  Wф =Wнк—Р

 

Фактический сбор урожая во время уборки учитывается в  физическом  весе без скидок на последующие отходы (по зерну при  комбайновой  уборке  в  так называемом бункерном весе). Такой учет необходим для контроля за дальнейшим движением  продукции.  Однако  из-за  значительных  колебаний  влажности  и засоренности зерна, семян подсолнечника и другой продукции этот  показатель не вполне сопоставимый. Для сравнения более правильно  пользоваться  другим показателем—весом зерна (семян подсолнечника и т. п.) после  доработки  (за вычетом неиспользованных отходов и  усушки).  Так  как  различия  влажности здесь полностью не устраняются, при реализации зерна используют в  качестве дополнительного  корректирующего  показателя  процент  влажности.  Возможен также пересчет веса на стандартную влажность.

Чистый сбор урожая какой-либо культуры  есть  фактический  сбор  (после доработки) за вычетом израсходованных на этот урожай семян.

Соответственно дифференциации показателей  урожая  дифференцируются  и показатели урожайности. Обычно различают:

- видовую  урожайность;

- урожайность  на корню перед началом своевременной уборки;

- фактический  сбор с гектара (в первоначально  оприходованном  весе  и после  доработки).

-  Фактический  средний сбор с гектара определяют  в расчете:

а) на весеннюю продуктивную площадь

б) на фактически убранную площадь (уф.п).

Между этими двумя показателями имеется следующая связь:

 

                              Увп = уф.п. * ку

 

    где Ку—доля убранной площади  в весенней продуктивной площади.

 

Основным показателем  урожайности  государственная  статистика  считает урожайность в расчете на  весеннюю  продуктивную  площадь,  поскольку  этот показатель более полно отражает результаты хозяйственной деятельности.

Для ряда  сельскохозяйственных  культур  важное  значение  имеет  такой показатель продуктивности, как чистый сбор  в  расчете  на  1  га  весенней продуктивной площади. Чистый сбор с 1 га дает возможность  более  правильно экономически  оценить  среднюю  продуктивность  озимых  и  яровых  зерновых культур, поскольку по озимым культурам нередко имеет место осенне-зимняя  и ране весенняя гибель, влекущая за собой потерю соответствующего  количества семян.

 

3. Способы определения урожая и урожайности

Виды на урожай по  состоянию  посевов  определяют  путем  глазомерной оценки посевов в разные периоды  их  развития.  При  глазомерной  оценке  в зависимости от времени оценки  принимаются  во  внимание  густота  всходов, степень развития растений, степень кущения, соответствующая густота стояния растений,  величина  колоса   и   т.   д.   Оценка   посевов   производится агрономическим  персоналом  и  выражается  в   сравнительной   качественной характеристике (плохие, ниже среднего, средние,  выше  среднего,  хорошие), баллах (1, 2, 3, 4, 5), центнерах, в процентах к среднему уровню.

Урожайность на корню перед  началом  своевременной  уборки  может быть определена тремя способами:

1.  глазомерно,  путем  тщательного  осмотра  посевов  перед  уборкой  (так    называемый субъективный метод);

2. инструментально, путем выборочного наложения  метровок  на  посевы  перед уборкой (объективный метод);

3. путем вычисления (методом балансовых  расчетов)  на  основании  сплошных данных о фактическом сборе и выборочных данных о потерях.

Урожай на корню перед началом своевременной уборки  и  амбарный  урожай отличаются на величину действительных потерь. Следовательно,  зная  два  из этих трех показателей, можно исчислить величину третьего. Однако урожай  на корню и потери могут быть определены лишь приближенно. Поэтому и балансовые равенства между отмеченными показателями  будут  иметь  какую-то  ошибку  в определении потерь или урожая на корню.