Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Ноября 2013 в 00:20, курсовая работа
Цель работы:
Изучение технологии проведения встреч и сопровождения в индустрии гостеприимства
Задачи:
анализ и теоритические подходы к выбранной теме;
анализ видов и особенностей встречи гостей в отеле;
анализ факторов влияющих на проведение встречи и сопровождения гостя в отеле;
подборка методики исследования, формулирование выборки;
анализ полученных данные с точки зрения выдвинутых гипотез;
формулировка итогов исследования
ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА I.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.1 Служба приема и размещения: общая характеристика 5
1.2 Требования к персоналу службы приема и размещения 8
1.3 Встреча гостя: виды встреч 11
1.4 Регистрация и заселение в номер 13
1.5 Предоставление основных и дополнительных услуг 15
ГЛАВА II ОТЕЛЬ «ДОНА». ОСОБЕННОСТИ ВСТРЕЧ И СОПРОВОЖДЕНИЯ ГОСТЕЙ 18