Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Апреля 2012 в 19:33, доклад
Холодильное оборудование достигло современного уровня, пройдя длительный путь развития. В середине 18 века У.Кулен создал первый лабораторный аппарат для получения искусственного холода, но только во второй половине 19 века машинное охлаждение приобретает промышленную основу и начинает применятся при заготовке и транспортировке скоропортящихся продуктов. Первая холодильная установка для замораживания мяса была построена в Сиднее (Австралия) в 1861 году. В 1876 году впервые на судне-рефрижераторе с искусственным машинным охлаждением была осуществлена перевозка мяса. Первые стационарные холодильники были построены в Бостоне и Лондоне в 1881 году. В России впервые искусственный холод был применен в 1888 году на рыбных промыслах в Астрахани, в том же году на Волге начала эксплуатироваться рефрижераторная баржа с воздушной холодильной машиной, положившей начало развитию отечественного рефрижераторного водного транспорта.