Алкагольсіз сусындар

Алкогольсіз сусындар сыртқы түріне байланысты екіге бөлінеді:мөлдір және лайланған.
Қолданылатын шикізатқа,технологияға байланысты сусындарды келесі топтарға ажыратады:щырын құрамдас сусындар;бидай шикізатты сусын;хош иісті май шикізатынан жасалған сусындар;арамотизатордағы(эссенцмя және ароматты спирт)сусындар;ашытқы сусындары;арнайы тағайындалған сусындар.
Көміртегі қос тотығымен қаныққан % сусындарды келесі типтерге бөледі:қатты газдалған -0,4 жоғары;орташа газдалған -0,3-0,4; әлсіз газдалған-0,2-ден 0,3-ке дейін және газдалмаған, ол өңдеу әдісіне байланысты-пастерленбеген,пастерленген болып бөлінеді.Сонымен қатар консервант қосылған қосылмаған,салқындай және ыссылай құйылған сусындар да болуы мүмкін.

Кіріспе
Негізгі бөлім
1.Алкагольсіз сусындардын негізгі шикізатының және жартылай фабрикаттарының сапасына қойылатын талаптар.
1.1 Газдалған алкагольсіз сусындарды алуға арналған аппаратуралы-технологиялық сызба.
1.2 Алкагольсіз сусындарды сақтау кезіндегі тұрақтылығын жоғарлату.
1.3 Газдалмаған алкагольсіз сусындарды алу.
1.4 Шипучий және шипучий емес сусындарға арналған ұнтақ негізді қоспаларды алу технологиясы.
III Қорытынды
IVҚолданылған әдебиет