Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2014 в 15:11, курсовая работа
Характер технологических процессов предприятия общественного питания является основным фактором, от которого зависит, какие типы
автоматизированного теплового оборудования следует использовать на данном предприятии, чтобы обеспечить высокую экономическую эффективность его использования, облегчить труд работников, занятых его эксплуатацией, повысить уровень автоматизации труда.
Введение 3
1.Сведения об оборудовании для предприятий общественного питания 4
1.1. Состояние и перспективы развития общественного питания 4
1.2. Рынок оборудования для ПОП 7
1.2.1 Новые тенденции на рынке технологического оборудования 8
1.2.2 Поставщики технологического оборудования 10
1.3. Обзор существующих аппаратов сходных по технологи- 11
ческому назначению
2. Описание теплового аппарата 15
2.1. Описание конструкции 15
2.2. Техническая характеристика ФЭСМ-20 16
3. Расчет конструктивных параметров герметически закрытых 18
электрических нагревательных элементов
3.2. Исходные данные 18
3.3.Расчетная схема 19
3.4. Порядок расчета 24
4. Правила эксплуатации и техническая безопасность 24
Заключение 25
Список литературы 26
Приложения 27