Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Ноября 2012 в 22:19, реферат
Мясной цех. Предназначен для обработки мяса (говядины, свинины, баранины) и изготовления полуфабрикатов (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых, из натурального рубленого мяса и котлетной массы).