Тестомесильные машины

Совершенствование техники должно обеспечивать не только рост производительности труда и его облегчение, но и снижение затрат труда на единицу продукции при использовании новых машин и механизмов. Иначе говоря, новая техника только в том случае будет эффективной, если затраты общественного труда на ее создание и использование требуют меньше труда, сберегаемого применением этой новой техники. В снижении затрат на единицу продукции, производимую с помощью новой техники, в конечном счете и заключается экономическая суть совершенствования машин и механизмов. Важным средством ускорения научно-технического прогресса в общественном питании является современная модернизация оборудования, замена морально устаревшей техники на современную, не уступающую по качеству, надежности, металлоемкости и энергоемкости, лучшим достижениям науки. Цель курсового проекта - значительно улучшить работу машины, чтобы получить более качественный продукт.

Введение
1 Значение тестомесильных машин для предприятий общественного питания
2 Основные виды перемешивания пищевых продуктов
3 Основные виды тестомесильных машин
3.1 Тестомесильные машины непрерывного действия
3.2 Тестомесильные машины периодического действия
4 Анализ современных машин аналогичного действия
5 Модернизация тестомесильной машины ТММ-1М
5.1 Описание конструкции и принципа действия тестомесильной
машины ТММ-1М. технические характеристики конструкции
5.2 Обоснование и разработка модернизации тестомесильной
машины ТММ-1М
Заключение
Список использованной литературы