Технологячний процес виробництва шоколаду і цукерок

Метою роботи є дослідження технології виробництва шоколаду і цукерок.
Реалізація поставленої мети обумовила необхідність вирішення наступних задач:
- розглянути основні види продукції за технологічним процесом виробництва шоколаду і цукерок;
- охаракетеризувати технологячний процес виробництва шоколаду і цукерок;
- охарактеризувати основне обладнання, що використовується для виробництва шоколаду і цукерок;
- виявити основних виробників шоколаду і цукерок в Україні;
- здійснити аналіз розвитку ринку шоколаду і цукерок в Україні;
- оцінити перспективні напрямки розвитку виробництва шоколаду і цукерок в умовах сучасного технологічного розвитку.