Ассортимент и качество средств для мытья посуды, реализуемых на рынке г. Новосибирска

Моющие средства - многокомпонентные смеси веществ, водные растворы которых применяются для очистки поверхностей от загрязнений. К моющим средствам относятся мыла и синтетические моющие средства (СМС). Мыла - соли высших жирных, нафтеновых и смоляных кислот с различными добавками. Растворимые в воде мыла (обычно натриевые и калиевые) обладают моющим действием и составляют основу хозяйственного и туалетного мыла.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ
АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА (подгруппы, вида товаров)……………….4
1.1.Конъюнктура рынка товаров синтетических моющих средств............4
1.2. Классификация и характеристика ассортимента синтетических моющих средств……………………………………………………………..9
1.3.Факторы, формирующие ассортимент икачествосинтетических моющих средств............................................................................................16
1.4.Потребительские свойства и требования к качеству………………23
1.5.Особенности контроля качества………………………………………28
ГЛАВА 2. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА…………………...31
2.1.Организация работы, объекты исследования и методы испытаний......................................................................................................31
2.2.Анализ ассортимента…………………………………………………33
2.3.Результаты экспертизы качества……………………………………...36
2.3.1.Оценка полноты маркировки………………………………………..36
2.3.2.Органолептические показатели……………………………………..38
2.3.3.Физико-химические показатели……………………………………..38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................40
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК..................................................................