Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2014 в 08:27, курсовая работа
Ринок 'Драже' є достатньо конкурентний: виробничу активність виявляють більш ніж 20 підприємств. Виробництво продукції асортиментного ряду 'Драже' в Україні в 2012 р. складало суму понад 174 млн. 700 тис.грн, що відзначає падіння на 7 відсотків порівняно з попереднім роком. Погіршення стану супроводжується також виходом з цього сегменту ринка частини виробників, що може призвести до зміни його структури найближчим часом.
ВСТУП
ЧАСТИНА І. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА
1.1 Хімічний склад, біологічна та енергетична цінність драже
1.2 Класифікація драже
1.3 Тара та пакувальні матеріали для драже.
1.4 Процеси, що впливають на якість драже при виробництві та зберіганні
РОЗДІЛ ІІ. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА
2.1 Методологічні основи оцінки якості драже
2.2 Асортимент драже в магазині “Робін-Бобін” в м. Херсоні
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ