Предложения по совершенствованию процессов товародвижения на предприятии розничной торговли ООО «Мария-Ра» и оценка их эффективности

Мясная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности, она призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами, являющимися основным источником белков. Мясные товары являются агропродовольственными продуктами животного происхождения.
Известно, что для нормальной жизнедеятельности организма человека в питании его должны содержаться наборы незаменимых аминокислот, большую часть которых поставляют мясные продукты.

Введение
1. Товароведная характеристика колбасных изделий
1.1 Состояние рынка колбасных изделий в России
1.2 Пищевая ценность колбасных изделий
1.3 Классификация и характеристика ассортимента колбасных изделий
1.4 Особенности производства коласных изделий
1.5 Требования к качеству колбасных изделий
1.6 Дефеккты колбасных изжелий: их причины и меры предупреждения
1.7 Маркировка, упаковка и хранение колбасных изделий
2. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий реализуемых предприятием ООО «Кондор-С»
2.1 Организационно-коммерческая деятельность предприятия розничной торговли ООО «Мария-Ра»
2.2 Источники поступления продукции на торговое предприятие
2.3 Анализ и характеристика ассортимента колбасных изделий реализуемых предприятием розничной торговли ООО «Мария-Ра» за последние 3 года
2.4 Оценка качества колбасных изделий реализуемых предприятием розничной торговли ООО «Мария-Ра» по органолептическим показателям
2.5 Идентифиация и фальсификация колбасных изделий
2.6 Правила реализации и хранения колбасных изделий на предприятии розничной торговли ООО «Мария-Ра»
3. Предложения по совершенствованию процессов товародвижения на предприятии розничной торговли ООО «Мария-Ра» и оценка их эффективности
3.1 Предложения для разработки указанной модели на предприятии розничной торговли ООО «Мария-Ра»
3.2 Прогнозная оценка экономической эффективности от расширения ассортимента
3.3 Прогнозная оценка экономического эффекта и срока окупаемости капитальных затрат от внедрения холодильной камеры ФМС-331
Заключение
Список использованных источников