Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Октября 2013 в 23:40, курсовая работа
Макаронные изделия – это высушенное пресное тесто из пшеничной
муки специального помола и воды, оформленное в виде трубочек, нитей,
ленточек или другой формы изделий, высушенных до остаточной
влажности 13% ,некоторые могут храниться в нормальных условиях в
течение года без снижения показателей качества.