Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2014 в 23:05, лекция
Общая характеристика и классификация фруктово-ягодных кондитерских изделий. Мармелад. Пастильные изделия. Варенье, джем, конфитюр, повидло, желе, цукаты.