Экспертиза качества безалкогольных напитков, их идентификация и фальсификация на примере газированных напитков

Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза безалкогольных газированных напитков.
При достижении цели курсовой работы были поставлены следующие задачи:
 изучить литературные источники по данной теме и систематизировать полученную информацию;
 собрать данные по ассортименту безалкогольных напитков и описать его структуру в экспериментальной части работы;
 провести экспертизу качества предлагаемых газированных напитков и сделать вывод об их соответствии нормативным документам.

Введение………………………………………………………………………….3
1. Безалкогольные напитки……………………………………………………5
1.1. Газированные напитки. Общие сведения. Классификация………………5
1.2. Экспертиза качества безалкогольных напитков, фальсификация………18
2. Характеристика предприятия ЗАО ТД «Перекресток»………………….28
2.1. Экспертиза качества газированных напитков, реализуемых магазином «Перекресток»…………………………………………………………………31
2.2. Экспертиза маркировки газированных напитков……………...………..32
2.3. Ассортимент безалкогольных напитков по виду упаковки…………….34
3. Выводы и предложения……………………………………………………35
Заключение………………………………………………………….………….40
Список литературы………………………………