Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2015 в 11:56, курсовая работа
Цель данной курсовой работы – исследование и разработка аксессуарного содержания предприятия питания быстрого обслуживания.
Задачи курсовой работы:
- охарактеризовать предприятие быстрого обслуживания как тип предприятия питания;
- обозначить факторы, определяющие аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания;
- выделить компоненты, формирующие аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания;
- разработать аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания
Введение…………………………………………………………………………...3
1 Аналитический раздел
1.1 Характеристика предприятия быстрого обслуживания.................................4
1.2 Факторы, определяющие аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания...........................................................................................................5
1.3 Компоненты, формирующие аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания..........................................................................................7
2 Экспериментальный раздел
2.1 Аксессуарное содержание предприятия быстрого обслуживания...............9
Заключение……………………………………………………………………….11
Список использованной литературы…………………………………………...12