Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Апреля 2012 в 10:43, курсовая работа
В данной курсовой работе будут рассмотрены вопросы, касающиеся ресторанно-гостиничного бизнеса, а так же обзор состояния гостиничного и ресторанного рынков в сфере туризма.
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации предпринимательской деятельности в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. 4
Глава 2. Исследование ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма 7
2.1. Роль индустрии гостеприимства в развитии экономики 7
2.1. Обзор состояния гостиничного и ресторанного рынков в сфере туризма 11
Заключение 17
Список литературы: 19