Контрольная работа по "Туризму"

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И  ОБРАЗОВАНИЯ

 РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«ТАМБОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ Г.Р. ДЕРЖАВИНА»

 

институт физической культуры и туристической индустрии

контрольная работа

Осипова Марина Юрьевна

по дисциплине 

Основы индустрии гостеприимства

 

 

 

 

 

Научный руководитель:

к.п.н., доц., Морева С.Н.

 

 

Тамбов 2012

Задача 3

 

Определить значения коэффициентов  использования площади залов  в ресторане, если: площадь VIP-зала составляет 40 м2, площадь общего зала равна 100 м2, а площадь бара  - 37 м2. В то же время, площади, занятые мебелью распределились следующим образом: VIP-зал – 17 м2,  общий зал – 60 м2, бар – 30 м2.

Решение: Svip - S (меб.)   40-17 = 23

Sобщ.з.-S (меб.)   100 - 60 = 40

Sбара-S (меб.)   37-30 =7

 

Kvip = 23/ 40= 0,57

Kобщ.з.=40/ 100 = 0,4

K бара =7 /37= 0,19

Ответ: Коэффициенты использования  площади – vip-зала- 0,57;        общ.зала- 0,4; площади бара- 0,19.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задача 9

 

Рассчитать средние переменные затраты по каждому из четырех  турпродуктов, если переменные затраты по каждому виду турпродукта составили – 340 тыс. руб., 198 тыс. руб., 268 тыс. руб., 389 тыс. руб., а объемы реализации следующие – 23 турпакета, 67 турпакетов, 13 турпакетов, 37 турпакетов. Затем определить общие переменные затраты.

Решение: 1) 340 т.р./ 23 = 14,78

2) 198т.р. /67= 2,96

3) 268 т.р./13= 20,62

4) 389 т.р./ 37 = 10,51

Общ. перем.затр.=14,78+2,96+20,62+10,51= 48,87

Ответ: общие переменные затраты составляют – 48,87.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задача №12

1. Определить полную себестоимость единицы услуги.

 Полная себестоимость единицы услуги определяется как отношение суммы

постоянных  и переменных затрат к объему реализации.

170тыс.руб. + 22тыс.руб.:16ед..=12тыс.руб.

2. Определить валовые издержки которые составляют на эту услугу.

170тыс.руб.+22тыс.руб.= 192тыс.руб.

 

3.  Определить прибыль от ее реализации за весь объем данной услуги.

прибыль от реализации равна  выручки от реализации услуги - себестоимость услуги

 

12тыс.руб.х16ед.=192тыс.руб.-выручка

 

себестоимость- 170тыс.руб.+22тыс.руб.=192тыс.руб.

 

192тыс.руб.-192тыс.руб.=0 т.е. нет прибыли.

 

 

4. Определить прибыль от реализации 1одной единицы услуги.

Цена за 1 ед.- сред.издержки на 1 единицу.

12тыс.руб.-11034руб=996 руб.- от реализации 1 единицы услуги.

В целом прибыли нет.