Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Января 2014 в 14:03, отчет по практике
В ходе учебной практики «По технологии производства гостиничных услуг» я приобрела навыки работы с нормативно-методическими документами, ознакомилась с организационно – правовой формой предприятия, с функциями структурных подразделений предприятия, особенностями обслуживания туристов в гостинице, приобрела навыки владения методами технологии производства и управления технологическими процессами в гостиницах и других средствах размещения туристов, а также проанализировала современные тенденции и уровень эффективности технологического обеспечения.
Введение ………………………………………………………………………...3
1.Основная часть………………………………………………………………...6
2.Исследовательское задание………………………………………………….12
Заключение………………………………………………………………………17
Библиографический список…………………………………………................18