Возрастные особенности питания детей и подростков

Питание детей имеет ряд отличий от питания взрослых. В период детства, особенно у детей раннего возраста, потребность в пищевых веществах и энергии относительно выше, чем у взрослых. Это объясняется преобладанием ассимиляции над дессимиляцией, связанным с бурными темпами роста и развития ребенка. Научное обоснование норм потребности детей разных возрастных групп в пищевых веществах и обоснование наборов продуктов, необходимых для покрытия этих потребностей, проведено на основ развития детского организма. Величины физиологических потребностей детей различных возрастных групп в пищевых веществах установлены с учетом функциональных и анатомо-морфологических особенностей, присущих каждой возрастной группе.

Введение………………………………………………………………………...…2
Глава 1. Возрастные особенности питания детей и подростков……………….3
1.1 Особенности питания…………………………………..……………….…….3
1.2 Витамины и минералы…………………………………..……………….…5
Глава 2. Пищевые добавки…………………………………..……………….…8
Заключение…………………………………..……………….…………………..16
Список использованной литературы..……