Органические молекулы - углеводы

Органические  молекулы - углеводы

Углеводы. Содержание в клетках

 

Углеводами называют вещества с общей формулой C_x(H₂O)_y , где x и y – натуральные числа. Название «углеводы» говорит о том, что в их молекулах водород и кислород находятся в том же отношении, что и в воде. В молекулах углеводов соотношение между числом атомов углерода, водорода и кислорода составляет 1 : 2 : 1. Различают простые углеводы – моносахариды и сложные – полисахариды.

Название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом в 1844 году.

В животных клетках  содержится небольшое количество углеводов, а в растительных – почти 70 % от общего количества органических веществ.

Углеводы выполняют 2 основные функции:

1) строительная;

2) энергетическая.

 

Виды углеводов

Классификация углеводов

Моносахариды

 

Рибоза         

С₅Н₁₀О₅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Триозы (С3Н6О3)представитель Д-глицериновый альдегид- дигидроксиацетон. Является промежуточным продуктом в процессах дыхания и фотосинтеза.

Арабиноза (C5H10O5) — простой углевод (моносахарид) из группы пентоз. Бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде.

 Ксилоза — «древесный сахар», моносахарид из группы пентоз с эмпирической формулой C5H10O5, принадлежит к альдозам. Содержится в эмбрионах растений в качестве эргастического вещества, а также является одним из мономеров полисахарида клеточных стенок гемицелюллозы.

 Гегсозы (С6Н12О6) представители глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза. Являются источником энергии, высвобождающейся в результате окисления в процессе дыхания организмов.

 

 

 

Входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы В, ферментов

 

Дезоксирибоза

          С₅Н₁₀О₄

 

Входит в состав ДНК

 

Гептозы (С7Н14О7) представитель

 манногептулоза. Встречается у

 растений  из семейства толстянковых,

 в которых  они играют важную роль

 как один  из промежуточных продуктов

 фотосинтеза.

Олигосахариды

 

1. Сахароза

Глюкоза + фруктоза

Используется  в питании человека.

 

2. Мальтоза

Глюкоза + Глюкоза

Источник энергии  в прорастающих зернах

 

3. Лактоза

Глюкоза +Галактоза

Источник энергии  для детенышей млекопитающих  и человека

 

4. Трегалоза – дисахарид, состоящий

из 2-х остатков Д-глюкозы, связанных

 ά, ά-  гликозидной связью. Главный

 углевод гемолимфы насекомых. Ее

 также обнаружили  во многих водорослях

 и грибах  и у некоторых высших растений.

Трегалоза (микоза) была найдена

в спорынье.

Полисахариды

 

 Крахмал- полимер. Мономеры молекулы глюкозы. Резервный полисахарид растительных клеток

Гликоген - содержится в тканях животных, человека, бактериях, цианобактериях; выполняет роль резервного полисахарида

 Целлюлоза - входит в состав клеточных стенок растительных клеток

 Муреин – входит в состав клеточной стенки бактерий

 Хитин - образует покровы тела членистоногих, компонент клеточной стенки грибов