Заготовка с\х продукции животного происхождения на примере закупа куриного яйца

Целью работы является раскрыть заготовки с\х продукции животного происхождения на примере закупа куриного яйца.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Проанализировать теоретические основы закупа куриного яйца.
2.Раскрыть организацию заготовки с/х продукции - куриного яйца
3. Рассмотреть вопросы эффективного проведения закупа куриного яйца через планирование работы с поставщиками и подготовки рекламного сообщения.

Введение……………………………………………………………………….3
1.Теоретические основы закупа куриного яйца……………………5
2.Биологические особенности куриного яйца……………………….6
2.1. Организация заготовки с/х продукции животного происхождения куриного яйца……………………………………………..8
2.2.1 Общие положения; планирование и подготовка
рекламного сообщения……………………………………………11
2.2.2 Оформление договора поставки………………………………12
2.2.3 Товароведная характеристика куриного яйца………………13
2.2.4 Приёмка и товароведная экспертиза куриного яйца…………15
2.2.5Определение качества заготавливаемой
продукции - куриного яйца……………………………………17
2.3.Микробиологические процессы, происходящие в курином яйце при хранении………………………………………………………………….21
2.3.1 Организация хранения………………………………………… 23
2.4 Определение качества куриного яйца при хранении и реализации……………………………………………………………………..25
2.5 Транспортирование к местам реализации………………………29 3.Расчётная часть……………………………………………………………...32
Заключение……………………………………………………………..33
Список использованной литературы…………………………………36