Отчет по практике в ОАО "Молоко Бурятии"

1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ

 

Название организации: ОАО "Молоко Бурятии"

Почтовый адрес: 670047, г. Улан-Удэ, ул. Боевая, 6.

Коды предприятия:

ИНН: 0323044076;

КПП: 032301001;

ОКПО: 00432202;

ОКАТО: 81401368000;

ОКОГУ: 49008;

ОКФС: 16;

ОКОПФ: 47;

ОКВЭД: 15.51.11.

Генеральный директор ОАО "Молоко Бурятии"- Раднаев А.Л.

Номер телефона: 45-66-21.

Основным видом  деятельности ОАО «Молоко Бурятии» является производство молочной продукции: цельного молока, кисломолочных продуктов, сметаны, творожной продукции, плавленых сыров, масла.

Предприятие расположено на одной промплощадке, находящейся в Октябрьском районе г. Улан-Удэ.

Существующие производственные мощности ОАО «Молоко Бурятии» включают в  себя:

- тарасунный цех;

- тарный участок;

- творожный участок; 

- участок по приему молока;

- цех розлива;

- ЦМЦ.

В соответствии с Уставом ОАО  «Молоко» осуществляет следующие виды деятельности:

- заготовка молока;

- выпуск цельномолочной продукции,  сыра, масла;

- реализация молочной продукции.

Основными видами выпускаемой продукции  предприятия являются:

- молоко – 41% от общего объема производства в натуральном выражении;

- группа кисломолочных продуктов  – 37%;

- творог – 9,5%;

- сметана – 9,8%;

- масло – 2,5%;

- майонезы – 0,2%.

Потребителем продукции ОАО  «Молоко» является население Республики Бурятия. Продукция предприятия  пользуется заслуженным спросом  у покупателей, поскольку производится полностью из натуральных продуктов. Покупателями продукции являются предприятия  и организации города Улан-Удэ, предприятия  бюджетной сферы, частные предприниматели. В соответствии с этим существует следующее соотношение между  группами покупателей:

- торговая сеть ОАО «Молоко»  - 17%;

- промышленные предприятия –  9,8%;

- тендеры (ГУО, КШП, Минздрав, Горздрав) – 17%;

- оптовая продажа – 56,2% из  них;

- сетевые магазины – 38,5%;

- мелкорозничные магазины –  17,7%.

Предприятие осуществляет доставку продукции  собственным транспортом торговым предприятиям и организациям г. Улан-Удэ, г. Гусиноозерск, п. Кабанск и т.д.

На настоящий момент ассортимент  выпускаемой продукции ОАО «Молоко» составляет около 70 наименований.

Строительство молочного завода началось в 1949 году. В эксплуатацию завод был  создан в 1955 году. Первоначальная мощность завода 10 тонн перерабатываемого молока в смену. В основном выпускалось  молоко во флягах. Первым директором завода был назначен Дамбуев Иван Дамович, заместителем директора Хлопов Николай Иванович. В строительстве завода и освоении производственных мощностей принимали непосредственное участие старейшие работники завода.

В первые годы доставка молока на завод осуществлялась на бортовых машинах во флягах. В 1959 году была произведена первая реконструкция завода. Были установлены 2 линии по розливу молока производительностью 3 тысячи бутылок в час, машина по розливу молока во фляги и флягомоечная машина. Фасовка творога производилась в бочки. В этот период директором завода был Перевалов Александр Степанович. С 1969 по 1974 год директором был Лунев Виктор Иванович. В 1969 в сметано-творожном цехе был установлен автомат по фасовке сметаны в стеклянную баночку, линия по розливу молока производительностью 6000 бутылок в час. Расширялся ассортимент вырабатываемой продукции. Выпускали кефир, ряженку, творог, мороженое, молоко питьевое.

С 1974 по 1980 год директорами завода были Кулаков Владислав Иннокентьевич  и Бохоев Александр Данилович. В 1976 году было начато строительство нового корпуса молочного комбината, которое было завершено в декабре 1980 года. Проектная мощность – 100 тн. перерабатываемого молока в смену. 1981 год – это пусковой год нового завода. Возглявлял завод Товаров Валерий Федорович. Завод был оснащен новым высокопроизводительным оборудованием.

В этот период выпускалось в сутки  до 100 тонн молока питьевого, до 15 тонн сметаны, 2-3 тонны творожных изделий, 10-12 тонн кисломолочной продукции, 2-3 тонны мороженого, 1-2 тонны молока стерилизованного «Детское».

В 1986 году в корпусе старого завода был открыт цех по выработке плавленых  сыров производительностью 3 тонны  в сутки. Бессменный руководитель цеха Григорьева Мария Петровна.

В октябре 2000 года ОАО «Молоко» вошло  в состав производственного объединения  «Наран». С этого времени начинается реконструкция завода по обновлению и увеличению производственных мощностей, расширению ассортимента выпускаемой продукции. Устанавливается линия по производству стерилизованного молока в бутылках с длительным хранением, автомат по розливу молока и молочных продуктов и полиэтиленовую пленку и упаковки «Пюр - Пак», автоматы по расфасовке сметаны и плавленых сыров в полистирольные стаканчики. Одновременно большое внимание уделяется развитию сырьевой базы и рынка сбыта. Заключаются договора с поставщиками и покупателями на долгосрочной основе и взаимовыгодных отношениях. Проводится кредитование хозяйств через ОАО «Молоко» на проведение весеннее - полевых и уборочных работ.  Сегодня комбинат перерабатывает до 70 тонн молока в сутки и выпускает до 60 наименований молочной продукции.

В декабре 2005 года произошла смена  собственников ОАО «Молоко». Новый  председатель Совета директоров и его  команда проложили работу по совершенствованию  технологического процесса, модернизации производства. Удалось увеличить  объемы выпуска продукции, снизить  издержки производственного процесса, пополнить автопарк, сократить потребление  электроэнергии за счет внедрения современного оборудования.

На сегодняшний день  директором является Раднаев А.Л. Предприятие выпускает 87 наименований молочной продукции. наряду с традиционными продуктами здесь постоянно появляются новинки, изобретаемые главным консультантом председателем совета директоров Г.Н. Мохно. Разработками Гавриила Николаевича являются: «Творог от Мохно», сыр «Домашний от Мохно» и брынза «Богатая».

В настоящее время ОАО «Молоко  Бурятии» идет твердым курсом на наращивание  производственных мощностей, расширение ассортимента, внедрение передовых  технологий и интенсивную модернизацию.

					Д.2513.01.6.50.007.0000
Изм.	Лист	№ документа	Подпись	Дата
Разработал		Очиров В.В.			Общие сведения о предприятии	Литера			Лист	Листов
Проверил		Чудинова О.Н.					у
						ВСГУТУ гр.5168
Н. контроль
Утвердил		Ханхунов Ю.М.

 

					Д.2513.01.6.50.007.0000 00	Лист
Изм.	Лист	№ документа	Подпись	Дата