Анализ производства зерна

Сравнив   затраты   по   отдельным   видам работ  и  статьям  с  плановыми, определяют  отклонения, их   обоснованность  и  делают  соответствующий  вывод. При   сравнении   фактических   затрат   с   плановыми   должны   быть учтены   отклонения   в   ценах,  происходящие    независимо    от    работы коллектива   данного   предприятия.  Для   этого   затраты   по    отдельным статьям  должны  быть  учтены  по  плановым   расценкам.  Исключая влияние ценностного  фактора, можно  объективно   проанализировать    отклонения   в затратах  за   счет   количественных   изменений   по   статьям   затрат   и выявить  причины  экономии  или  перерасхода,  зависящие   или   независящие от  данного  коллектива. Важно  обратить  внимание  на   соблюдение   режима экономии  в  расходовании  производственных  ресурсов. При  анализе   причин   отклонений   фактических   затрат   от   плановых   на   отдельные    виды сельскохозяйственных  работ  по   статьям,  необходимо   выяснить,  нет   ли перерасхода  или  экономии на производстве.  При  определении  выполнения  плана  себестоимости  по   каждому   виду продукции   животноводства   необходимо  привлечь   не   только    плановые показатели  отчетного  года, но   и   данные   за   прошлые   годы,  а   при возможности  и  данные  соседнего  передового  хозяйства  и  сравнить  их. В    дальнейшем    необходимо    установить    причины     увеличения себестоимости  по  отдельным  видам  продукции, а  также  изучить, за   счет   чего   достигнуто   снижение   себестоимости    по    большинству    видов продукции.  При   этом   необходимо   обратить   внимание   на    реальность плановых  расчетов.

На   уровень   себестоимости   продукции   животноводства   влияют   два важнейших  количественно  измеряемых  фактора: размер   затрат   на   1   голову   и   уровень   продуктивности 1 головы.  При   дальнейшем    анализе необходимо  установить  степень  положительного  и  отрицательного   влияния  каждого  из  них  на  отклонение  от  плановой   себестоимости   продукции. Затем  определить, за  счет   каких   статей   затрат   получен   перерасход или  экономия  себестоимости.

По  окончании  года, когда  определены   объем   продукции   и   затрат на  ее  производство,  проводят   анализ   себестоимости   основных   видов. Производственные    затраты    являются     основным     фактором     уровня интенсификации  сельскохозяйственного  производства. Для  изучения   влияния   затрат   на   себестоимость   продукции   их   следует   подразделить   на прямые   и   косвенные.

Для  определения  влияния  затрат  1   голову   и   уровень   продуктивности 1 головы на   себестоимость   единицы   продукции   можно   использовать   и    такие приемы  анализа, как  цепные   подстановки,  исчисление   разниц,  индексный анализ.

Развитие  рыночных  отношений   требует   систематического   наблюдения за  изменением  себестоимости  сельскохозяйственной  продукции. Однако   для   этого   сейчас   нет    основанной    на    системном    подходе    единой методологии  учета, калькулирования  и  анализа  затрат  и   результатов,  а также  несопоставимость  показателей, возникающей  в  связи  с   постоянными  изменениями   в  методике  классификации  затрат. Необходимость     точного     и     достоверного     калькулирования себестоимости  продукции  ранее  была  вызвана   системой   государственного ценообразования.

С развитием     рыночных     отношений     развивается самостоятельность  предприятий  и  в  установлении   цен  на   продукцию   с учетом  спроса   и   предложения.  В   этих   условиях   важно   не   только ограничиться  исчислением  фактической  себестоимости, а  нужно   рассчитать   и   конъюнктурную,  прогнозную   для   получения   определенной   прибыли. Поэтому  в   настоящее   время   центр   тяжести   должен   переноситься   с трудоемких    расчетов    по    распределению    косвенных    расходов     и определению  точной  фактической   себестоимости   на   прогнозные   расчеты себестоимости,  составление   обоснованных   нормативных   калькуляций.  Это связано   с   установлением   предела,  до   которого   предприятие    может снизить  цену  при  падении  спроса   на   его   продукцию   или   с   целью освоения  определенного  рынка.

 

2.1. Анализ  динамики себестоимости

 

Как уже отмечалось ранее, себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. А так как все явления, процессы изменяются во времени, то основная цель статистического изучения динамики себестоимости молока состоит в выявлении и измерении закономерностей её развития во времени.

Рассмотрим изменение общей суммы производственной себестоимости животноводческой продукции в исследуемом хозяйстве за период с 2005  по 2008 год в следующей таблице:

 

 

 

 

 

Таблица 2.1

 

Динамика производственной себестоимости молока и животных на

 выращивании и откорме  в ООО «АП Соловьёвское» за 2005-2008 годы.

 

 

Продукция	2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.		Отклонение    (+/-) 2008 г. от 2005 г.		Изменение 2008г. к 2005г., %
	себестоимость, всего	на 1 ц, руб.	себестоимость, всего	на 1 ц, руб.	себестоимость, всего	на 1 ц, руб.	себестоимость, всего	на 1 ц, руб.	себестоимость, всего	на 1 ц, руб.	себестоимость, всего	на 1 ц, руб.
молоко	12128	524,8	12307	583,5	14659	732,3	17316	904,9	5188	380,1	142,8	172,4
прирост кр. рог. скота	10573	5297,1	10496	5634	14505	8208,8	12220	8184,9	1647	2887,8	115,6	154,5

 

 

 

Таким образом, за изучаемый период производственная себестоимость молока возросла на 42,8% или 5188 тыс. руб., а в расчёте на 1центнер молока она увеличилась на72,4% или 380,1 рубль. Что касается себестоимости прироста крупного рогатого скота, то она возросла на 15,6% или 1647 тыс. руб., а в расчёте на 1 центнер прироста себестоимость увеличилась на 54,5%  или 2887,8 рублей. Несомненно, такое весомое увеличение себестоимости как по молоку, так и по приросту крупного рогатого скота крайне негативно сказалось на финансовых результатах деятельности предприятия. 

Для того, чтобы разобраться в причинах столь стремительного роста себестоимости, следует рассмотреть динамику изменения себестоимости по  статьям   затрат, так как калькуляционные статьи затрат представляют собой группировку элементов затрат и отражают их роль и назначение, а также взаимосвязь с другими факторами в процессе производства. Она позволяет определить затраты на конкретный вид продукции, осуществить нормирование и контроль за использованием ресурсов, а также дает детальную информацию о количественных и качественных характеристиках осуществленных затрат и обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции. (Таблица 2.2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.2

Анализ динамики изменения состава затрат на производство молока в ООО «АП Соловьёвское» за 2005-2008 годы.

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Темп роста, %	Отклонение +/- 2008 от 2005 г.тыс. руб.
Затраты всего, тыс.руб	13716	13904	16489	19989	145,7	6273
в том числе
оплата труда, тыс. руб	4233	3347	3290	4042	95,5	-191
корма, тыс. руб	3926	5465	6879	7213	183,7	3287
содержание основных средств, тыс. руб	3515	1285	1043	3695	105,1	180
прочие затраты	2042	3807	5277	5039	246,8	2997
Затраты на 1ц.молока, тыс.руб	0,59	0,66	0,82	1,04	176,03	0,45
в том числе
оплата труда, тыс. руб	0,18	0,16	0,16	0,21	115,33	0,03
корма, тыс. руб	0,17	0,26	0,34	0,38	221,91	0,21
содержание основных средств, тыс. руб	0,15	0,06	0,05	0,19	126,97	0,04
прочие затраты	0,09	0,18	0,26	0,26	298,06	0,17

 

Из таблицы 2.2 следует, что за последние 4 года общая сумма затрат на производство молока увеличилась на  45,7% (6273 тыс. руб), что касается затрат в расчёте на 1 центнер молока, то здесь они повысились на 76,03% (450 руб.). В основном это увеличение обуславливается высоким темпом роста прочих затрат, которые увеличились в 2,46 раза (2997 тыс. руб). В расчёте на 1 центнер продукции прочие затраты увеличились почти в 3 раза (170 руб). Также следует отметить высокий темп увеличения затрат на корма – на 83,7 % или 3287 тыс. руб, а в расчете на 1 центнер молока они увеличились в 2,22 раза или 210 рублей. Незначительно увеличение темпа роста затрат на содержание основных средств 5,1% или 180 тыс. руб. Хотя в расчёте на 1 центнер молока увеличение это весьма ощутимо и составляет 26,9% или 40 рублей. Единственный вид затрат, которые за изучаемый период снизились – затраты на оплату труда. Их снижение составило 4,5% или 191 тыс. руб, хотя в расчёте на 1 центнер молока они увеличились на 15,3%  или 30 рублей. Это объясняется тем, что темп роста затрат на оплату труда выше темпа роста валового объёма продукции.

Далее для того, чтобы узнать какую сумму затрат хозяйство относит на 1 голову рассмотрим динамику изменения затрат на 1 голову крупного рогатого скота.

 

Таблица 2.3

Анализ динамики изменения состава затрат на производство молока в расчёте на 1 голову в ООО «АП Соловьёвское»  за 2005-2008 годы.

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Темп роста, %	Отклонение +/- 2008 от 2005 г.
Затраты на 1голову., тыс.руб	27,32	27,81	32,98	39,98	146,32	12,66
в том числе
оплата труда, тыс. руб	8,43	6,69	6,58	8,08	95,87	-0,35
корма, тыс. руб	7,82	10,93	13,76	14,43	184,46	6,61
содержание основных средств, тыс. руб	7,00	2,57	2,09	7,39	105,54	0,39
прочие затраты	4,07	7,61	10,55	10,08	247,75	6,01

 

 

Из таблицы следует, что затраты на 1 голову увеличились на 46,32 % или 12,66 тыс. руб. Максимальный темп роста затрат на 1 голову приходится на прочие затраты, так как они увеличились в 2,47 раза или 6,01 тыс. руб. высокий темп роста затрат в расчёте на 1 голову у затрат на корма 84,5 % или 6,61 тыс. руб. затраты на оплату труда сократились на 4,13 % или 350 руб. Следует отметить, что поголовье крупного рогатого скота за последние 4 года сократилось лишь на 2 головы. То есть темпы роста общих затрат приблизительно равны темпам роста затрат в расчёте на 1 голову.

Для более детального анализа себестоимости молока мы можем применить индексный метод, так как  индексы используются для характеристики динамики явлений  (Таблица 2.4).

Таблица 2.4

Индексный метод анализа себестоимости молока в динамике ООО «АП Соловьёвское»

Продукция	Себестоимость  1ц, руб. Z		Валовой сбор, ц, Q		Z0 Q0, тыс. руб	Z1 Q1 ,тыс. руб
	2005 г.	2008 г.	2005 г.	2008 г.
Молоко	524,8	904,9	23111	19134	12128,7	17314,4

 

=17314,4/12128,7=1,427

Из расчета видно, что себестоимость молока в 2008 году возросла по сравнению с 2005 годом на 42,7%. Это произошло в за счет снижения валового производства  и, в основном, за счет увеличения денежно-материальных затрат на единицу продукции.

Для того, чтобы узнать за счет, чего конкретно происходит снижение себестоимости проведем анализ затрат на производство и факторный анализ себестоимости в следующем подразделе.

 

 

 

2.2. Анализ затрат  на производство и факторный  анализ себестоимости молока

Расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Расходы организации в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организации подразделяются на:

-расходы по обычным  видам деятельности;