Изучение ассортимента парфюмерных товаров, реализуемых магазином « Палата»

Государственное образовательное  учреждение

среднего профессионального  образования

«Ленинск-Кузнецкий технологический техникум»

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

ТЕМА: Изучение ассортимента парфюмерных товаров, реализуемых магазином « Палата» (г. Ленинск-Кузнецкий)

 

 

 

 

Студента гр. ТЭ 1-12

Кошелевой К.О.

Руководитель:

____________________________

(оценка)

«___»____________________2013 г.

 

 

 

 

 

 

 

Ленинск-Кузнецкий 2013 г.

Аннотация

В нашей жизни нас окружает огромное разнообразие ароматов, будь то стиральный порошок или средство для снятия лака, не говоря уже об элитной парфюмерии.

Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые, предпочтут появиться на светском рауте без  бриллиантов, но укутавшись... в аромат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовую состоятельность  с помощью дорогих украшений  давно уже стало моветоном.

В большом разнообразии парфюмерных  товаров легко можно запутаться, существует возможность нарваться  на подделку или имитацию качественных или элитных духов.

В последние десятилетия  потребление косметических товаров  во всём мире, в том числе и  в нашей стране, возрастает. На российском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми потребительскими свойствами, много неизвестных ранее  фирм, как зарубежных, так и российских.

О красоте и здоровье следует  заботиться ежедневно и систематически.

 Ведь по-прежнему остаются  в силе мудрые слова афоризма  де Ленкло:

"Нет некрасивых  женщин. Есть только женщины, которые  не умеют сделать себя красивыми".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение…………………….

1 Образ литературы

1. Конъюнктура рынка парфюмерных товаров……………..
2. Факторы, формирующие ассортимент и качество, направления перспективного развития ассортимента парфюмерных товаров………
3. Классификация парфюмерных товаров…………………………
4. Требования к качеству, идентификация и сертификация парфюмерных товаров…………………………………….

Заключение по образу литературы. Цель и задачи исследования

2. Экспериментальная часть
1. Объект и методы исследования………………….
2. Изучение структуры ассортимента парфюмерных товаров, реализуемых ООО «Компания Холидей»……………………………
3. Товароведная оценка парфюмерных товаров ООО «Компания Холидей» магазин «Палата»……………………………………….

Заключение……………………………………………..

Список использованных  источников литературы…………………

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 Введение

История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества.  В древнем Египте  пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили  гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так  и в повседневной жизни.  Римляне поспешили занять достойное место в  области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.

Дальнейшее  развитие парфюмерия получила уже в 12 веке.  Появились  способы дистилляции ароматов.

В 17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех, который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший переход парфюмерии в стадию промышленного  производства, обязан органической химии. Она позволила выделять те соединения, запах которых представлял интерес, и воссоздавать их синтезом. Парфюмеры  могли дать волю своему воображению  и создавать различные сочетания  запахов.

1828 году Пьер Герлен, родоначальник парфюмеров, открыл свою первую лавку в Париже. Герлен создает знаменитую Императорскую туалетную воду. Простые женщины по-прежнему довольствуются парфюмерной водичкой, приготовленной на базе какой-либо одной ноты-розы, жасмина и др. Вся Европа в это время ездит в Париж за духами. На этом этапе духи делают на натуральной основе, используя древесные, цветочные, корневые экстракты. Но с 1889 г. на парфюмерных фабриках Парижа начинают изготавливать синтетические масла, имитирующие натуральные запахи.

В начале века появляются духи от "Коти", свой первый бутик открывает Габриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции натуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть несколько великих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это люди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена уже давно потеряли первоначальный смысл, став символом, " носителем" идей парфюма. Одно из них - Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и

парфюма. Наиболее известные  духи - "ШАНЕЛЬ № 5". Вот уже более 25 лет прошло после смерти Великой  мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет  и процветает, создавая чудесные запахи.

С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Клиентами дома Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс.

Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии.

Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды - Кристиан Диор окорил мир духами "Мисс Диор".

В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс было предложено стать во главе фирмы "Эстэ Лаудер". С этого момента кроме косметических изделий фирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, на которые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. "Мир прекрасен" - стиль жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи.

 Как правило, самые  прославленные духи выпускали  на свет не парфюмеры, а модельеры,  ювелиры.

 

 

 

 

 

1.1 Конъюнктура рынка парфюмерных товаров

Российский рынок парфюмерии и косметики уже стал одним  из крупнейших рынков Европы. Суммарный  объем мирового космегоду составил $202 млрд.  Объем европейского косметического рынка - $54,353 млрд. По объему рынка Россия оказалась на шестом месте в Европе - после Германии, Франции, Британии, Италии и Испании.

Российский рынок косметики  продолжает  динамично развиваться. После августовского кризиса 1998 года и вплоть до 2011 года ежегодный прирост составлял примерно 20%. Создание и развитие сетевых компаний становится серьезной альтернативой классическому распространению товаров через розничные магазины. В этом сегменте российского рынка парфюмерии и косметики три игрока: Oriflame, Avon и российский Faberlic.

Примерно 53-60% приходится на продажу импортной и произведенной  под международными брендами отечественной  продукции. Большинство производителей использует  импортную упаковку.

В основном "серая" парфюмерия  производятся в Турции и Арабских Эмиратах. По разным оценкам, доля "серой"  парфюмерии сегодня составляет на российском рынке от 30 до 70%. Около 80% всей продаваемой  в Москве парфюмерии имеет сомнительное происхождение. Рынок уже достиг определенной степени развития, и  существующая система дистрибуции  рискует стать фактором стагнации, если не будет динамично предлагать инновационные схемы распространения  и продажи продукции. По некоторым  оценкам, система дистрибуции находится  под угрозой исчезновения.

Сегодня россиянин в среднем  тратит на косметику, в том числе  и парфюмерию,  около $36 в год. По данным агентства Euromonitor, среднестатистический житель стран так называемого второго эшелона Европы - Испании, Португалии, Греции - тратит на покупку косметических изделий около $100 в год. В более богатых странах расходы на покупку парфюмерии и косметики еще выше: в Швейцарии это примерно $180 в год на одного человека, в Англии - $150, во Франции - $200. Можно прогнозировать, что уровень потребления в России будет сближаться с европейским, и в ближайшие семь лет россияне будут покупать все больше кремов, декоративной косметики и средств личной гигиены. За это время уровень затрат на парфюмерно-косметические средства приблизится к $100 на человека в год.

Целевую группу потребительниц, регулярно покупающих парфюмерно-косметические товары составляют 12% российских женщин. По оценкам экспертов, количество людей, обладающих достаточными доходами для регулярного использования селективной косметики и парфюмерии, составляет в Москве 4-5%, а в региональных городах не более 1-2% населения. Наиболее активными потребительницами декоративной косметики являются женщины 20-34 лет, более трети, которых совершают регулярные покупки.

Для российского потребителя  характерно снижение с возрастом  уровня потребления парфюмерно-косметических  товаров: для возрастной группы старше 65 этот уровень становится несоизмеримо мал (2,7%). Существует две основных особенности потребителей на российском рынке. Одно из основных убеждений отечественного потребителя - вера в полезность натуральных ингредиентов, поэтому особое внимание при выборе средства покупатель уделяет составу средства и его возможным последствиям для здоровья. Во-вторых, россиянки отличаются от западных потребительниц тем, что более активно пользуются продукцией люксовых марок: расходы на дорогие парфюмерно-косметические товары зачастую не соответствуют уровню их доходов. Это обстоятельство делает российский косметический рынок привлекательным для иностранцев.

 

 

 

 

1.2 Факторы, формирующие ассортимент и качество, направления перспективного развития ассортимента парфюмерных товаров

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3 Классификация парфюмерных товаров

К парфюмерным  товарам  относятся следующие виды:

• духи
• туалетные  воды
• одеколоны
• парфюмерные  наборы

  Духи подразделяют  по ряду признаков:

По  консистенции:

• жидкие — спиртовые или водно-спиртовые растворы смесей душистых веществ;
• порошкообразные — измельчённые пахнущие  растения или смесь душистых  веществ с наполнителями, которые  помещают в бумажные или текстильные  пакеты. Используют для ароматизации  белья.

По  характеру  запаха духи подразделяют на:

• цветочные—обладают  запахом какого-либо цветка—«Сирень»,  «Жасмин»,»Горная фиалка»
• фантазийные  — сочетание нескольких запахов или обладают запахом, несуществующим в природе.

  По качеству  духи различают:

- по содержанию  композиции  духи делят на духи «Экстра»  и духи. При этом также учитывается  оригинальность, стойкость запаха, крепость спирта, внешнее оформление  и упаковку.

Духи «Экстра» занимают 17-18% общего объёма производства. К ним относят духи, содержащие не менее 15%парфюмерной композиции. Стойкость запаха не менее 60 часов, крепость спирта не менее 80%, их выполняют в красочных футлярах и коробках. Концентрированные духи содержат от 20 до 50% парфюмерной парфюмерной  композиции.

 

  Духи занимают  около 80-85% общего объёма производства. Содержат не менее 10% парфюмерной  композиции, стойкость запаха не менее 50-ти часов, крепость спирта не менее 85% . Их выполняют в художественно оформленных футлярах коробках и без них.

  По назначению  духи подразделяют на:

• мужские
• женские

Женские и мужские  духи отличаются по характеру и направлению  запаха (мужской-более терпкий, резкий, с древесными нотами, типа шипра), по оформлению( более строгое, простое—для мужчин),по цвету (чёрно-, серо-, синяя гамма для мужских духов.). Кроме того, в зависимости тот аромата парфюмерия рекомендуется женщинам разного возраста: тонкие цветочные ароматы подходят молодым девушкам; пряные, острые, с восточным направлением запахи — дамам за сорок.

 По месту производства различают духи:

• Московские
• Рижские
• Французские
• Американские

По  способу  нанесения:

• без распыления
• аэрозольное  распыление
• механическое  распыление

  Туалетные духи (парфюмерные  воды)— это более лёгкий вариант духов с достаточно продолжительным запахом. Характеризуются большим, чем у туалетных вод, содержанием душистой композиции.

  Одеколоны—водно-спиртовые  растворы душистых веществ. В  отличие от духов содержат  меньше парфюмерной композиции  и имеют невысокую стойкость  запаха. Одеколоны, как правило,  предназначены для мужчин и  используются в качестве гигиенических,  освежающих и ароматизирующих средств. Градация по качеству аналогична духам. Одеколоны содержат не менее 4% душистых веществ, стойкость запаха не менее 30 часов (одеколоны группы «Экстра»), душистые вещества не менее 1,5%, стойкость запаха не менее 24 часов (обычного качества).

  В зависимости   от состава одеколоны делятся   на 2 группы:

- цветочные—в  эту  группу относятся и одеколоны   с фантазийными запахами;