Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2015 в 13:59, реферат
Краткое описание
Употребление грибов в России – это древняя национальная традиция. Вопрос о съедобности различных грибов до сих пор вызывает споры. Во многих странах Европы, в Южной Америке не собирают дикорастущие грибы. В ряде мусульманских стран собирать и есть грибы считается тяжким грехом. В России наиболее ценными из грибов считают рыжики, белые грибы, грузди, опята, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны.
Содержание
Общие сведения о грибах……………………………..…2 Отравления и причины, повлекшие их…………………3 Первая помощь при отравлении, синдромы при отравлении и лечение...……………………………..8. Список литературы…………..…………………………..20
Антихолинергический или атропиновый
синдром вызывается атропиноподобными
веществами, которые ингибируют стимулирующие
эффекты пост-ганглионарных парасимпатических
волокон и обладают, в больших дозах, возбуждающим
действием по отношению к ЦНС. Это проявляется
тахикардией, в противоположность действию
ацетилхолина, который вызывает брадикардию,
спазмолитическим действием на уровне
гладкой мускулатуры ЖКТ и мочевыводящих
путей, уменьшением желудочной секреции,
снижением его эвакуаторной функции, уменьшением
слюно-, пото- и слёзоотделения.
Типичные проявления этого
синдрома можно наблюдать при отравлении
трициклическими антидепрессантами.
· нарушения аккомодации, повышение
внутриглазного давления
· снижение слёзоотделения
· тахикардия
· риск задержки мочи, и обострения
закрытоугольной формы глаукомы
При больших дозировках :
· возбуждение
· спутанность сознания
· галлюцинации
· гипертермия
· кома и угнетение дыхания
Диагностические элементы
инкубационный период : от 20
мин до 3 часов
нейросенсорные нарушения (
атропиновый делирий, нарушения сознания
), совместно с желудочно-кишечными проявлениями,
тахикардией, мидриазом
Руководство к действию
Госпитализация
у детей при гипертермии, судорогах
у взрослых в зависимости от
усугубления клиники
Симптоматическое лечение
рвоту не купировать
промывание желудка в течение
первых 4 часов, активированный уголь
восстановление водноэлектролитного
равновесия
седативные или нейролептики
при возбуждении и галлюцинациях
противосудорожное лечение
ХОЛИНЕРГИЧЕСКИЙ СИНДРОМ
Этот синдром состоит из совокупности
мускаринового, никотинового и неврологического
синдромов. Наблюдается при отравлении
некоторыми грибами, остром отравлении
органофосфорными или карбаматными инсектицидами.
Мускариновый синдром :
тошноты, рвоты, боли в животе
диаррея, гиперсаливация, гиперсудация
и слёзотечение
миоз с нарушениями зрения
эйфория или наоборот - бепокойство
брадикардия, артериальная
гипотензия
бронхоспазм, одышка
Никотиновый синдром :
астения, парестезии, фасцикуляции,
спазм а затем атония мышц
тахикардия и гипертензия
гиперлейкоцитоз, гипергликемия
и гипокалиемия
Неврологические нарушения
:
Начальное возбуждение ЦНС,
сменяющееся её угнетением с головными
болями, ознобом, спутанным сознанием,
атаксией, судорогами, сонливостью, комой.
Общие положения :
редко встечающаяся интоксикация
( по данным для Франции, прим. перевод.
), может быть тяжёлой, интенсивность клинических
проялений пропорциональна количеству
потреблённых грибов .
Диагностические элементы :
нарушения функций ЖКТ, ССС
( брадикардия, гипотензия ), нейросенсорные
нарушения ( миоз, возбуждение, спутанное
сознание )
спонтанное исчезновение симптомов
через 1 - 3 часа
Руководство к действию :
госпитализация при тяжёлой
интоксикации ( брадикардия, гемодинамические
нарушения )
симптоматическое лечение :
коррекция нарушений водно - электролитного
обмена
антидот - атропин ( 0,5 мг каждые
4 часа )
при отравлении фосфорорганическими
соединениями и карбаматами - пралидоксим.
МУСКАРИНОВЫЙ СИНДРОМ
Множество грибов содержат
мускарин, но в большинстве из них он либо
в небольшом количестве, либо его эффект
маскируется действием других токсинов.
Это некоторые клитоцибы * и иноцибы**.
Интенсивность клинических
проявлений пропорциональна количеству
потреблённых грибов.
КЛИНИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ
· инкубационный период от 15
минут до 1 часа после употребления
· тошноты, рвоты, боли в животе
· диаррея, гиперсаливация,
обильное пото- и слёзовыделение
· миоз с нарушениями зрения
· эйфория или наоборот - беспокойство
· возможна дегидратация, брадикардия,
артериальная гипотензия, бронхоспазм
с дистанционными хрипами и одышкой
· нарушения продолжаются обычно
от 2 до 6 часов, иногда до суток, летальные
случаи редки.
Лечение : Антидотом является
атропин.
* - Clitocibe odora ( Говорушка душистая
) данный гриб является съедобным. Растёт
с июня до заморозков в лиственных и хвойных
лесах. Имеются и ядовитые грибы из этого
рода. Как и следующий гриб относится к
классу Базидиомицеты.
** - Inocybe patouillardii ( Волокница Патуйара
) мелкие и средней величины грибы. Шляпка
до 10см в диаметре, сначала цвета слоновой
кости, затем охристо-бурая, конически-колокольчатая,
с возрастом радиально растрескивающаяся.
Ножка до 10см в высоту, тонкая несколько
изогнутая, того же цвета, при надавливании
краснеющая, как и мякоть на срезе. Растёт
в мае - июне( на открытых местах до августа
) в светлых лиственных лесах и парках.
Очень ядовитый!
КОПРИИНОВЫЙ СИНДРОМ
Синдром при отравлении грибами
в сочетании с употреблением алкоголя.
Основные положения :
"Flush" синдром
возможны коллапс и кома
Диагностические элементы :
острое начало
вазодилятация
тахикардия, гипотензия, тахипноэ
коллапс, кома
Руководство к действию :
успокоить : улучшение наступает
самостоятельно через 2 - 4 часа.
промывание желудка в первые
6 часов, активированный уголь
противосудорожное лечение
витамин В 6 в случае неврологических
нарушений
* Gyromitra относится к сумчатым
грибам рода Aspergillus , группа сморчковых
грибов - строчки. Gyromitra esculenta ( Строчок обыкновенный
) шляпка мозговидно-складчатая , каштаново-коричневая,
на короткой бороздчатой желтоватой ножке.
Мякоть белая, восковидная с пряным запахом.
Растёт с марта по май в сосновых борах.
Ядовит!
НАРКОТИЧЕСКИЙ СИНДРОМ
Основные положения :
Короткий инкубационный период,
симптомы исчезают через 6 часов с момента
появления ( редко до 12 часов ).
интоксикация носит доброкачественный
характер, чаще всего ненасильственная
* орелланин - токсин грибов
вида Cortinarius orellanus . Гриб высотой от 3 до 9
см., шляпка диаметром от 3 до 7 см, рыжая,
оранжевая, в форме колокольчика. Часто
бугристая,покрытая тонкими чешуйками,
края ажурные. Ножка желто-рыжая, плотная.
Мякоть желтоватая, с запахом репы. Растёт
летом и осенью в лиственных лесах ( берёзовые
рощи, дубравы, каштаны ). Очень токсичен!
100 - 200 гр ( от 3 до 10 шляпок ) грибов достаточно,
чтобы вызвать необратимые изменения
в почках взрослого человека.
ФАЛЛОИДИНОВЫЙ СИНДРОМ
Фаллоидиновые интоксикации
чаще встречаются в период с августа по
сентябрь.
Основные положения :
инкубационный период является
ключем к диагностике
госпитализация в реанимационное
отделение, если гастроэнтерит развивается
более чем через 6 часов после употребления
в пищу грибов