Питательность, общие особенности строения корнеплодов

Корнеплоды содержат огромное количество необходимых организму веществ, а их низкая гликемическая нагрузка предотвращает скачки уровня сахара в крови. Кстати, термин "гликемическая нагрузка" всего-навсего означает количество углеводов, поступающих в организм. Давайте рассмотрим некоторые корнеплоды, которые незаслуженно обделены вниманием и далеко не всегда широко используются в соответствии с их пищевым и питательным потенциалом.

Свежий сок из корня сельдерея обладает способностью нормализовать работу желудка и кишечника, печени и почек; кроме того он отлично укрепляет иммунитет.

Пастернак налаживает работу желудка, кишечника, а также нервной и сердечнососудистой системы.

Репа незаменима при простуде и бронхите, обладает противовоспалительными и иммуно - укрепляющими свойствами.

Брюква оказывает на организм легкий слабительный и мочегонный эффект, что помогает при отеках и нарушениях работы кишечника; она укрепляет кости и борется с авитаминозом, а сок из брюквы лечит сухой кашель, действуя как отхаркивающее средство.

Кстати, также нельзя забывать об уникальной полезности свежего свекольного сока, в сочетании с морковным соком он просто незаменим для укрепления иммунитета и нормализации работы желудка и кишечника.

Список используемой литературы:

1.Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных 
культур / Г.В. Коренев ,- М : Агропромиздат 2003г.

2.«Растениеводство». Учебное пособие.  Под ред. В. А. Алабушева. -  Ростов-на-Дону. Издательский центр «МарТ», 2005г.;

3. «Растениеводство»,  Г. В. Коренев, В. А. Федотов, А.Ф. Попов и др.; Под ред. Г. В. Коренева – М.: Колос, 2004.;

4. «Растениеводство». Учебник.  Под ред. Г.С. Посыпанова – Москва «Колос» 2006г.;

5. Учебники и учебные пособия по растениеводству, 
монографии и научные статьи по отдельным культурам