Отчет по практике в ОАО «Холод»

Министерство образования  Российской Федерации

Пятигорский государственный технологический  университет

Кафедра «Бухгалтерский учет и аудит»

 

 

 

 

ОТЧЕТ О ПРЕДДИПЛОМНОЙ  ПРАКТИКЕ

 

 

Студента 5 курса __________________________________________________

 

место прохождения практики и наименование предприятия _______________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

 

Руководитель практики______________________________________________

__________________________________________________________________

должность, ученая степень, подпись, ФИО

 

 

 

 

 

 

 

Отчет представлен на кафедру «____»_________________ 2001г.

Защита отчета состоялась         «____»_________________ 2001г.

Общая оценка за практику         ____________________________

Председатель комиссии              __________  ____________________________

                                                                                    подпись                                               ФИО

 

 

 

 

 

 

 

Пятигорск 2001г.

 

Реквизиты фирмы

 

 

 

 

ОТЗЫВ

 

 

 

В период с «_____»______________2001г. по «_____»_______________2001г.

проходил практику студент Пятигорского государственного технологического университета_______________________________________

__________________________________________________________________

 

 

За время практики студент ознакомился  с _____________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Студентом - прарактикантом выполнено самостоятельно следующие работы:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

и подготовлен отчет о практике.

 

 

Руководитель фирмы

 

__________________        ___________________________________________

            подпись                                                                                             ФИО

 

         М.П.

 

Дата «_____»________________2001г.

 

 

 

Содержание

 

1. Общая характеристика предприятия. 5

1.1. История развития. 5

1.2. Структура управления. 7

2. Описание и анализ действующего бухгалтерского учета ОАО «Холод» 8

2.1. Основные производственные фонды 8

2.2. Оборотные средства 13

2.3. Учет труда и заработной платы 13

2.4.  Учет кассовых и расчетных операций. 16

2.5. Производство и реализация продукции 18

2.6. Организация бухгалтерского учета 21

2.7. Документооборот. 25

2.8. Учет финансовых результатов 28

2.9. Учет фондов и использования прибыли 31

Список литературы. 33

Приложение 34

 

1. Общая характеристика предприятия.

1.1. История развития.

 

1 мая 1939 года состоялся официальный пуск хладокомбината.

Война, докатившаяся до Пятигорска фашистским нашествием, нанесла хладокомбинату огромный урон. Отступая в начале января 1943 года, оккупанты взорвали его. В руины превратились здания холодильника, льдозавода, котельной, подстанции. Чудом уцелел корпус фабрики мороженого, не взорвался один из компрессоров - заложенный в него заряд взрывчатки почему-то не сработал. Стоимость восстановительных работ, по определению специальной комиссии из Москвы, составила более двух с половиной миллионов рублей.

Восстановление здания холодильника было полностью готово к 1948 году. Сохранив прежние размеры, удалось увеличить емкость камер хранения с полутора до двух тысяч тонн, а морозилок - с 15 до 25 тонн мяса в сутки. Год спустя заработал завод водного льда - его мощность тоже выросла в полтора раза. Наконец, к 1950 году полностью вернулась на свое место фабрика мороженого - ее здание получило дополнительный, третий, этаж, где устроили плодово-ягодный цех.

А вскоре началось сооружение завода по производству сухого льда, более  удобного и эффективного, чем водный. Осенью 1951 года завод заработал. Его  проектная мощность составляла одну тонну продукции в сутки.

Росли  объемы продаж. Хладокомбинат открыл свои торговые базы в Кисловодске и Ессентуках, Нальчике и Георгиевске. В Пятигорске действовало пять точек по продаже мороженого, в том числе и «Кафе-мороженое» на проспекте Кирова - оно было построено в начале 50-х годов собственными силами.

Пятигорский хладокомбинат, как и другие, сделался товаропроизводящим предприятием, ведущим оптовую торговлю товарами, являющимися его собственностью. Розничная торговля мороженым, мешавшая выполнению основной задачи, была передана местным торговым организациям, в первую очередь пятигорскому Курортпродторгу, которым комбинат доставлял свою продукцию на правах оптового поставщика.

В 1985 года Соломко был  назначен директором Пятигорского хладокомбината.

На протяжении уже 60 лет АО «Холод»  стремится к лидерству в сфере  производства мороженого в России. Делая упор на передовые отечественные и зарубежные технологии, натуральное, экологически чистое сырье, осуществляя строгий контроль за качеством на основе международных стандартов на всех этапах деятельности предприятия, АО «Холод» прилагает все усилия для того, чтобы отечественный потребитель в условиях сложившихся рыночных отношений всегда оставался в приоритете.

Учитывая высокую конкуренцию  на рынке мороженого, АО «Холод» постоянно стремится к расширению ассортимента продукции, который составляет уже более 100 наименований.

Параллельно с этим проводится активная инвестиционная политика, наращивание мощности основного производства и развитие торговой сети.

Разделяя вкусы постоянных клиентов АО «Холод», авторитетная комиссия издательской группы «Эдиториал Офис»  в Париже присудила АО «Холод»  международный приз «Продукты питания  и напитки - 98», как наиболее динамично  развивающемуся предприятию на российском рынке. В июне 1999 г. получили во Франкфурте Золотой Международный приз «За технологию и качество».

Целями  деятельности  предприятия  являются  расширение  рынка товаров и услуг, а также  извлечение прибыли.

Имущество  образуется  за счет вкладов в уставной капитал, а также за счет иных источников, предусмотренных действующим законодательством.

Общество имеет  расчетный  счет в банке,  круглую  печать  со  своим   наименованием, товарный знак (знак обслуживания),  эмблему,  штампы, бланки и другие реквизиты.

Юридический адрес Общества: г.Пятигорск, ул.Козлова, 39.

ОАО “Холод”  осуществляет  учет   результатов   работ,   ведет оперативный, бухгалтерский   и   статистический   учет  по  нормам, действующим в Российской Федерации.

1.2. Структура управления.

 

Управление предприятием осуществляется в соответствии с  законодательством РФ и Уставом  предприятия.

Органами управления Общества являются:

• общее собрание акционеров
• Совет директоров
• генеральный директор

Общество  самостоятельно  планирует  свою производственно-хозяйственную  деятельность,   а   также   социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями  продукции  и    услуг,  а  также поставщиками  материально-технических и иных ресурсов. 

Реализация продукции,  выполнение работ  и  предоставление услуг  осуществляются  по ценам и тарифам,  устанавливаемым самостоятельно.

В основе организационной  структуры лежит прежде всего  структура самого предприятия. ОАО  “Холод” состоит из:

• фабрики мороженого,
• холодильных камер для хранения,
• котельных,
• автотранспортного участка,
• аппарата управления.

     Общая численность  работающих предприятия на конец  2000 года составляет 980 человек. Большинство  профессий имеют тарифный разряд, который показывает уровень квалификации рабочего и сложность работы.     ОАО “Холод” имеет много производственных объектов, которые составляют огромную материально-техническую базу, т.е. основные и оборотные средства. Подавляющая часть приходится на основные средства или основные фонды, которые состоят из оборудования для производства и реализации продукции, автотранспорта; производственного инвентаря; гаражи, склады. На территории предприятия имеются склады различных видов и учитывающих различные свойства хранящихся в них материалов.

     В таких  отделах как бухгалтерия, отдел  материально-технического снабжения  из-за значительного увеличения  объема информации установлена  электронно-вычислительная машина  и оргтехника.

2. Описание и анализ действующего  бухгалтерского учета ОАО «Холод»

2.1. Основные производственные фонды

 

Учет поступления и  выбытия основных средств производится с помощью оформления акта приемки-сдачи, в котором указываются характеристика объекта, его местонахождение, источник финансирования приобретения, год выпуска  и т.д. Затем эти данные заносятся в компьютер в инвентаризационную карточку и книгу основных средств и дальнейший учет происходит с помощью компьютерной обработки, распечатки сформированных карточек и подшивка в документы.

Амортизация производится по установленным годовым ставкам путем прямого счета (линейного способа) и ежемесячно списывается на издержки производства.    

 

Таблица 1

Структура основных производственных фондов

 

Показатели	В стоимостном выражении, тыс. руб.		Структура, в процентах
	1998	1999	1998	1999	Изменение
1. Здания и      сооружения	42,0	42,0	18,1	8,8	-9,3
2. Траспортные       средства	58,6	172,9	25,3	36,4	11,1
3. Машины и      оборудование	101,2	210,5	43,6	44,3	-0,7
4. Другие виды    основных средств	30,3	50,1	13,0	10,5	-2,5
Итого :	232,1	475,6	100	100	-----

 

     Из табл. 1 видно, что основную часть  производственных фондов представляют  машины и оборудования в отчетном  году они составляют  210,5 тыс.  руб., транспортные средства 172,9 тыс.  руб., незначительная доля приходится на здания, сооружения и другие виды основных средств.

Таблица 2

Анализ оборачиваемости  оборотных средств

Показатели	1998	1999	Изменение
1. Выручка, тыс. руб	590,5	855,5	+256,0
2. Количество дней анализируемого  периода	360	360	----
3. Однодневная выручка, тыс.руб	1,6	2,4	+0,8
4. Средний остаток оборотных   средств, тыс.руб	83,9	93,9	+10,0
5. Продолжительность одного  оборота,  дн.	51,1	39,5	-11,6
6. Коэффициент оборачиваемости  средств, обороты	7,038	9,110	+1,072
7. Коэффициент загрузки средств   в обороте, коп	14,2	10,9	-3,3

 

     Из данных  табл. 2 видно, что оборачиваемость  средств за год ускорилась  на 12  дней. Это привело к увеличению  коэффициента оборачиваемости средств  на 2,072 оборота снижение коэффициента  загрузки средств в обороте  на 3,3 копейки. Изменение скорости оборота оборотных средств было достигнуто в результате взаимодействия двух факторов : увеличение объема выручки на 256 тыс. руб и среднего остатка оборотных средств на 10 тыс. руб. Влияние каждого из этих факторов на общее ускорение оборачиваемости оборотных средств характеризуется следующим образом

- рост объема выручки  ускорил оборачиваемость оборотных  средств на 

16,1 дней (83,9 / 2,4 - 51,1)

- увеличение среднего  остатка оборотных средств на 10 тыс. руб замедлило  

  оборачиваемость средств на  4,1 дня  (10 / 2,4)

  Итого : -16,1 + 4,1 = -12 дней

     Ускорение  оборачиваемости оборотных средств  на 12 дней высвободило из оборота  денежные средства в сумме  28,8 тыс. руб (-12 * 2,4) или (-3,3 * 855,5) / 100 = 28,2 тыс. руб Разница в 0,6 тыс. руб объясняется округлением цифр при расчете.