Солома и другие отходы производства

Курам-несушкам, индейкам и уткам  включают в комбикорма обычно только пшеничные отруби; замена зерновых кормов этим кормом допускается соответственно в размерах 10, 15 и 25%.

 

Кормовые мука. Побочный продукт при изготовлении крупяных изделий. В состав муки входят плодовые и семенные оболочки, частицы зародышей и эндосперма. Кормовая мука имеют высокую питательную ценность для животных.

 

Пыль мельничная. Это тонко измельченный эндосперм. Получают в основном белую и серую мельничную пыль. Белая лучше по качеству, так как она содержит меньше посторонних примесей. Мельничную пыль обычно вводят в комбикорма для жвачных и свиней до 10%.

 

При переработке зерновых кормов к  побочным продуктам относятся также лузга и шелуха, питательная ценность которых существенно различается, наиболее питатльной является лузга кукурузы и шулуха гороха. В кормлении животных наибольшее применение находят лузга кукурузы, овса, ячменя, шелуха гороха и сои. Используют лузгу и шелуху в ограниченном количестве, перед скармливанием животным их необходимо запаривать.

 

Отходы маслоэкстракционного производства.

Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов, шротов и фосфатидно-белкового концентрата. Менее ценные отходы этого производства — лузга и шелуха.

Главной масличной культурой в  нашей стране является подсолнечник. Кроме него пищевые и технические масла получают из соевых, хлопчатниковых, конопляных и льняных семян, и в значительно меньшей степени из семян кориандра, кукурузы, горчицы, арахиса, кунжута, рапса, мака, сафлора, сурепки и др культур.

 

При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных углеводородных растворителей получается сыпучий корм шрот.

В жмыхах остается неизвлеченным около 4—10% жира, а в шротах—1—3%. Поэтому полученные из одного сырья жмыхи и шроты имеют различную питательную ценность. Энергетическая питательность у жмыхов выше, чем у шротов.

Содержание сырого протеина в жмыхах и шротах достигает 30-50%, а по общей  питательности они близки к лучшим зерновым кормам. Протеины жмыхов и шротов — хороший источник незаменимых аминокислот для сельскохозяйственных животных   всех  видов,  особенно  богаты лизином соевые жмых и шрот.

По минеральному составу жмыхи  и шроты содержат относительно много калия (9,5—17,4 г/кг) и фосфора (6,6—12,9 г/кг), за исключением конопляных, в которых количество фосфора не превышает 1,0— 1,5 г/кг. Содержание кальция невысокое и составляет от 2,7 до 5,9 г/кг.

Жмыхи и шроты содержат витамины группы В (В₁ — 2,2-10,2 мг/кг; В₂ — 3-6,8; В₃ — 8,3-14,9; В₄ — 1300-6700; В₅ — 25-220 и В₆ — 3,5-18 мг/кг); кроме витамина B, витамин D (2,5—5 кг/кг) и Е (3—20 мг/кг).

Животным жмых и шроты  скармливают в составе комбикормов  или смеси из зерновых. Основную массу жмыхов и шротов используют в комбикормовой промышленности.

Соевый шрот наиболее целесообразно использовать в комбикормах  для свиней и птицы, которые очень  требовательный к аминоксилотному питанию. Соевый шрот можно добавлять в рационы коров и откормочников до 2-2,5 кг на голову в сутки. Для свиней и птицы можно использовать только тостированный соевый шрот до 20% от сухого вещества рациона при сбалансированности по метионину.

Подсолнечный шрот (или  жмых) используют преимущественно в  комбикормах для взрослых животных всех видов, молодняка крупного рогатого скота, молодняка свиней старше 2-месячного  возраста и для птицы.

Льняной шрот и жмых обладает диетическими свойствами, его охото поедают все сельскохозяйственные животные. Молочным коровам его можно скармливать по 3-4 кг на голову в день; взрослым животным на откорме — 4-5; молодняку крупного рогатого скота — 1-1,5; рабочим лошадям — 2-3 кг; откармливаемым свиньям — 0,5-1,5 кг. При использовании льняного шрота в кормлении животных необюходимо соблюдать определнные меры предосторожности, так как незрелые семена льна содержат в небольшом количестве цианогенный глюкозид линамарин.

Хлопковый шрот содержит большое количество протеина (35-45%).В семенах хлопчатника содержится ядовитое вещество—госсипол. Токсической дозой для крупного рогатого скота считается 0,03—0,05%, а для свиней — 0,02%. Особенно ядовит госсипол для молодняка сельскохозяйственных животных. В хлопковых жмыхах госсипола содержится 0,03—0,3%, а в шротах — 0,02-0,5%. В комбикорма для молочных коров хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,1—0,2% госсипола, можно вводить до 20%, а откормочному молодняку крупного рогатого скота — не более 10%. В комбикорма для свиней на откорме хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,06% свободного госсипола, вводят до 7%, а содержащие его свыше 0,1% вводить в комбикорма запрещено.

Жмыхи и шроты крестоцетных содержат глюкозиды, при расщеплении  которых образуются ядовитые продукты, оказывающие сильное раздражающее влияние на слизистые оболочки кишечника и мочеполовых путей. Скармливание этих кормов животным возможно только после тепловой обработки и в ограниченном количестве.

Фосфатиды. Это вещества высокой питательной ценности и биологической активности. В состав кормовых фосфатидов входят 39-42% растительного масла и 56-58% фосфолипидов. Используют фосфатиды как добавки к рациону или вводят в состав комбикормов в смеси со шротом (в соотношени 1:2-1:5) в пределах 2-6% от масы кормосмеси.

 

Хлопковая шелуха. Представляет собой семенные пленки и волокна хлопчатника. Выход шелухи составляет 35% от массы семян. В хлопковой щелухе содержится около 19% воды, от 34 до 52% клетчатки, 3-5% сырого протеина, 1,1-1,2 сырого жира, 29-35% БЭВ и до 6,4% золы. Ее используют как грубый корм для крупного рогатого скота.

 

Подсолнечная лузга. Представляет собой черно-белые оболочки от семян подсолнечника. Содержит около 12% воды, 3,5-4,9% сырого протеина, 5-70 клетчатки, 2-3,8 золы и 20-39% БЭВ. В основном используют для получения гранул, содержащих отходы шротов и жмыхов, а также для получения кормовых дрожжей.

Отходы крахмального производства.

Основными источниками для получения крахмала в нашей стране служит картофель и кукуруза. Значительно в меньших размерах крахмал производят из зерен пшеницы и риса.

Отходом при производстве крахмала из картофеля является мезга. Картофельная мезга представляет собой остаток растертого картофеля после извлечения крахмала. Крахмал из картофеля извлекают с помощью воды, поэтому влажность свежей мезги около 90%.

Животным картофельную мезгу скармливают в свежем, силосованном или высушенном виде. К поеданию мезги животных приучают постепенно.

В 1 кг свежей мезги содержится 0,11 корм. ед., около 2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. Свежая мезга быстро портится, и поэтому ее скармливают в день производства или соот« ветствующим способом консервируют.

Предельная норма свежей мезги молочным коровам 15—20 кг в сутки. При большем количестве может наблюдаться отрицательное влияние этого корма на качество масла и сыра. Взрослому откормочному скоту свежую мезгу скармливают до 30—40 кг на одну голову в сутки. В рацион взрослых свиней можно вводить до 10 кг свежей картофельной мезги.

Один из способов консервирования свежей картофельной мезги — силосование. Мезга хорошо силосуется при влажности 70—75%. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 23—25% сухого вещества, 0,25—0,27 корм. ед., 1,5—2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,4 г фосфора. Силосованную мезгу коровам скармливают по 10—15 кг, молодняку старше года и нетелям — по 8—10, молодняку до года — по 5—6 и молодняку на откорме — 20— 25 кг. Молодняку свиней старше 4 мес в сутки скармливают по 3—4 кг силосованной мезги, свиньям на откорме — 8—10 кг.

Свежая картофельная мезга может быть высушена. Сухая картофельная мезга — углеводистый концентрат. В 1 кг сухой мезги содержится 0,95 корм, ед., 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки, 700 г безазотистых экстрактивных веществ, 0,7 г кальция и 1,4 г фосфора. Сухая мезга — хороший компонент комбикормов для крупного рогатого скота, овец и свиней.

Кукурузная мезга. При переработке кукурузы на крахмал остаются оболочки зерна, часть крахмала и клейковины. Влажность свежей кукурузной мезги составляет 80—85%. В 1 кг свежей кукурузной мезги содержится 0,2 корм. ед., 17 г переваримого протеина, 0,3 г кальция и 0,5 г фосфора. В свежем виде кукурузная мезга в кормлении используется редко, так как быстро закисает. Основа консервирования жукурузной мезги — высокотемпературная сушка. В 1 кг высушенной кукурузной мезги содержится 1,0—1,1 корм. ед., 125—130 г переваримого протеина, 0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Сухую кукурузную мезгу широко используют при изготовлении комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных.

Кроме мезги, при получении  крахмала из зерна кукурузы в качестве отходов для кормления животных используют глютен, кукурузный экстракт.

Отходы  спиртового производства.

При производстве спирта из различных видов  зерна, картофеля, сахарной свеклы, патоки выделяется побочный продукт барда, а при производстве вина и соков — виноградно-фруктовые выжимки.

Барда — мутная неоднородная жидкость от серого до коричневого цвета. Это отход при производстве спирта из различных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, патоки. Сотав ее зависит от сырья для спирта, она может быть: кукурузной, ячменной, ржаной, картофельной, паточной, из мелассы, пшеничной. В свежей барде много воды — 88-95%, поэтому это скоропортящийся корм. Переваримость питательных веществ барды невысока. Свежую барду скармливают в день ее производства крупному рогатому скоту, овцам, рабочим лошадям. Например, молочным коровам в сутки скармливают по 25—35 л, взрослому откормочному скоту — по 70—80, взрослым овцам — по 8—10, лошадям — по 10—15 л. В барде содержится 0,4—0,5% свободной молочной и уксусной кислот, и рН ее составляет 4,2—4,4. Поэтому при скармливании барды в рацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточной кислотности.

Барду не следует скармливать коровам, нетелям, кобылам за 2 —3 мес, а овцам — за месяц до родов. Паточную барду из-за высокого содержания в ней солей, особенно калия, скармливают животным в ограниченном количестве (до 10% от питательности рациона) в основном при откорме животных. Для удаления избыточного количества солей из паточной барды ее сгущают до влажности 70—75%. При этом часть минеральных веществ выпадает в осадок, который затем отделяют.

Из свежей барды можно  готовить брикеты. В состав брикетов входят барда (75-80%), резка сена, соломы, травяная мука, размолотые стержни кукурузных початков, зерноотходы, отруби (19-24%) и поваренная соль (1%). Питательность 1 кг такого корма составляет 0,5-0,6 корм. ед.

Для длительного хранения барду силосуют или сушат. Силосуют барду в ямах, облицованных тесом. Часть влаги уходит в почву. Питательность 1 кг такого силоса из зерновой барды 0,15-0,18 корм. ед.

Сушеную барду используют для приготовления комбикормов  для всех видов сельскохозяйственных животных. В 1 кг сухой картофельной барды содержится 0,52 корм. ед. и 94 г переваримого протеина, в кукурузной соответственно 1,02 и 1,49.

В сухой зерновой барде  содержатся витамины группы В (холин  —до 2,2 г/кг, ниацин — около 70 мг/кг, тиамин —до 4 мг/кг, рибофлавин и панто-теновая  кислота — до 9 мг/кг).

При получении сухой  барды остается фильтрат, который содержит значительное количество витаминов группы В. Для изготовления концентрата рибофлавина фильтрат упаривают и в сгущенном виде смешивают с сухой бардой, затем полученную смесь высушивают. В таком корме содержится холина 5—7,5 г/кг, рибофлавина — 8—20 мг/кг, тиамина — 11—20 мг/кг, никотиновой кислоты—150—170, пан-тотеновой кислоты— 15—20 мг/кг. Хранится сушеная барда может до 6 месяцев.

 

Фруктово-виноградные  выжимки. Отличаются низкими кормовыми достоинствами, низким содержанием протеина и высоким содержанием клетчатки. Они быстро портятся, поэтому целесообразнее выжимки сушить и размалывать на муку, которую можно вводить в коцкорма сельскохозяйственным животным. В 1 кг муки из выжимок содержится до 0,5-0,6 корм. ед. и от 15 до 60 г переваримого протеина. Сухие виноградно-фруктовые выжимки являются хорошим источником клетчатки и их можно вводить в комбикорма для жвачных до 30% и свиней — до 15%.

 

Отходы  пивоваренного производства.

При производстве пива из ячменя образуются следующие побочные продукты: пивная дробина, пивные дрожжи и солодовые ростки.

При изготовлении пива ячмень размачивают, в течение 7—10 дней проращивают, потом пророщенные зерна —  зеленый солод — высушивают и  отбивают от него солодовые ростки. Затем солод измельчают, смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахаривается, и в раствор переходят из солода экстрактивные вещества. После отсасывания сусла в осадке остается пивная дробина; из ферментированного дрожжами сусла отделяют пиво и получают в остатке пивные дрожжи.

 

Свежая пивная дробина содержит 75-80% воды, 20,4% сухих веществ, 5,6 — сырого протеина, 1,7 — животного жира, 3,7 — сырой клетчатки, 8,4 — БЭВ и 1% золы. По сравнению с ячменем в сухом веществе пивной дробины содержится значительно больше протеина (около 25%). В 1 кг свежей пивной дробины содержится 0,23 корм. ед., 2,35 МДж, 47 г переваримого протеина, 0,1 г кальция, 1,8 г фосфора. Переваримость животными органического вещества пивной дробины составляет около 70%.