Перевозка картофеля

Линейные  и объемно-массовые характеристики грузов.

Единицы измерения.

Количество  принимаемых на судно грузов в  зависимости от их разновидности  может быть определено по объему, массе  или числу мест.

Каждое грузовое место характеризуется линейными  размерами: длиной l, шириной b, высотой h, диаметром d, массой и объемом.

В России действует  Международная система единиц (СИ). Единицы измерений. Знание линейных размеров грузовых мест необходимо для  решения целого ряда задач при  организации транспортного процесса, связанных с выбором технических  средств для перевозки груза, местом размещения груза на судне, использованием кубатуры грузовых помещений, выбором  технологии перегрузочных работ  и т.д. Линейные размеры отдельных  грузовых мест, в том числе, когда  они выступают в качестве одной  из главных транспортных характеристик, указываются в грузовых документах.

Грузовые  места, требующие особой технологии перегрузочных работ или превышающие  габариты грузовых люков судна, называются соответственно длинномерами или крупногабаритными  местами. За перевозку таких грузов взимают надбавку к тарифу или  берут повышенную фрахтовую ставку.

Объем и  массу груза или отдельных  грузовых мест измеряют в объемных и массовых единицах. Плата за провоз груза обычно устанавливается за единицу массы или объема (реже за грузовое место). Единицей объема груза  в практике перевозок является кубометр, а единицей массы груза - метрическая  тонна. Однако в ряде стран еще  до настоящего времени применяют  различные старые национальные единицы  измерения.

Например, при  перевозке леса, кроме кубических метров, используют следующие обмерные единицы: стандарт, акс, лод и др. 
 
 

Важным условием транспортировки  картофеля является число их перевалок. Для этого используют различные  способы, в зависимости от принятой технологии уборки, послеуборочной доработки  и сортировки, типа транспортных средств, погрузочно-разгрузочных механизмов, тары, применяемых в хозяйствах. Картофель перевозят навалом  в бортовых автомобилях, оборудованных  самосвальными устройствами типа автосброс. Если перевозят с полей в хранилища, то по такой транспортно-технологической  схеме. Загружают контейнеры на полях  с помощью погрузчиков ПГ-0,8. В  качестве подвижного состава — автомобили с универсальной бортовой платформой и автопоезда. Контейнеры устанавливают  на платформу в два ряда и перевозят  их без закрепления. Число контейнеров  должно соответствовать грузоподъемности подвижного состава. Выгружают их в  картофелехранилищах электротельферами. Перевозят контейнеры на ЗИЛ-130, которые  оборудованы консольными и портальными  кранами (модель 4902 и 4903 Львовского завода автопогрузчиков), или на других автомобилях-самопогрузчиках.

Взамен  ГОСТ 7176-68 в части реализации

ОКП 97 3110

срок  действия

с 01.09.85 до 01.06.90

Настоящий стандарт распространяется на свежий продовольственный  картофель (в дальнейшем -картофель), реализуемый в  розничной торговой сети.

1.ТЕХНИЧЕСКИЕ  ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Картофель в зависимости  от сроков реализации  подразделяют на  ранний (картофель  урожая текущего  года, реализуемый  до 1 сентября) и поздний  (реализуемый с  1 сентября).

1.2. Ранний картофель  в зависимости  от качества подразделяют  на два товарных  сорта: первый  и второй.

Поздний картофель в зависимости  от качества подразделяют на три товарных сорта: первый высокоценных сортов, первый, второй.

1.3. Поздний картофель  первого товарного  сорта высокоценных  сортов должен  быть одного ботанического  сорта. Сортовая  чисто та должна  быть не ниже 90%.

Перечень  высокоценных сортов позднего картофеля  указан в обязательном приложении.

Данный  перечень может быть расширен советами министров  союзных республик  по согласованию с  Минплодоовощхозом  СССР, Минсельхозом СССР, Минторгом СССР и Центросоюзом

1.4. Поздний картофель  первого товарного  сорта высокоценных  сортов и первого  товарного сорта  должен быть мытым  или очищенным  от земли сухим  способом и фасованным.

1.5. Картофель должен  соответствовать  требованиям и  нормам, указанным  в таблице.

Характеристика  и норма для  картофеля   раннего позднего Наименование  показателя товарный  сорт   первый второй первый  высоко ценных сортов первый второй 1. Внешний вид Клубни  целые, чистые, здоровые, сухие, непроросшие, неувядшие   Одно - родные по форме и окраске Одно- родные или разнородные по форме и окраске Однородные  по форме и окраске Однородные  или разнородные по форме и окраске       Зрелые  с плотной кожурой 2. Запах и вкус Свойственные  данному ботаническому сорту, без  постороннего запаха и вкуса Размер  клубней по наибольшему поперечному  диаметру, мм, не менее:           для районов Средней Азии, Закавказья, Северного Кавказа. Молдавской ССР, южных областей (Крымской, Николаевской. Одесской, Херсонской) Украинской ССР, Казахской ССР. Якутской АССР, Астраханской, Оренбургской, Волгоградской, Саратовской. Куйбышевской, Магаданской областей:           округло-овальной формы 40 30 45 45 35 удлиненной  формы 35 25 40 40 30 для всех остальных районов:           округло-овальной формы 40 30 50 50 45 удлиненной  формы 35 25 40 40 30 4. Содержание клубней размером: для округло-овальной формы до 10 мм включ. менее норм, установленных в подпункте 3, %, не более Не допускается 5,0 Не  допускается 5,0 для удлиненной формы не менее 20 мм включ., %, не более Не допускается 5,0 Не  допускается 5,0 5. Содержание клубней с израстаниями, наростами, позеленевших на площади  более %, не более 2 см2, но не более 1/4 поверхности клубня Не допускается 2,0 Не  допускается 2,0 Содержание  клубней позеленевших на поверхности  более 1/4 Не  допускается 6. Содержание увядших клубней, с  легкой морщинистостью %, не более:   при реализации урожая прошлого года Не  допускается 5,0 при реализации картофеля урожая текущего года Не  допускается 7. Содержание клубней с механическими  повреждениями Глубиной более  5 мм и длиной более 10 мм (порезы, вырывы, трещины, вмятины), %, не более 2,0 5,0 2,0 2,0 5.0 8. Содержание раздавленных клубней,  половинок и частей клубней Не  допускается 9. Содержание клубней поврежденных  сельскохозяйственными вредителями, % не более: Не допускается 2,0 Не  допускается 2,0 10. Содержание клубней пораженных  болезнями, %, не более:     ржавой (железистой) пятнистостью Не  допускается 2,0 паршой  или ооспорозом при поражении  свыше 1/4 поверхности клубня Не  допускается 2,0 мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилью и  фитофторой Не  допускается 11. Содержание клубней подмороженных,  запареннных Не  допускается с признаками “удушья”   12. Наличие земли, прилипшей к  клубням, %, не более Не допускается 1,0 Не  допускается 1,0 13. Наличие органической и минеральной  примеси (солома, ботва, камни  и др.) Не  допускается

Примечания:

1. Клубнями удлиненной  формы считают  клубни, у которых  длина превышает  ширину (наибольший  поперечный диаметр)  в 1,5 раза и более.

2. Клубни сухие - клубни без следов  влаги на поверхности.

1.6. Остаточное количество  пестицидов и содержание  нитратов в картофеле  не должно превышать  норм, утвержденных  Министерством здравоохранения  СССР.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.!. Картофель принимают  партиями. Партией  считают любое  количество картофеля  одного ботанического  сорта или сортотипа,  одного товарного  сорта, упакованное  в тару одного  вида и типоразмера  или неупакованное,  поступившее в  одном транспортном  средстве и оформленное  одним документом  установленной формы.  удостоверяющим его  качество с указанием:

номера  документа и даты его выдачи;

наименования  и адреса отправителя;

наименования  и адреса получателя;

наименования  продукции н товарного  сорта;

наименования  ботанического сорта (для  высокоценных сортов):

результатов определения качества по показателям, предусмотренным  настоящим стандартом;

количества  упаковочных единиц;

массы брутто и нетто, кг;

даты  фасования, упаковывания и отгрузки;

номера  транспортного средства;

даты  последней обработки  ядохимикатами и  их наименования (при  доставке из хозяйств в магазины);

обозначения настоящего стандарта.

2.2. Для проверки качества  картофеля, правильности  упаковки и маркировки  на соответствие  требованиям настоящего  стандарта из разных  мест партии отбирают  выборку и точечные  пробы - по ГОСТ 7194-81.

От  партии картофеля  фасованного массой по 5 кг в потребительскую  тару (мешок тканевый, полимерный или сетчатый) отбирают не менее 2 мешков от каждых полных и неполных 100 мешков.

2.3. Результаты проверки  распространяются  на всю партию.

2.4. После проверки  качества отобранную  пробу присоединяют  к контролируемой  партии.

2.5. Качество картофеля  в поврежденных  упаковочных единицах  проверяют отдельно  н результаты распространяют  только на картофель  в этих упаковочных  единицах.

2.6. Партию картофеля,  не отвечающую  нормам, установленным  для первого сорта,  относят ко второму  сорту.

2.7. Картофель высокоценных  сортов, не соответствующий  по качеству требованиям,  установленным для  первого сорта  высокоценных сортов, относят, в зависимости  от качества, к  первому или второму  сорту.

2.8. В партии картофеля  второго сорта  сумма допускаемых  отклонений по  качеству и размерам  не должна превышать:  для раннего - 10%, позднего - 16%.

Если  в партии допускаемые  отклонения превышают  указанные нормы, всю партию считают  не соответствующей  требованиям стандарта.

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ  КАЧЕСТВА

3.1. Определение качества  картофеля - по  ГОСТ 7194 - 81.

3.2. Остаточное количество  пестицидов и содержание  нитратов в картофеле  определяют методами, утвержденными Министерством  здравоохранения  СССР.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ  И ХРАНЕНИЕ

4.1. Картофель первого  сорта, подготовленный  по п. 1.4, фасуют  массой нетто по 2; 3 или 5 кг в тканевые, сетчатые или полимерные  мешки из пленки  по ГОСТ 10354-82 или  другой прозрачной  пленки, разрешенной  к применению Министерством  здравоохранения  СССР.

4.2. Картофель второго  сорта упаковывают по п. 4.1 или в бумажные пакеты по ГОСТ 13502 - 68.

Допускается картофель второго  сорта не фасовать, реализовать в неупакованном виде.

4.3. Для картофеля,  фасованного массой  до 3 кг, допускается  отклонение массы  нетто одной упаковочной  единицы продукции  не более ±3,5%; фасованного  массой до 5 кг - не  более ±2,0%.

4.4. Каждую упаковочную  единицу с фасованным  картофелем сопровождают  этикеткой с указанием:

наименования  продукции и товарного  сорта;

наименования  ботанического сорта (для картофеля первого сорта высокоценных сортов);

наименования  отправителя;

массы нетто, кг;

даты  упаковывания;

номера  бригады или упаковщика;

обозначения настоящего стандарта.

4.5. Картофель, фасованный  в бумажные пакеты, тканевые, сетчатые  или полимерные  мешки, должен  быть упакован  в дощатые ящики  по ГОСТ 13359-84, ГОСТ 17812-72, тару-оборудование  по ГОСТ 24831-81 или  тару, изготовленную  по технической  документации, утвержденной  в установленном  порядке.

4.6. Нефасованный картофель  упаковывают в  ящики по ГОСТ 13359-84, ГОСТ 17812-72, ящичные  поддоны по ГОСТ 21133-75, тканевые мешки  по ГОСТ 8516-78, ГОСТ 19317-7З  или сетчатые мешки.

4.7. Картофель транспортируют  всеми видами транспорта  в крытых транспортных  средствах в соответствии  с правилами перевозки,  действующими на  данном виде транспорта.

Допускается транспортирование  картофеля второго сорта навалом.

4.8. Допускается перевозить  картофель в открытых  транспортных средствах  с обязательной  защитой от воздействия  пониженной температуры  (ниже 4°С), атмосферных  осадков и света.

4.9. Высота падения  клубня при погрузочно-разгрузочных  работах не должна  превышать 30 см.

4.10. Картофель хранят  в закрытых вентилируемых  помещениях при  температуре воздуха  от 4 до 12^CC включ. не более 3 сут., от 12 до 20°С - не более 2 сут.

Относительная влажность воздуха  при хранении должна быть в пределах от 85-90%. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2 определение упаковки и размеров грузового места

   Грузы при перевозке делятся на группы:

           А) в таре

           Б) без тары

           В) без тары, но с  частичной защитой отдельных  узлов

     Для перевозки картофеля в данной курсовой работе будем использовать тару дополнительную – мешки, размеры которого:

                        длина мешка

                        - ширина мешка

                         – высота мешка 

       =**,   - потребительская упаковка

    По  выбранной таре принимаются линейные размеры: