Аналіз ринку безалкогольних напоїв України

Незважаючи на те, що найбільший прибуток приносять тільки три види соків  виробники не збираються звужувати  асортимент. Проте кожний з них  намагається придумати щось своє, «ексклюзивне». Наприклад, для ТМ «Сандора»  це «ананас – манго – апельсин», для ТМ «Новий Дарунок» – «манго – ананас»; для ТМ «Морс лісова ягода» – «суниця», для ТМ Santal –  «черешня», для ТМ «Чудо – ягода» – «брусниця» і т.д. У того самого виду соку можуть бути «під-види». Наприклад, «зелене яблуко» і «червоне яблуко» (ТМ «Sandora»).

І це правильно, тому що дослідження  показали, необхідно розширювати  асортимент на рівні кожного підприємства: чим більше позицій, тим більше можливість утримати потенційного споживача.

Але необхідно пам'ятати, що розвиток асортименту – справа, яка дорого коштує і тому вимагає великої  кількості оборотних коштів. Так, доповнення в асортимент однієї позиції  збільшує обсяг продажів від 3 до 5%, а витрати оборотних коштів зростають  до 10% на кожен вид. А якщо враховувати  необхідність віддавати продукцію на реалізацію, то стає ясно, що необхідний запас оборотних коштів для таких цілей мають тільки лідери.

Тому концепція більшості компаній, що претендують на лідерство в  першому десятку, саме і полягає  в тім, що б робити в Україні  продукт вищої якості в необхідному  асортимент і за доступною ціною.

У вітчизняних виробників є можливості для створення, просування нових продуктів, але невисокі доходи населення обмежують асортименти  компаній. Великі компанії намагаються  формувати попит за допомогою  просування споживачу ідеї напої  нового покоління.

Тенденції розвитку запитів  споживачів відносно якості напоїв зрозуміла, так як все більший попит набувають  високоякісні солодкі води видатних торгівельних марок.

Пік обсягів виробництва  безалкогольних напоїв приходиться  на травень-червень, потім обсяги знижуються. Незначне збільшення простежується  в грудні, в період новорічних свят.

 

 

4. Аналіз маркетингових можливостей ринку безалкогольних напоїв

 В останні роки ринок  безалкогольних напоїв Україні  розвивався стрімкими темпами:  протягом 2002-2007 рр. його обсяг збільшився  більш ніж удвічі. Проте з 2007 р. по 2010 р. приріст ринку склав  всього 5%. Необхідно відзначити, що  в кризові 2008-2009 рр. ємність цього  ринку піддалася скороченню. У  той же час, справедливою є  думка операторів ринку про  те, що даний ринок поступово  наближається до насичення. Щорічний  приріст у 15-20% залишився позаду, тепер показники в 5-6% стануть  абсолютно нормальним явищем. Проте  безалкогольні напої завжди були  продуктом високої сезонності (особливо  в умовах ринку, що розвивається) і з відхиленням погодних умов  від норми, всі прогнози втрачають  силу.

Вихід на ринок відразу  двох гігантів світової безалкогольної індустрії – PepsiCo і Orangina Group, дають підстави припускати про те, що будуть тривати досить серйозні зміни в розстановці сил лідерів. Продукція багатьох фірм  вже давно представлена на українському ринку і її як правило важко витіснити з ринку. У будь-якому випадку виграє споживач, перш за все за рахунок витіснення з ринку неякісної продукції.

З подальшим розвитком  ринку в України все важче  з'являтися новій нішовій продукції. Українцям вже добре відомі холодні  чаї, енергетичні напої. Але в  той же час широке розмаїття функціональних продуктів, яким вже не здивуєш споживачів Західної Європи і США, українців, пробуватимуть  пробитись на ринок безалкогольних напоїв, але їхні старання будуть марними, бо всі потреби споживачів задоволені.

На початку становлення  ринкових відносин в Україні виробники  соків змагалися за споживача  застосовуючи, в основному, демпінгові методи (випускаючи дешеві соки або  знижуючи ціну). Із поліпшенням макроекономічної ситуації і зростанням купівельної  спроможності населення почали використовувати  інші маркетингові інструменти, у т.ч. створення сильних торгових марок  як потужного чинника, що може забезпечити  прихильність до них споживачів. Проте  до перетворення торгових марок у  справжні бренди, які б стали сукупним образом, портретом компанії, самого напою, додатковою цінністю для споживача, потрібен час. Хоча якщо підходити до бренду з позицій успішності торгової марки, то на соковому ринку є лідери, торгові марки яких претендують  стати брендами.

Дрібні гравці менш стійкі – саме їх лідери ринку й скуповуватимуть  найближчими роками. В умовах кризи  великим виробничим компаніям вигідніше  купувати підприємства, ніж будувати заводи з нуля й запускати нові торгові марки, адже сьогодні вартість виставлених на продаж компаній значно нижча за докризову. За останні півроку  деякі підприємства подешевшали  на 30–50%.

 

 

 

5 Аналіз товару з позицій маркетингу

Товар можна сприймати  на 3х рівнях:товар за задумом; товар у реальному виконанні; товар з підкріпленням.

Проаналізуємо соки ВАТ «Сандора».

Сік прямого віджимання –  сік, отриманий безпосередньо з  плодів, ягід і овочів віджимом, і/або  центрифугуванням, і/або протиранням  або іншим фізичним способом його вилучення.

Відновлений сік – сік, отриманий шляхом відновлення концентрованого  соку і/або концентрованого пюре або пасти підготовленої питною водою в співвідношенні, що забезпечує збереження органолептичних, физико-хімічних властивостей і харчової цінності соків  з однойменних плодів, ягід і овочів, з додаванням або без додавання  соків прямого віджимання, пюре, концентрованих натуральних ароматоутворюючих  речовин, отриманих в ході виробництва  концентрованого соку.

Енергетична цінність та смакові  властивості соків зумовлені  передусім досить високим вмістом  цукру (глюкози, фруктози і сахарози) в натуральних соків – 8 – 14%, а  в соках з сировини з високою  природного кислотністю – до 16 – 18% і вище (до 23 – 24% у яблучний-облепиховом  соку) за рахунок додавання сахарози.

Овочі і фрукти мають велике значення в нашому харчуванні, і  тому для нашого здоров'я.

Вони служать джерелами  не тільки вітамінів і мінеральних солей, але містять клітковину, органічні кислоти, пектинові речовини, ароматичні речовини і ефірні масла

Цей сік допомагає приводити  весь організм в нормальний стан. Цей  сік самий багатий джерело  вітаміну А, який організм швидко засвоює. Також у ньому міститься велика кількість вітамінів B, C, D, E, K. Він  покращує апетит, покращує травлення  і структуру зубів.

Морквяний сік є природним  розчинником при виразках і ракових  утвореннях. Він підвищує опірність  до інфекцій, діє досить ефективно  разом з підшлунковою залозою, підвищує опірність залоз і пазух лицьового  черепа і дихальних органів організму, захищає нервову систему і  не знає собі рівних в підвищенні енергії  і сили.

Суха шкіра, дерматит та інші шкірні захворювання також є причиною недостатності в організмі цих  елементів живлення, що містяться  в сирої моркви. Те ж саме відноситься  і до очних хвороб, таких як кон’юнктивіт, офтальмо та ін.

Як засіб боротьби проти  виразок і ракових утворень, морквяний  сік є дивом нашого століття. Проте  необхідно, щоб він був приготований правильно, а кожна їжа, що містить  крохмаль, концентрований цукор, і будь-яку  зернову борошно, була повністю виключена.

При вживанні капустяного  соку дивно швидко піддається лікуванню  виразка 12 – палої кишки. З рівним успіхом можна використовувати  морквяний сік, який набагато смачніше.

Суміш соків моркви й капусти  утворює прекрасний джерело вітаміну С як засіб очищення, особливо, при  інфекції ясен, вызавающих пародонтоз. Сік капусти вельми ефективно  застосовується при пухлинах. Сік  зі свіжої капусти вживають при хронічних  гастритах, особливо із зниженою кислотністю, виразковій хворобі шлунку і 12 –  палої кишки, захворюваннях печінки  і селезінки, ожирінні. 1 – 2 склянки 2–3 рази на день за годину до їжі в  теплому вигляді.

Сік сирої картоплі добре  очищає весь організм. В суміші з  морквяним соком і соком селери дуже добре допомагає при порушеннях травлення, нервових розладах, наприклад  при ішіасі і зобі. У цих випадках щоденне вживання 500 гр. морквяного, картопляного, огіркового, бурякового соку дуже часто дає позитивний результат  за короткий термін, за умови, що виключені  всі м'ясні і рибні продукти.

Лимон дуже багатий мінеральними солями, особливо вітаміном С і  лимонною кислотою, тому його вживання дуже важливо для організму. У  нього сильний антимікробну і  антисиптичну дію. Сік лимона приймають при атеросклерозі, сечокам'яної хвороби, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, порушеній обміні речовин, геморої, гарячкових станах. Його можна пити, додаючи сік половини лимона в 0,5 склянки гарячої води, 2 – 3 рази в день. Його додають в салати зі свіжих овочів без додавання солі. Такий сік вельми корисний при ангіні, запальних захворюваннях слизової оболонки рота і глотки. Також сік застосовується як зовнішнє ліки при грибкових захворюваннях шкіри.

Товар підкріплюється ТМ Сандора.

Порівняльна характеристика товару підприємства і товару-аналогу  конкурентів

Характеристика	ВАТ «Сандора»	Компанія «Біола»	Компанія «Витмарк-Україна»
Технічна ефективність	Високий рівень технічного оновлення  устаткування	Недостатньо високий рівень устаткування	Середня новизна
Конструктивна	Високий рівень надійності і довговічності	Високий рівень технологічності	Високий рівень надійності
Ергономічна	Високий рівень відповідності продукції  по відношенню до організму людини	Високий рівень відповідності продукції  по відношенню до організму людини	Високий рівень відповідності продукції  по відношенню до організму людини
Естетична	Середній рівень зовнішнього вигляду  продукції та упаковки	Середній рівень зовнішнього вигляду  продукції та упаковки	Лідер по показнику естетичного  оформлення упаковки
Екологічна	Повністю відповідає вимогам захисту  навколишнього середовища	Повністю відповідає вимогам захисту  навколишнього середовища	Повністю відповідає вимогам захисту  навколишнього середовища
Економічна (вартість споживання і  споживча вартість)	Ціни залежать від вибору певної продукції. Деякі товари є найбільш економічними (сік «Садочок»)	Середні ціни на продукцію	Високий рівень цін на продукцію

 

 В даному випадку  продукція ВАТ «Сандора» знаходиться  на етапі насичення ринку і  оптимальним буде застосування  стратегії стабілізації, що не  потребує значних інвестиційних  вкладів, захоплення ринку, а  потребує лише незначної підтримуючої реклами.

 

Висновки

На сьогоднішній день ринок  безалкогольних напоїв України можна охарактеризувати наступним чином: на вітчизняний ринок енергійно виходять російські конкуренти, головною перевагою яких є можливість сплатити торгівельне місце; зростають обсяги виробництва соків з фруктів та овочів, традиційних для України; відчутна необхідність створення галузевого союзу виробників для покращення умов оподаткування імпортної сировини; з кожним днем на ринку соків все складніше зайняти гідне місце, а в перспективі входження на нього буде потребувати більших знань та сил, ніж сьогодні.

Головною проблемою ринку  залишається дефіцит сировини.

У виробництві  харчових продуктів та напоїв у січні 2010р. проти січня 2009р. обсяги випуску  продукції збільшились на 24,8% (у  січні 2010р. проти грудня 2009р. зменшились на 22,8%).

 На  підприємствах  із перероблення овочів та  фруктів збільшилось виробництво   фруктових та овочевих соків,  нектарів на 19,5%, однак зменшилось  виробництво  натуральних консервованих  овочів – на 37,4%.

 У виробництві  напоїв  збільшилися обсяги випуску безалкогольних  напоїв в 4,3 раза, натуральних  мінеральних негазованих вод  в 2,1 раза. Водночас скоротилось  виробництво натуральних мінеральних  газованих вод на 52,9%. 

Якщо говорити про злиттях  і поглинаннях у галузі, то вони також не прогнозуються. Найголовніша угода уже відбулася – Pepsi придбала лідера ринку «Сандору». Невеликі ж  регіональні виробники не будуть цікаві великим гравцям, оскільки вони не володіють добре налагодженою дистрибуційною мережею. Більше того, у великих компаній у зв’язку  з падінням продажів обладнання працює не на повну потужність.

Єдиним виходом для  підприємств, що опинились у період кризу такому скрутному фінансовому  становищі, є залучення інвестицій з фондів прямого інвестування.

Список використаних джерел

 

1. Майкл Портер. Конкуренция. М.: Вильямс, 2005. — 608 с.
2. Украинский рынок безалкогольных напитков. // www.ukrdzi.com.
3. Украинский рынок безалкогольных напитков. // pro-consulting.com..ua.
4. http://www.ukrstat.gov.ua – Офіційний Інтернет – сайт Державного комітета статистики України
5. http://www.smida.gov.ua – Офіційний Інтернет-сайт Державної комісії з цінних паперів та фондового ринку України
6. http://www.sandora.ua/ – Офіційний Інтернет-сайт компанії «Сандора»
7. Вікіпедія IDS Group [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://uk.wikipedia.org/wiki/IDS_Group