Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Марта 2013 в 23:00, доклад
Динамічне життя американського суспільства не може дозволити своїм членам витрачати дорогоцінний час на довгі трапези: заповнювати недолік калорій і вгамовувати почуття голоду іноді доводиться, що називається, «без відриву від виробництва». Тому саме в американців вперше з'явилося поняття «снек». Означає воно легку, дрібну, хрустку закуску, для споживання якої не потрібні ні ложки, ні виделки, - її
Міністерство освіти і науки молоді та спорту України
Київський національний торговельно-економічний університет
Факультет товарознавства та торговельного підприємництва
Звіт: «Маркетингове дослідження ринку снеків та його основні характеристики»
Студента
3 курсу 8 групи ФТТП
Шкірданя Дмитра Сергійовича
Зі стрімким зростанням технічного прогресу, особливо в другій половині XX століття, в Америці з’являється тенденція швидкого харчування.
Динамічне життя американського суспільства не може дозволити своїм членам витрачати дорогоцінний час на довгі трапези: заповнювати недолік калорій і вгамовувати почуття голоду іноді доводиться, що називається, «без відриву від виробництва». Тому саме в американців вперше з'явилося поняття «снек». Означає воно легку, дрібну, хрустку закуску, для споживання якої не потрібні ні ложки, ні виделки, - її можна з'їсти на ходу, не витративши ні секунди на приготування. Снеки повинні бути поживними, завжди бути під рукою, продаватися в зручній порційній упаковці. Безліч чіпсів, пластівців, фліпсов, паличок, горішків, підірваних зерен, дрібного печива і навіть сухих фруктів - це все снеки. Вони вже більше 100 років займають міцне місце в харчуванні жителів Північної Америки, а з підняттям «залізної завіси» хлинули неосяжним потоком і на наш ринок. Як і багато західних продукти, снеки швидко прижилися в нашій країні.
У різний час, в різних країнах і в різних народів абсолютно несхожі продукти визначаються одним і тим же поняттям - снек.
Саме поняття «снек» прийшло в наш діловий обіг зовсім недавно - в середині 90-х років минулого століття. До 1998 року український ринок снеків був представлений тільки чіпсами і крекером. Після 1998 року в країні різко збільшився внутрішній попит на доступні продукти харчування. Це торкнулося не лише українського ринку, але і ринку країн СНД.
Саме цей період прийнято вважати початком бурхливого розвитку українського ринку снеків. У цей час ринок зростає як кількісно, так і якісно. З'являється попкорн, смажений арахіс, горіхи, сухарики, снеки на основі м'яса та сиру та багато інших. Динаміка зростання ринку снеків вражала аналітиків - зростання досягало 200-300% на рік.
За великим рахунком, зараз в Україні два основні гравці на ринку снеків. Перший - українська компанія «Снек Експорт», яка входить до складу корпорації SIGROUP і сьогодні лідирує в шести сегментах: «солоні морепродукти» (ТМ «Морські»), «арахіс» (ТМ «Козацька розвага»), «насіння» (ТМ «SEMKI»), «сухарики» (ТМ «Флінт» і ТМ «FITTO»), «фісташка» (ТМ «Мачо» та ТМ «Red pistachio»), «чіпсипластінкі» (ТМ «Kartofan»). Загальна частка компанії на снекової ринку в 2008 році склала 62,37%, у 2009 році - 64,58%.
Другий - компанія Kraft Foods, яка лідирує в сегменті натуральних чіпсів з часткою ринку в 30%. У 2010 році активізувалася компанія «Голден фудс» (ТМ «Три корочки», «Топ снек», «Топ чіпс»), але поки її частка на ринку залишається дуже незначною. Інші виробники на даному ринку - це невеликі регіональні компанії, сукупна частка продажів яких погоди на ринку не робить.
«СНЕК-ЕКСПОРТ» - лідер на українському ринку снеків, один з основних гравців снекової ринку Європи.
Снек-Експорт починала роботу з дрібної, дніпропетровської компанії, яка, за досить короткий термін (з 2003 року), переросла в національну.
До недавнього часу про зернята не було прийнято говорити як про снек. Розробивши ТМ «SEMKI», компанія «СНЕК ЕКСПОРТ» створила нову снекову нішу економ-класу, перетворивши насіння в міський молодіжний продукт. Завдяки яскравій, що запам'ятовується упаковці і формату пачки TM «SEMKI» виграшно виглядають на полиці в магазині. Висока якість при низькій ціні і активна маркетингова підтримка виводять ТМ «SEMKI» в число брендів - лідерів національного масштабу.
Серед торгових марок солоних сухариків ТМ «Флінт» є абсолютним лідером: займає більше 80% частки українського ринку, представлена у 95% торгових точок.
ТМ «KartoFan», картопляні чіпси пластинками - це картопляні чіпси у формі тонких пластинок. ТМ «KartoFan» - швидкий, зручний, корисний, натуральний і смачний снек для сучасного життя.
Асортиментний ряд ТМ «Козацька розвага» на сьогоднішній день включає в себе популярні позиції з яскравими, запам'ятовуються смаками:
«До пива»;
«Зі смаком бекону»;
«Зі смаком курки»;
«Зі смаком сиру».
У 2003 році ТМ «Козацька розвага» удостоєна почесного титулу «Золота торгова марка України». На сьогоднішній день ТМ «Козацька розвага» по праву вважається національним брендом, який підтримує цінності активного способу життя, подорожей і спорту
ТМ «Мачо» з'явилася на українському ринку в серпні 2004 року і за короткий час встигла стати лідером преміум-сегменту горіхів і фісташок в Україні. Сьогодні ТМ «Мачо» є лідером продажів серед горіхів преміум-класу. «Мачо» - добірні горіхи, за смаковими і якісними характеристиками відповідають вимогам вимогливого споживача. Різноманітність екзотичних горіхів задовольнить смаки самих тонких гурманів. Зручна упаковка дозволяє не розлучатися з ТМ «Мачо» вдома, на роботі, під час дозвілля на при ¬ роді або в затишному кафе.
У жовтні 2004 року була випущена перша партія рибних снеків ТМ «Морські».
ТМ «Red Pistachio» - фісташки відносно недавно з'явилися на українському ринку, але вже встигли стати улюбленими ласощами для багатьох українців.
Виробничі потужності зосереджені в Дніпропетровському регіоні. Для виробництва снеків використовується лише добірна сировина найкращих постачальників, натуральні спеції та смакові добавки від провідних світових виробників. Служба управління якістю постійно здійснює жорсткий контроль якості та дотримання відповідних норм та стандартів зберігання продукції.
Продукція випускається на
найсучаснішому обладнанні, аналогів
якому в Україні не існує. Всі
процеси автоматизовані, що дозволяє
домогтися найвищого рівня
Kraft Foods - другий за величиною в світі концерн з виробництва упакованих продуктів харчування (після Nestlé).
На Україні компанія займає
провідні позиції на ринках шоколаду
з торговельними марками «
Підприємство ТОВ «Чіпси Люкс» – найбільший виробник картопляних чіпсів в Україні. На підприємстві виробляють чіпси під торгівельними марками «Люкс» та Estrella. Продукція підприємства експортується до Білорусі, Молдови, Грузії, Вірменії, Азербайджану та Росії. Промислову та насіннєву картоплю компанія вирощує в рамках власної аграрної програми у співпраці з майже 30 господарствами України.
ЛЮКС - це натуральні картопляні чіпси, які протягом останніх 10 років є лідером у даному сегменті українського ринку.
TUC - це солоний крекер, створений
у Бельгії понад 50 років тому.
Особливо популярний він у
країнах Європи, зокрема у Франції,
Іспанії, Нідерландах, Данії,
На українському ринку TUC з'явився 2010 року. На сьогоднішній день TUC представлений у чотирьох смаках: солоний класичний, зі смаком сиру, паприки та бекону.
Від самого початку продажів TUC став
настільки популярний, що підприємства
не встигали виготовляти його достатньо
для забезпечення українського попиту.
Наприкінці 2011 року TUC почали виробляти
на новій фабриці у місті
«BelVita. Добрий ранок!» - це унікальне печиво, створене для сніданку. Воно складається з цільних злаків і є джерелом складних вуглеводів, які поступово засвоюються організмом, а також джерелом вітамінів B1 та B3, заліза та магнію. Продукт не містить штучних барвників та підсолоджувачів. У складі збалансованого сніданку «BelVita. Добрий ранок!» дає енергію на весь ранок.
Над розробкою печива «BelVita. Добрий ранок!» працювали провідні фахівці Франції, Канади та Австралії з метою створити такий продукт, який оптимально доповнив би збалансований сніданок сучасної людини. Особливість печива «BelVita. Добрий ранок!» – у спеціально відібраних інгредієнтах, які обробляються при контрольованому температурному режимі. Завдяки такій особливій технології випікання в печиві зберігаються складні вуглеводи, які, засвоюючись поступово, забезпечують надходження в організм енергії протягом 4 годин.
«BelVita. Добрий ранок!» уже здобула популярність у 16 країнах світу. В Україні печиво представлене трьома смаками: «BelVita мультизлакове», «BelVita зі шматочками шоколаду» та «BelVita з медом та горіхами». Ці три смаки найбільше відповідають уподобанням українців.
На ринку снеків в Україні є два основні конкуренти Снек Експорт та Kraft Foods, компанія Голден Фудс (ТМ «Три корочки», «Топ снек», «Топ чіпс»), на даний момент не може скласти достойну конкуренцію цим компаніям.
На сьогодні лідером ринку є компанія "Снек Експорт" (ТМ «Semki», «Мачо», «Флінт»). У відсотковому співвідношенні розподіл виглядає наступним чином:
Виробництво сировини у майбутньому планується в Україні, а це вже прірва в ціні і в тому ж часі.
Бренди компанії «СНЕК-ЕКСПОРТ» займають перші позиції практично у всіх снекових сегментах українського ринку, впевнено лідирують у Молдові та Придністров'ї. Активно освоюються ринки Росії та Казахстану, де йде інтенсивна робота по просуванню брендів.
На сьогоднішній день оператори, експерти та профільні ЗМІ ринку ритейл дають таку оцінку роботі «СНЕК-ЕКСПОРТ»:
«Якщо говорити про рейтинг гравців, то столичні ретейлори практично одноголосно присуджують бізнес-пальму першості в сегменті снекової продукції компанії« СНЕК-ЕКСПОРТ », бренд-лінійка якої займає, за оцінками, 40-50% кожній із снекових ніш. Зокрема: ТМ «Козацька розвага» лідирує в сегменті солоних горішків; ТМ «Флінт» - в секторі сухариків; ТМ «Мачо» - у сегменті фісташок і премиум-горіхів; ТМ «Морські» - лідер сектора сушених морепродуктів. Завойовують позиції і молоді, динамічно розвиваються марки «Снек-Експорт», серед них: горіхи ТМ «FanNut» і ТМ «Red Pistachio».
У планах «СНЕК-ЕКСПОРТ» - розширити свою присутність на зовнішніх ринках. «СНЕК-ЕКСПОРТ» вже представлені в Росії, Казахстані, Молдові, Болгарії, Румунії, США, Ізраїлі, Азербайджані, Вірменії, Білорусії, Таджикистані, Киргизії.
У стратегічних планах компанії - здійснити вихід на ринки ще не менше 5 - 6 країн. «СНЕК-ЕКСПОРТ» планує домогтися положення лідера на європейському ринку з портфелем популярних і затребуваних брендів.
За останні 5 років роботи на ринках країн СНД компанії вдалося сформувати високий рейтинг впізнаваності продукції, відбудуватися від конкурентів і домогтися високого рівня лояльності брендів.
Про ефективність стратегії маркетингу і розвитку «СНЕК-ЕКСПОРТ» свідчать економічні показники. Приріст рівня продажів за підсумками 2011 р. в натуральному вираженні склав 192%, у порівнянні з аналогічними показниками 2010 р.
Крафт Фудз Україна є одним з лідерів на ринку харчових продуктів України в категоріях кави, солоних снеків, печива та виробів із шоколаду. Компанія працює в Україні з 1995 року і має на сьогодні три виробничі майданчики: шоколадні вироби (м. Тростянець), кава (м. Тростянець); картопляні чіпси (с. Старі Петрівці, Вишгородський район).
«Крафт» завойовував ринок снеків. Зокрема - сегмент чіпсів.
У 1999 р. компанія купила існуюче виробниче підприємство і почала розвивати марку «Люкс», яка до сьогоднішнього дня утримує лідируючі позиції на ринку чіпсів. Щорічно виробництво чіпсів збільшувалася вдвічі. Інвестиції в фабрику становлять $ 25 млн.
На відміну від шоколаду, сировину для чіпсів може вирощуватися в Україні. При створенні власної сировинної бази виробник має можливість застрахувати себе від проблем з експортом, а також забезпечити стабільний обсяг виробництва і якість продукту. Тому «Крафт» розробив програму з вирощування спеціальних (чіпсова) сортів картоплі. В даний час в рамках аграрної програми вирощується більше 30 тис. т картоплі щорічно.
Коли зміцнилися позиції чіпсів «Люкс» і ринок був підготовлений до прийняття більш дорогого і якісного продукту, компанія зайнялася просуванням міжнародного бренду «Естрелла».
Ринок снеків в Україні розвивається дуже швидко, тому в 2003 р. «Крафт Фудз» почала випускати «Черезос», екструзійні солоні снеки. Попит на них зростає щомісяця, а виробнича лінія почала працювати на повну потужність вже через півроку після створення продукту.
Отже компанія Крафт Фудз конкурує із «СНЕК-ЕКСПОРТ» за допомогою чіпсів Люкс.
Информация о работе Маркетингове дослідження ринку снеків та його основні характеристики