Маркетингові дослідження ринку чаю

ВИСНОВОК

Чай – один з найдавніших, а також найпопулярніший у світі напій (після води). І, мабуть, найкращий для втамування спраги. Батьківщина чаю – Китай. Сама назва «чай» походить від китайського «ча», що означає «молодий листочок».

Нині чай є звичною частиною щоденного раціону. Подібну пристрасть можна пояснити кліматичними особливостями нашої країни (Чай – сезонний товар. Як і для всіх ринків гарячих напоїв, найвищий сезон для ринку чаю припадає на зимовий період). Чай – природний енергетик. Так, нещодавно Асоціація дієтологів США включила чорний і зелений чай до переліку найважливіших функціональних продуктів харчування, серед тих, які підтримують здоров'я нашої шкіри і забезпечують відповідний водний баланс організму.

За типом чайної рослини виділяють три різновиди чаю:

·  китайський різновид (китайський, японський, в'єтнамський, індонезійський, грузинський тощо);

·  асамський різновид (індійський, цейлонський, кенійський тощо);

·  камбоджійський різновид (вирощується в деяких районах Індокитаю).

На сьогодні чай вирощують близько 37 країн. Основні виробники: Китай, Індія, Кенія, Шрі Ланка. На ці 4 країни припадає більше 50% від загального обсягу виробництва чаю. Хоча на даному ринку з'являються і нові сильні гравці: Індонезія, В'єтнам, деякі африканські країни.

Основними видами чаю є: чорний чай, зелений чай, мате та інші види. Основні постачальники чорного чаю в Україну: Шрі-Ланка, Індія, Індонезія; зеленого – Китай, Шрі-Ланка; мате – Аргентина і Бразилія.

2011 рік характеризується  позитивною динамікою виробництва  та експорту чаю. Однак, обсяги  українського ринку чаю за  останні кілька років змінювалися  зовсім небагато, що свідчить  про насичення ринку. До того  ж, основні світові бренди вже  представлені на українському  ринку чаю. А поява нових гравців  з великою ймовірністю характеризується непостійністю і локальністю, ніж можливістю істотного перерозподілу ринку.

Щодо цін на чай, тут значною складовою є не стільки інфляційне збільшення вартості і подорожчання логістики, скільки світова динаміка ціни чайного листа.

Чай високої якості вирощують тільки 4 країни: Шрі-Ланка, Індія, Кенія та Китай. Саме ці країни і формують ціну на чай на світових ринках. З одного боку, несприятливі кліматичні умови та політико-економічна нестабільність країн-імпортерів можуть спровокувати дефіцит ринку чаю і, отже, збільшення його вартості (як це сталося в 2008 році). З іншого боку, зниження поставок з однієї країни (наприклад, прогнозований дефіцит поставок з Індії у II кварталі 2011 рр. – 100 тис. т) компенсується збільшенням імпорту з інших країн (Кенії, Шрі-Ланки) і дає можливість виходу на світовий ринок нових гравців з відносним збереженням стабільності цін на чай.

Криза торкнулася і переваги українців у бік більш дешевого та зручного пакетованого чаю, частка якого має тенденцію до постійного збільшення (особливо в 2011 році). На це негайно реагують асортиментні лінійки основних п'яти гравців чайного ринку України. Саме в цьому сегменті з'являється найбільше новинок, в т.ч. і сегмента преміум. До таких можна віднести чай Curtis (компанія «Май») і Grace! (Компанія «Піраміда»). Хоча на сьогоднішній день в основному чаї в пакетах відносяться саме до економ і середньоцінового сегментів, проте надалі ця тенденція може змінитися.

Що стосується виду чаю, то тут зберігається домінування чорного чаю над зеленим.