Негосударственное образовательное учреждение

«Московская международная высшая школа бизнеса «МИРБИС» (Институт) 
 
 

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

по  курсу «Маркетинг в отраслях и сферах деятельности» 

Тема: «Разработка плана маркетинга» 
 

Выполнили студенты : 

группы ОЗ-М04-21 , 5 курса

очной формы обучения

Трошин  Н.И. Мартынов А.В. __________________________________

                       ( число, подпись) 

Научный руководитель:

к.э.н. Столяров А.С.________________

                 ( число, подпись) 
 
 
 

г. Орехово-Зуево

2010

Содержание:

Резюме для  руководителей……………………………………………………………….3

Введение…………………………………………………………………………………...4

SWOT-анализ……………………………………………………………………………...5

Цели маркетинга…………………………………………………………………………..6

Товарная политика………………………………………………………………………...7

Ценовая политика…………………………………………………………………………8

Сбытовая политика………………………………………………………………………..9

Политика продвижения………………………………………………………………….10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Резюме  для руководителя

    Данный  план маркетинга рассматривает открытие в Орехово-Зуево кофейни «Шоколадница»  на условиях франчайзинга. Ключевой идеей открытия кофейни является улучшение досуга жителей и гостей города, а также предложение высококачественной продукции. Проведение SWOT-анализа показывает, что при наличии сильного бренда и наличии слабых конкурентов, возможно полностью завоевать рынок, но при недостаточном количестве посетителей будет возможен риск понести серьезные финансовые потери.

    Основными целями станут успешное проникновение  на данный рынок и формирование определенного  круга постоянных посетителей. Деятельность кофейни будет ориентирована на достаточно большой сегмент.

    Объектом  товарной политики будет являться широкий  ассортимент различных видов  кофе, сваренного из свежеобжаренных  зерен, элитных сортов чая, соков  и коктейлей, выпечки и изысканных десертов, с обеспечением высокого качества продукции и качества обслуживания посетителей.

    При открытии кофейни будет выбрана  ценовая стратегия «внедрения на рынок», что обеспечит максимизацию доли товара на рынке.

    Сбытовая  политика «Шоколадницы» в Орехово-Зуево будет придерживаться уже применяемых схем каналов распределения. В данном городе будет применен эксклюзивный тип распространения продукции.

    В ходе рекламной компании будут применены  следующие метода продвижения: реклама  на городских  сайтах, городском телевидение и радио, использование баннеров на городских дорогах. Целью данной кампании является желание оповестить как можно больше людей в городе об открытии кофейни.  
 
 
 
 

Введение

    Наша  миссия - это не просто слова на листке бумаги. Это наши принципы и нормы поведения, которые определяют характер того, как мы ведем наш бизнес изо дня в день. 

    Основные  положения:

    Наша  цель – улучшить досуг жителей  и гостей города, предлагая им провести время в уютной атмосфере нашей  кофейни, насладиться высококачественным кофе, оригинальными напитками и изысканными кондитерскими изделиями, а так же познакомить людей с культурой потребления кофе.

    Наш кофе

    Наш кофе всегда был и всегда будет  качественным. Мы с удовольствием  отбираем лучшие кофейные зерна, тщательно  обжариваем их и  делаем великолепный кофе. Мы всегда заботимся об этом, и наша работа никогда не прекращается.

    Наши  посетители

    Мы  полностью сосредоточены на том, чтобы войти в контакт с  покупателем, встретить его с  улыбкой и сделать его жизнь  лучше – даже если это будут пару мгновений. Конечно, все начинается с обещания сделать превосходный напиток и большой работы, которая лежит за этим.

    Наша  кофейня

    Когда посетитель проникается духом нашей  кофейни, это место становится раем для него. Здесь можно окунуться  в  теплую и неповторимую атмосферу, создаваемой изысканным и уютным дизайном интерьера, почувствовать заботу и доброжелательность квалифицированного персонала, и оставив за порогом кофейни заботы, наслаждаться беспечным общением друзьями или неторопливым прочтением любимой книги.  

 

Кофе  как образ жизни, кофейня – место  встречи

SWOT-анализ

 
 
 
 
 
 
 

Цели  маркетинга

 
    

1. Сегментирование рынка

    Таким образом деятельность кофейни ориентирована на широкий круг потребителей. Цель посещения кофейни сводится к потреблению различных видов продукции, которую предлагает заведение. Исходя из этого более подходящей является стратегия массового маркетинга.

2. Позиционирование.
3. Позиционирование будет происходить по следующим отличительным особенностям: бренд, качество, ассортимент продукции, атмосфера.
4. Цели.

    Цели  на ближайший год:

•     Проникновение на рынок;
•     Доведение своей доли на рынке до больших значений;
•     Создание определенного круга постоянных посетителей.

Товарная  политика

    Главным объектом товарной политики «Шоколадница»  является оказание услуг кофейни, а  так же предоставление широкого ассортимента продукции: различные виды кофе, элитные сорта чая, соки и коктейли, выпечка и изысканные десерты, предлагаемые в атмосфере уютной обстановки и доброжелательного обслуживающего персонала.

      Ключевой выгодой, получаемой  посетителями кофейни, становится  хорошее неторопливое времяпрепровождения  и получение удовольствия от  вкусовых качество продукции.

    Особое  внимание уделяется качеству предлагаемой продукции и качеству обслуживания посетителей. Кофейня «Шоколадница придерживается работы по европейским стандартам, которые предполагают значительное расширение и постоянное обновление ассортимента, поддержание высокого уровня сервиса и качества кухни. Отличительной особенностью подчеркивающей качество является то, что вся продукция готовится по технологиям с использованием только натуральных продуктов. Наличие широкого ассортимента предлагаемого кофе будет привлекать в наше заведение множество посетителей.

    Ассортимент «Шоколадницы» весьма разнообразен и способен удовлетворить любой вкус. Ассортимент имеет достаточно большую глубину каждой товарной группы. Его расширение и развитие в настоящий момент не имеет смысла, т. к. предлагаемый ассортимент аналогичной продукции других кафе и кофеен меньше по сравнению с нашей. Отдельные группы товаров по результатам исследований потребительских предпочтений могут продвигаться более активно по отношению к другим группам.

    Кофейня шоколадница является устоявшейся  товарной маркой на сегодняшний день и является одной из ведущих в  России на сегодняшний день. Глобальным развитием марки занимается головной офис компании. Впоследствии бренд  «Шоколадница» станет самым известным брендом кофеен в Орехово-Зуево.

 

Ценовая политика

    Основным  направлением развития деятельности «Шоколадницы»  в соответствии с поставленными  целями на рынке города Орехово-Зуево  будет максимизации доли товара на рынке. Исходя из этого, стратегией ценообразования станет стратегия «внедрения на рынок» с целью привлечения большого числа посетителей.

    Наш продукт находится на стадии внедрения  на рынок, поэтому целесообразно  держать цены на допустимом нижнем пределе. Это дает следующие преимущества: на начальном этапе будет привлечено большое число посетителей, в последствии цены будут подняты на небольшую величину, что не повлечет значительного оттока посетителей. При определении цены мы будет отталкиваться от уже установленных базовых цен на продукцию.