Закладка виноградника и уход за ним

Глубина залегания грунтовых вод глубокое не ближе 5м.

Почва в условиях г. Краснодара промерзает на 50см, это при отсутствии снежного покрова.

Таблица 2 - Агрохимические свойства почвы

Тип почвы	Содержание гумуса, %	Сумма поглощенных оснований, мг- Экв.	Содержание элементов питания, мг/100г почвы
			N	Р2О5	К2О
0-20	3,9	22,2	3,0	45,8	250
20-40	3,7	22,6	4,0	44,7	238
40-60	3,1	23,6	5,6	14,3	221
60-80	2,9	23,8	6,1	7,5	200
80-100	2,5	23,6	6,3	5,8	207
100-120	2,1	23,4	4,7	4,1	228
120-140	1,5	23,6	3,9	2,9	216
140-170	1,1	23,7	3,7	5,4	213
170-200	0,9	23,4	3,1	6,9	214

 

При закладки виноградника необходимо учитывать все почвенно-климатические условия, так как виноград закладывается на много лет. И небольшая ошибка при его посадке может сказываться на росте и развитии виноградного куста. А так же из этого выходит, то в каком направлении будет использования продукция. Так как качество продукции напрямую связано с условиями выращивания.

В условиях г. Крымска можно выращивать как, технические так и столовые сорта винограда. Но если рассматривать отдельно технические сорта, то в данных условиях виноград не будет накапливать нужное количество сахаров для производства десертных и крепленых вин.

По срокам созревания можно выращивать сорта от очень ранних, до очень позднего срока созревания. Это обуславливается, суммой активных температур, которая составляет около 35000С.

Не смотря на достаточно высокую сумму активных температур, в зимние месяцы понижение температуры бывает значительным. Так абсолютный минимум бывает – 360С. Даже при кратковременном понижение температуры до такого предела исключает возделывание промышленных виноградников  в неукрывной культуре.

Не менее важным фактором для нормальной жизнедеятельности винограда и получения хорошего урожая является влагообеспеченность почвы и влажность воздуха. Так как виноград довольно влаголюбивая культура, но потребность влаги в течение вегетационного периода не равномерное. Потребность винограда во влаги увеличивается в критические периоды роста. Первый период это рост побегов, а второй рост ягод. Значительно снижается потребность во влаги в период созревания ягод. Большое ее количество может привести к значительному ухудшению качества урожая. О влагообеспеченности можно судить по гидротермическому коэффициенту. В данных условиях гидротермический коэффициент равен 0,8-0,9. Однако использование орошения на виноградниках является эффективным способом повышением продуктивности винограда.

В условиях г. Крымска посадку школки можно производить в открытом грунте.

Пожалуй, наиболее важным, трудным и сложным вопросом в привитом виноградарстве – это выбор подвоя, который является основой привитого куста. От выбора сорта подвоя зависит долговечность, продуктивность, качество винограда и вина, а так же устойчивость насаждений к болезням, вредителям и неблагоприятным условиям внешней среды. Привитые кусты, в отличие о корнесобственных, более требовательны к почвенным условиям. Продуктивность и долговечность привитых кустов зависят, прежде всего, от адаптации сортов подвоев к почвенно-климатическим условиям и от аффинитета между привоем и подвоем. Самый существенный признак адаптации – это устойчивость сорта подвоя к содержанию карбонатов в почве и, особенно к подвижным ее формам.

Исходя из того, что содержание активной извести в наших условия составляет около 8%, то можно подобрать подвой Рипария × Рупестрис 101-14. Этот подвой обладает хорошим ризогинезом.

 

2. Выбор участка под закладку виноградника и организация

его территории

 

Виноград произрастает на одном месте в течение многих лет (40 и более), поэтому для создания его постоянной высокой продуктивности необходимы условия, обеспечивающие оптимальный рост кустов, высокую урожайность и качество продукции. Закладка новых виноградников связано со значительными капитальными затратами. Ошибки, допущенные при закладке, в последствии исправить очень трудно или практически не возможно. Вот почему выбор и подготовка земельного участка  для посадки винограда имеет огромное значение.

Виноград культура не особо прихотливая к условиям произрастания. Он растет, как и на равнинах, так и на склонах. Выбирая место под виноградник на склонах, необходимо учитывать их крутизну, так как с увеличением крутизны увеличиваются затраты труда на его возделывание. Виноград, выращенный на склонах имеет более высокое качество.

Виноградная лоза сильно реагирует на почвенные условия и в зависимости от них, а так же от климата местности и применяемых методов культуры винограда дает различную величину прироста и урожая, а самое главное, неодинаковое качество продукции. Почва, передает вину большую или меньшую тонкость вкуса. Во многих случаях получение некоторых высококачественных вин возможно только на почвах, соответствующих требованию сорта.

Степень пригодности тех или иных почв для закладки виноградников можно определить по морфологическим признакам.

Почвы с большей мощностью наиболее пригодны для культуры винограда, так как мощность почвы на прямую связана с запасом влаги и питательных веществ. Мощность роста корневой системы винограда находится в большой зависимости от водно-воздушных свойств почв. Следовательно, чем мощнее почва и чем рыхлее, тем больше простора для роста корней. Так же очень важно мощность гумусового горизонта. Следовательно, при закладке виноградников на почвах с низким уровнем гумуса необходимо производить мероприятия по повышению плодородия.

Виноградная лоза при культуре ее во многих районах виноградарства в развитии своей корневой системы выходит за пределы самых мощных почв, и материнские породы, несомненно, оказывают большое влияние на ее развитие, рост и плодоношение. В практике виноградарства составу материнских пород придается важное - значение. Так как материнская порода сильно влияет на качество продукции.

Для развития мощной корневой системы материнские породы должны быть рыхлого сложения с промежутками между отдельными пластами и трещинами в самих пластах. Плотные нижние горизонты, залегающие на глубине 60-70см, например сплошная плита из конгломератов, сплошные напластования известняков или кристаллических пород, сплошной галечник без мелкозема, очень плотные и тяжелые глины, ограничивая объем питания виноградного куста и сокращая запасы воды, оказывают вредное влияние на рост корневой системы, которая не может иметь мощного развития, что в свою очередь уменьшает силу роста куста и, в общем итоге уменьшает величину получаемого урожая. Особенно вредно для роста и развития корневой системы наличие оклеенных горизонтов в почве или в материнской породе.

Виноградная лоза очень отзывчива на улучшение физических свойств почвы, и во многих случаях водно-воздушные свойства имеют очень важное - значение. Лучшее развитие виноградной лозы и более высокая продуктивность наблюдается в тех случаях, когда материнские породы достаточно хорошо проницаемы для воды и воздуха.

Мощность развития корневой системы виноградного куста зависит от содержания кислорода в глубоких слоях, поэтому на почвах с высоким уровнем грунтовых вод, где проветривание затруднено, корневая система распространяется к поверхностным слоям почвы. Таким образом, высокий уровень грунтовых вод сокращает объем питания куста, что становиться заметно с годами, выражаясь в сокращении прироста.

Наибольшее значение из органических соединений, находящихся в почве, для нормальной жизнедеятельности винограда имеет гумус, из минеральных потребляемых в большом количестве (азот, фосфор, калий), которых очень часто не хватает в почве, так же большое значение имеет кальций, железо и микроэлементы. Для хорошего развития растений важно не только высокое содержание элементов, но и очень важно соотношение между ними. Избыточное содержание одного из них при недостатке другого вносит нарушение в ход развития растения.

Сернокислые соли кальция так же, как избыток более легко растворимых карбонатных солей, даже при содержании в почве в больших количествах не оказывают вредного влияния на виноградную лозу. Вредное влияние на рост и развитие виноградной лозы оказывают сернокислые соли натрия (Na2SO4). В почвах солонцеватых и солончаковых имеются хлористые соли натрия (NaCl), магния (MgCl2) при достижении 0,03-0,05% вызывают гибель виноградных кустов. Хлористый кальций (CaCl2) для виноградной лозы и других растений почти безвреден.

Реакция почвы (pH) является очень важным экологическим фактором, потому что она имеет огромное значение для всех биохимических и микробиологических процессов в почве, а так же для роста и жизнедеятельности корней, что, конечно, влияет на развитие всего растения. По последним данным установлено что питание и развитие виноградной лозы лучше протекают в слабокислой среде при интервале pH от 6,0 до 6,5. При более низком рН (около 4,0) наблюдается заметное ослабление роста, а при более высокой (от 8,3 до 8,7) проявление начальной стадии хлороза.

Виноградная лоза хорошо растет и обильно плодоносит в плодородных почвах с близким уровнем подрусловых вод, в том случае если имеется естественный их отток. В тех местах, где естественного оттока нет, и грунтовые воды находятся очень близко от поверхности почвы, культура винограда совсем не возможна.

Водопроницаемость подпочвы является одним из важных показателей водно-физических свойств почвы. Для закладки виноградника необходимо чтобы водопроницаемость была хорошей.

Участок, на котором предположительно будет производиться закладка виноградника, расположена на территории АФ «Родина». Почвы на территории хозяйства представлены черноземом, выщелоченным слабогумусным сверхмощным на лессовидных суглинках. Участок расположен на второй террасе реки Адагум. Экспозиция склона практически равна 00. От ветров она защищена лесозащитными полосами. На территории г. Крымска возможно появление ранних весенних и осенних заморозков. Поэтому закладка виноградника желательна на равнинных участках, так как в низменностях появление заморозков наиболее вероятно. Содержание активного кальция около 8%.

Так же на этом участке можно закладывать школку. В АФ «Родина» можно проводить орошение школки. Но для закладки школки необходимо провести мероприятия по улучшению структуры почвы. Так как для лучшего развития надземной и корневой саженцев системы нужна легкая почва. В легкой почве намного лучше развивается корневая система. Загрязнение корневыми сорняками не сильное, поэтому особых мероприятий по борьбе с сорняками проводить не надо. В связи с тем, что участок защищен от ветра и расположен практически на ровном месте, то нет необходимости проводить мероприятия по предотвращению эрозии.

Для организации территории виноградника необходимо, прежде всего, определить размер квартала и клеток. Но поскольку предполагается закладка виноградника всего 180га, площадь  квартала 30га. То вся площадь будет разбита на 6 кварталов. Площадь клетки 5га. Длина клетки 500м, а ширина 100м;

 

 

 

 

  План схема организации территории виноградника с 

 

 

ю

 

ю 

 

 

 5

 

 

 

4 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

2

Условные обозначения: 3 

 

1. Садозащитная лесополоса (ажурная);
2. Магистральная дорога (ширина 10м);
3. Квартал (30га);
4. Межквартальные дороги (10м);
5. Клетка(5га). 
   

3. Обоснование подбора сортов  винограда и их размещение

 на участке

 

Сорта необходимо подбирать на основании природно-климатических условий района, его рельефа, местоположения и специализации хозяйства определяется сортовой состав винограда.

Для каждой зоны имеется утвержденный стандартный сортимент, включенный в Государственный реестр. Рекомендуется закладывать не большое количество сортов. Это позволяет проводить сортовую агротехнику. Сорта должны быть разными по срокам созревания. Для того, что бы рационально использовать рабочую силу и загрузку, сырьем перерабатывающую промышленность (сортовой конвейер).