Реализация адаптационных способностей кур кросса «ук кубань-456» по стресс-реакции в онтогенезе

 

Рис. 7. Динамика изменения  ЛАСК, БАСК и ЛАСК+БАСК и γ-глобулинов сыворотки крови у кур разной стресс-устойчивости.

 

Более высокие обменные процессы у стресс-устойчивых групп подтверждаются лучшим использованием питательных веществ корма (табл. 5).

Во все периоды лучшее использование питательных веществ  было в Оп1-группе с максимальной стресс-устойчивостью. Стресс-чувствительная Оп2-группа имела минимальные потребление корма, пищевое поведение и живую массу. В среднем по фазам лунного цикла более высокие показатели переваримости протеина и БЭВ были в Ι и ΙΙ фазы лунного цикла с понижением в ΙΙΙ фазу лунного цикла. Средняя переваримость клетчатки по всем группам была выше в Ι фазу и понизилась во ΙΙ и ΙΙΙ фазы лунного цикла.

В Ι и ΙΙ фазы лунного цикла недостоверное преимущество по переваримости всех питательных веществ корма было у стресс-чувствительных групп (протеин на 2,7%, клетчатка на 2,4%). В ΙΙΙ фазу лунного цикла преимущество по переваримости питательных веществ корма было у стресс-устойчивых групп: протеин – на 5,5%, клетчатка – на 10,6%, зола – на 8%, БЭВ – на 2%, кальций – на 1,5%. Стресс-устойчивые группы имели преимущество по переваримости питательных веществ корма Ι-ΙΙΙ фазы лунного цикла по клетчатке на 2,8%, золе 2,5%, без отличий по переваримости протеина, жира, БЭВ, кальция и фосфора. Потребление корма курочками стресс-устойчивых групп в период проведения балансового опыта (Ι-ΙΙΙ фазы лунного цикла) имело преимущество на 10,8г (13%) по сравнению с курами стресс-чувствительных групп. Проведение исследований по определению переваримости питательных веществ корма по общепринятой методике, сбор кала за 3 дня не позволяют выявить различия в переваримости.

Таблица 5. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма с учетом фаз лунного цикла у кур с разной стресс-устойчивостью

Группа, фаза Луны	Съедено корма, г/гол	Коэффициенты переваримости пит-х  в-в корма
		протеин	жир	БЭВ
К1	84,0	75,9	97,8	92,2
К2	89,0	80,5	97,5	91,3
Оп1	87,0	79,7	98,1	94,4
Оп2	78,0	84,7	98,3	95,3
М±m; Cv, Ι фаза,	84,5±2,4; 5,7	80,2±1,8; 4,5	97,9±0,2; 0,4	93,3±0,9; 2,0
К1	71,0	75,0	97,1	94,1
К2	69,0	83,5	98,0	94,1
Оп1	89,0	83,2	98,3	96,1
Оп2	59,0	83,2	97,8	93,9
М±m; Cv, ΙΙ фаза,	71,9±6,3; 17,5	81,2±2,0; 5,1	97,8±0,3; 0,6	94,6±0,5, 1,1
К1	95,0	74,2	97,0	88,0
К2	63,0	64,2	96,2	86,7
Оп1	90,0	82,4	97,9	91,5
Оп2	70,0	83,4	98,4	94,4
М±m; Cv., ΙΙΙ фаза	79,5±7,7; 19,0	76,0±4,5; 11,7	97,4±0,5; 1	90,1±1,7; 3,9
Без учета фаз лунного цикла:
К1	74,5	73,6	97,1	92,4
К2	76,5	80,0	97,3	91,7
Оп1	88,5	81,1	98,3	95,0
Оп2	67,5	83,4	98,1	94,6
М±m; Cv, Ι - ΙΙ фаза	76,8±4,4; 11,0	79,5±2,1; 5,3	97,7±0,3; 0,3	93,5±0,8; 1,8
К1	89,0	75,7	97,2	90,5
К2	66,3	72,0	97,0	89,8
Оп1	89,4	82,9	98,0	93,2
Оп2	67,0	83,7	98,2	94,2
М±m; Cv ΙΙΙ фаза	77,9±6,5; 16,7	78,6±2,8; 7,2	97,6±0,3; 0,6	91,9±1; 2,3

 

Однако сбор кала в  течение 3-х дней с учетом фаз лунного  цикла позволяет определить особенности  переваримости питательных веществ  корма у кур, что особенно важно при планировании пересадки кур.

Определение питательных  веществ корма за 3 дня по общепринятой методике без учета биоритмов  не позволяет выявить различия функционального  состояния птицы, что подтверждается отсутствием достоверных различий. Солнечная активность имела корреляции в период определения переваримости питательных веществ корма с видимостью Луны (r=0,42). Выявлены корреляции солнечной активности у стресс-устойчивых групп с переваримостью золы (r=0,47); стресс-чувствительных групп с переваримостью протеина (r=-0,57), жира (r=-0,56), клетчатки (r=-0,42), БЭВ    (-0,73), фосфора (r=-0,66). Корреляции видимости Луны у стресс-устойчивых групп – с переваримостью золы (r=-0,38), клетчатки (r=-0,42); стресс-чувствительных групп – с переваримостью клетчатки (r=-0,59), золы (-0,57), кальция (r=-0,42).

 

3.4 Связь БП кур, биохимических, гематологических показателей крови, естественной резистентности и живой массы кур разной стресс-устойчивости

Анализ корреляционных связей биоэлектрических показателей до и после стресса (взятия крови) показал сходства и различия направленности связей у стресс-устойчивых и стресс-чувствительных групп за период эксперимента.

Выявлены сходства корреляции между стресс-устойчивыми и стресс-чувствительными курами по силе тока соответственно: силы тока до стресса с напряжением до стресса (r=0,70, r=0,57) и стресс-реакцией по напряжению

(r=-0,75, r=-0,65); силы тока после стресса со стресс-реакцией по силе тока разнонаправлены (r=-0,44, r=0,83), с общим белком (r=-0,59, r=0,59), суммой глобулиновых фракций белка (r=-0,76, r=0,50); стресс-реакции по силе тока с общим белком (r=0,41, r=0,76); (табл. 6, 7).

Аналогичный анализ корреляционных связей был проведен по напряжению соответственно: напряжение до стресса  со стресс-реакцией по напряжению (r=-0,87, r=-0,90); напряжение после стресса со стресс-реакцией по напряжению (r=-0,47, r=-0,64), с ЛАСК (r=0,47, r=0,87), с БАСК (r=0,59, r=0,78).

Расчетным путем получены сходства корреляции интерьерных показателей  стресс-устойчивых и стресс-чувствительных кур между собой.

Корреляции стресс-устойчивых и стресс-чувствительных кур имели  сходства и отличия направленности связей. Соответственно по гематологическим показателям: эритроциты с гемоглобином (r=0,61, r=0,48), с ЛАСК (r=-0,88, r=-0,75); гемоглобин с ЛАСК (r=-0,65, r=-0,63), с суммой ЛАСК+БАСК (r=0,46, r=-0,53), с α-глобулинами (r=0,86, r=0,57).

Выявлена однонаправленность связи неспецифической резистентности - ЛАСК с суммой ЛАСК+БАСК (r=0,73, r=0,92), с альбуминами (r=-0,79, r=-0,65), с γ-глобулинами (r=0,47, r=0,46), с альбумино-глобулиновым коэффициентом (r=-0,73, r=-0,56); БАСК с суммой ЛАСК+БАСК (r=0,81, r=0,63).

Биохимические показатели сыворотки крови имели высокие  корреляции: общий белок с α-глобулинами (r=0,86, r=0,57), с суммой глобулиновых фракций белка (r=0,83, r=0,62); альбумины с альбумино-глобулиновым коэффициентом (r=0,89, r=0,95); α-глобулины с β-глобулинами (r=0,85, r=0,48); γ-глобулины с суммой глобулиновых фракций белка (r=0,56, r=0,71), с альбумино-глобулиновым коэффициентом (r=-0,72, r=-0,74); сумма глобулиновых фракций белка с альбумино-глобулиновым коэффициентом (r=-0,55, r=-0,64).

Анализ корреляционных связей БП и интерьерных показателей  кур с живой массой показал  сходства и различия направленности связей у стресс-устойчивых и стресс-чувствительных групп в течение всего эксперимента. Сходство зафиксировано по БАСК соответственно (r=-0,68, r=-0,78).

Стресс-устойчивые куры имели корреляции с живой массой по общему белку (r=0,49), β-глобулинам (r=0,52), что предопределило преимущество по живой массе.

 

Таблица 6. Корреляции БП (r) стресс-устойчивых кур с гематологическими показателями крови и биохимическими показателями сыворотки крови, естественной резистентностью

Группа	Фаза Луны	БП, стресс						Общий белок, г/л	Фракции белка , г/л					А/Г коэффициент	Живая масса, г
		мкА			мВ				Альбу- мины	Глобулины
		до	после	*	до	после	*			α	β	γ	α + β + γ
Оп1	ΙΙ	16,6	36,1	2,18	983	1007	1,0	35,40	4,8	3,1	3,2	24,3	30,6	0,2	1467
	ΙΙΙ	19,4	26,1	1,34	749	759	1,0	35,2	5,8	5,1	5,1	19,2	29,4	0,3	1500
	ΙV	9,1	12,3	1,35	870	915	1,1	43,9	6,8	7,8	8,1	21,3	37,2	0,3	1567
	Ι	4,6	10,9	2,37	836	919	1,1	51,1	8,5	15,0	10,1	17,5	42,6	0,5	1683
	ΙΙ	15,2	25,2	1,66	792	888	1,1	43,2	14,2	5,3	6,0	17,7	29,0	0,8	1797
	ΙV	18,4	37,2	2,02	779	794	1,0	42,8	14,6	6,5	5,6	16,1	28,2	0,9	1817
К2	Ι	15,60	58,90	3,78	768	925	1,2	37,80	14,00	7,00	4,20	11,60	22,8	1,2	1150
	ΙΙ	13,80	34,10	2,47	966	980	1,0	33,50	10,50	2,30	3,30	17,50	23,1	0,6	1225
	ΙΙΙ	10,13	18,60	1,84	633	780	1,2	36,90	7,80	3,70	2,90	22,40	29,0	0,3	1313
	ΙV	0,40	2,60	6,50	392	785	2,0	40,8	8,7	6,2	4,8	21	32,0	0,4	1463
	Ι	0,50	3,70	7,40	541	803	1,5	51,9	9,5	10,3	5,3	26,9	42,5	0,4	1438
	ΙΙ	1,30	9,70	7,46	531	734	1,4	44,2	11,8	3,4	3,1	26,1	32,6	0,5	1575
	ΙV	5,2	25,4	4,88	565	761	1,3	41,2	14	7,1	5,1	15	27,2	0,9	1700
		r	0,78	-0,79	0,70	0,37	-0,75	-0,62	0,01	-0,39	-0,15	-0,46	-0,59	0,24	-0,04
			r	-0,44	0,54	0,43	-0,54	-0,59	0,35	-0,32	-0,31	-0,67	-0,76	0,64	-0,29
				r	-0,77	-0,46	0,78	0,41	0,22	0,09	-0,26	0,40	0,25	0,00	-0,11
					r	0,82	-0,87	-0,32	-0,21	-0,09	0,17	-0,27	-0,18	0,00	-0,06
						r	-0,47	-0,21	-0,21	0,01	0,15	-0,20	-0,09	0,01	-0,28
							r	0,25	0,06	0,09	-0,16	0,27	0,19	-0,08	-0,10

* - стресс-реакция

 

 

 

 

Таблица 7. Корреляции БП (r) стресс-чувствительных кур с гематологическими показателями крови и биохимическими показателями сыворотки крови, естественной резистентностью

Группа	Фаза Луны	БП, стресс						Общий белок, г/л	Фракции белка , г/л					А/Г коэффициент	Живая масса, г
		мкА			мВ				Альбу-мины	Глобулины
		до	после	*	до	после	*			α	β	γ	α + β + γ
К1	ΙΙ	18,0	42,3	2,35	811	869	1,1	40,1	15,3	7,9	4,6	12,7	25,2	0,6	1200
	ΙΙΙ	4,5	18,1	4,02	888	982	1,1	32,5	6,9	4,6	2,7	18,4	25,7	0,3	1500
	ΙV	10,1	18,6	1,84	633	780	1,2	38,3	8,0	2,5	3,0	24,7	30,2	0,3	1510
	Ι	9,1	12,3	1,35	870	915	1,1	42,0	10,6	5,1	2,8	23,5	31,4	0,3	1613
	ΙΙ	3,1	78,5	25,32	789	876	1,1	51,9	14,4	12,4	4,9	20,2	37,5	0,4	1688
	ΙV	0,4	3,4	8,50	469	741	1,6	44,3	16,2	4,1	3,2	20,8	28,1	0,6	1768
	Ι	2,3	17,0	7,39	550	763	1,4	39,9	14,0	5,9	5,7	14,2	25,8	0,5	1693
Оп2	ΙΙ	18,7	30,7	1,64	994	1010	1,0	40,7	4,07	2,5	2,4	31,7	36,6	0,1	1133
	ΙΙΙ	14,77	25,23	1,71	719	738	1,0	35,8	2,2	6,7	6,7	20,2	33,6	0,1	1367
	ΙV	2,30	5,30	2,30	593	814	1,4	40,8	7,8	3,3	4,8	24,9	33,0	0,2	1317
	Ι	3,1	78,5	25,32	789	876	1,1	49,7	10,1	8,1	8,1	23,4	39,6	0,3	1383
	ΙΙ	3,60	7,80	2,17	430	710	1,7	45,5	9,3	4,7	6,6	24,9	36,2	0,3	1470
	ΙV	10,30	21,60	2,10	656	750	1,1	42,1	15,0	6,3	6,5	14,3	27,1	0,6	1583
		r	0,06	-0,47	0,57	0,30	-0,65	-0,38	-0,35	-0,11	-0,19	0,06	-0,07	-0,21	-0,68
			r	0,83	0,45	0,34	-0,50	0,59	0,14	0,79	0,38	-0,06	0,50	-0,04	-0,13
				r	0,09	0,13	-0,08	0,76	0,32	0,72	0,38	-0,03	0,50	0,09	0,28
					r	0,90	-0,90	-0,16	-0,34	0,16	-0,35	0,18	0,15	-0,32	-0,47
						r	-0,64	-0,11	-0,26	0,01	-0,52	0,30	0,13	-0,27	-0,40
							r	0,20	0,31	-0,30	0,12	0,04	-0,08	0,27	0,41

* - стресс-реакция

 

 

Стресс-чувствительные куры имели корреляции с живой массой по силе тока (r=-0,68) и напряжению (r=-0,47) до стресса, стресс-реакции по напряжению (r=0,41), ПРЭ (r=0,52), альбуминам (r=0,56) альбумино-глобулиновому коэффициенту (r=0,49) и сумме ЛАСК+БАСК (r=-0,60). Связь БП и интерьерных показателей определила меньшее развитие адаптационных способностей птицы стресс-чувствительных групп по живой массе, неспецифической резистентности и сохранности.

 

3.5. Связь биоэлектрических показателей яиц с биохимическими и морфологическими качествами от кур разной стресс-устойчивости

Более высокие показатели мкА яиц выявлены у курочек опытных групп в сравнении с контрольными, что обусловлено различной стресс-устойчивостью кур. Показатели напряжения яиц от кур Оп1- и К2-групп были выше в 1-й этап эксперимента, соответственно акрофазы мВ были однотипны. Обратная зависимость выявлена по изменению показателей силы тока до и после 12 час между К2 и К1. Аналогичная зависимость отмечалась по биоритму мкА в опытных группах, что подтверждается различным уровнем общих липидов и холестерина в яйце. Максимальные показатели общих липидов в яйце были в опытных группах в период ΙΙ фазы лунного цикла, а холестерина - в контрольных, от К2 в Ι фазу, от К1 в ΙΙΙ фазу лунного цикла. Акрофазы по силе тока яиц были максимальны у кур Оп1- и Оп2-групп с изменением по принципу обратной связи с контрольными.

Прогнозирование стресс-устойчивости и адаптационных способностей кур  в течение всего периода эксплуатации по измерению биоэлектрических показателей  позволило сместить начало яйцекладки на 3 дня, повысить яйценоскость (на 0,9 и 1,8%), морфологические и биохимические качества яиц: общие липиды − 353г/л яиц (на 20-50% в разные фазы лунного цикла), холестерин - 44ммоль/л (в 2 раза ниже); (табл. 8).

Выявлены корреляции БП яиц с морфологическими: сила тока (с массой яиц К1 − 0,95, Оп1 во ΙΙ фазу − 0,97, Оп2 в IV фазу − -0,85; с относительной массой желтка Оп2 в Ι фазу − 0,75; с относительной массой белка К1 − -0,92, с

-0,95, с индексом формы  Оп2 во ΙΙ фазу − -0,82, с индексом  желтка Оп2

 

Таблица 8. Морфологическими и биохимическими показателями яиц от кур с разной стресс-устойчивостью

Группа, фаза Луны при сборе	Масса яйца, г	Относительная масса, %			Индекс			Общие липи-ды, г/л	Холе-стерин, ммоль/л
		желтка	белка	скор-лупы	формы	белка	желтка
К1	37±3	28±3	62±2	11±2	78±2	12±1	46±3	154±10	67±19
К2	37±2	31±2	55±3	14±1	75±1	10±2	49±2	164±25	93±12
Оп1, II	41±1	28±3	58±2	14 ±1	79±1	8±2	56±13	314±39	47±17
Оп2, II	44±2	24±2	63±2	14±0	79±1	2±0	48±2	306±30	48±5
Оп1, III	39±5	30±2	56±2	14±3	77±1	7±3	48±17	156±37	77±3
Оп2, I	43±1	26±3	62±4	11±2	80±1	7±3	47±2	234±69	44±11
Оп2, IV	38±1	19±6	63±4	18±2	79±0	4±2	70±5	353±55	73±7