Отношение к вегетарианству жителей Октябрьского района г. Новосибирска

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 1. Не знаю – никогда с этим не сталкивался. Этот ответ дали 5% опрошенных. Причём у 100% этих респондентов вегетарианство вызывает негативные ассоциации. Отсюда можно сделать вывод, что неосведомлённость несёт за собой заранее негативное отношение.

 2. Спокойно отношусь  – это дело  каждого. Так ответило подавляющее большинство – 82% опрошенных. Таким образом, видно, что большинство настроено неагрессивно.

 3. Я не понимаю  зачем им это  надо. – 9%.

 4. Мне их просто  жалко. – 9%.

 5. Уважаю людей за  их стойкость –  0%.

 6. Так жить, как они,  очень дорого –  я не могу себе  это позволить. Этот ответ выбрало 14% опрошенных. Из них 66% являются безработными и имеют достаток ниже среднего.

 7. 5% опрошенных предложили свои варианты ответа. Среди них: «Я считаю это вредным для здоровья, но это их выбор». 

 13. Хотели бы Вы стать вегетарианцем? 

 

 Самый популярный ответ – «нет», так ответило подавляющее большинство - 50%. 5% ответили «да» и «возможно, из любопытства».

 36% опрошенных никогда ранее не задумывались об этом. И 5% предложили свой вариант ответа, среди них: «Был – не понравилось». 

 14. Почему Вы не  являетесь вегетарианцем?

 32% опрошенных  не представляют свою жизнь  без мяса, 32% никогда об этом  не задумывались, 23% считают, что это вредно для здоровья (хотя, как пародоксально бы это не звучало из них 20% курит! ), 14% предложили свои варианты ответа («Мясо тоже полезно», «В наших магазинах представлено мало продукции для вегетарианцев, фрукты содержат мало витаминов, поставляются несвежими») и 5% опрошенных не являются вегетарианцами поскольку в их семье все едят мясо и подобное поведение не будет одобрено. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 15. Если когда-нибудь  Вам придётся отказаться  от мяса, то по  какой из причин?

 

 Подавляющее большинство (82%!) приемлют отказ от потребления мяса, если этого потребует здоровье, 9% готовы отказаться от мяса ради фигуры (все они женщины), 5%  из-за экономии на продуктах (это люди не имеющие работы и имеющие доходы ниже среднего), 5% категорически не приемлют отказ от мяса. 
 
 
 
 

 20. Посещали ли Вы  хоть раз магазин  вегетарианских продуктов  «Вегас», который  находится в Октябрьском  районе?

 Это был вопрос-ловушка, который определял искренность респондентов. К обработке были допущены только те анкеты, в которых на этот вопрос было отвечено «нет» . 

 21. Как часто Вы  употребляете в пищу те или иные продукты?

 Рассмотрим  частоту потребления невегетарианцами продуктов, которые имеют различную степень полезности и значимости для здоровья человека.

 На примере  Мясных продуктов можно увидеть, что большинство употребляет его периодически (50%), 18% опрошенных - часто и 32% редко. Подобная картина просматривается и в таких «невегетарианских» продуктах, как курица, рыба.

 Что интересно, если коснуться таких вегетарианских продуктов питания как овощи, фрукты, сыр молочные продукты, то большинство употребляют эти продукты если не часто, то периодически. К примеру, овощи, подверженные тепловой обработке. 59% опрошенных употребляют их часто, 27% - периодически, 9% - редко и всего лишь 5% - никогда.

 Из этого  можно сделать вывод, что невегетарианцы, наравне с вегетарианцами, нуждаются  в широком ассортименте овощей, фруктов, молочных продуктов.  
 
 

	Часто, %	Периодически, %	Редко, %	Никогда, %
Яйца	14	45	36	5
Мясо	32	50	18	0
Курица	36	50	14	0
Рыба	18	55	23	5
Овощи, подверженные тепловой обработке	59	27	9	5
Сырые овощи	36	41	18	5
Сыр, молочные продукты	82	14	5	0
Грибы	18	41	32	9
Крупы	23	64	14	0
Фрукты	73	23	9	0
Мёд	14	41	27	18
Алкоголь	5	23	55	14
Хлеб	36	45	18	0

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 22. Укажите критерии  выбора продуктов  питания.

 - В первую очередь большинство невегетарианцев выбирают продукты по Вкусовым качествам – 50%.

  - Во вторую очередь – смотрят на цену - 32%.

 - И только! в третью очередь – обращают внимание на то, как продукт влияет на здоровье – 32%.

 - После, смотрят на экологичность продукта – 32%.

 - Потом обращают внимание на состав – 27%.

 - И в последнюю очередь обращают внимание на калорийность продукта – 32%. 
 

 

 Задача 3. Выявить основные стереотипы, касающиеся вегетарианства (как положительные так и отрицательные). 

 За решение  этой задачи отвечали вопросы 16 (положительные  стереотипы), 17, 18 (отрицательные стереотипы). 

 16. Продолжите фразу:  «Меня привлекает  в вегетарианстве  то, что …»

 Ответ на этот вопрос дали 50% опрошенных. Остальные 50% либо пропускали вопрос, ставя прочерк, либо писали «Ничего». Были получены следующие ответы:

 - Эмоциональная активность повышается!

 - Там много овощей и фруктов

 - Стойкость человека в отношении окружающих его соблазнов

 - Снижается уровень агрессии. Ведь животное мясо содержит эндорфины ужаса, которые вырабатываются во время их убийства

 - Это здоровая еда

 - Пища с витаминами, которые полезны нашему организму

 - Отказ от мяса даёт человеку дополнительную положительную энергию, тепло, душевное равновесие

 - Полезно, гуманно, ощущение на другом уровне

 - Чувствуешь  себя свободнее, как мне кажется, ..и не имеешь зависимость от еды 

 Таким образом  50% опрошенных признают то, что вегетарианство – это здоровая пища, богатая витаминами и знакомы с мнениями о том, что такая пища приносит положительную энергию, лёгкость и спокойствие. 

 17. Выразите степень  согласия с каждым  из приведённых  ниже утверждений

 В этом вопросе  было приведено 20 наиболее распространённых стереотипов вегетарианства, имеющих негативный окрас. Наиболее распространённые (те, где большинство выбирало ответ «Согласен» и «Скорее согласен, чем не согласен») приведены ниже:

 1. Мужик должен  есть мясо!

 2. Рыбу нужно есть обязательно, потому что там фосфор.

 3. В мясе содержится незаменимый белок.

 4. Растения чувствуют боль также как и животные.

 5. Лично я без мяса не могу!

 6. Мужчина по природе добытчик, хищник!

 7. Беременным нужно мясо!

 8. Нужно есть то, что организм просит!

 9. Без мяса нельзя нарастить мускулы! 

 Практически абсолютное несогласие вызвала фраза: «Животных убивают небольно».  

 18. Продолжите фразу:  «Самое глупое  и нелогичное в  вегетарианстве –  это то, что …»

 На этот вопрос дали ответ 45% опрошенных, остальные либо пропустили вопрос, либо написали «Всё логично». Были даны следующие ответы:

 - Вегетарианство пытаются навязать, оскорбляя людей, которые не могут жить без мяса. К этому люди должны приходить сами. В Сибири без мяса не выжить.

 - Вегетарианцы больше думают о своём вегетарианстве, чем о более высоких для человека вопросах.

 - Нужно себя ограничивать.

 - Для Сибирского организма - глупо.

 Для южных  районов – приемлемо. Всему своё место!

 - Приучать ребёнка к вегетарианству. Выбор должен быть осознанным!

 - Ты болеешь и загибаешься.

 - Самое глупое и нелогичное – становиться вегетарианцем «понта ради» (также из-за моды, просто потому что в семье все вегетарианцы и т. п.), то есть без объективных причин. 

 

 Задача 4. Выявить отношение  населения к здоровому  образу жизни.

 За реализацию этой задачи отвечают вопросы 19, 21, 22 

 19. Курите ли Вы?

 

 Опрошенные вегетарианцы 100% не курят! 

 21. Как часто Вы  употребляете в  пищу те или  иные продукты?

 Среди перечисленных  продуктов, есть продукт, который напрямую влияет на здоровье. Это алкоголь.

 Итак, среди невегетарианцев 5% употребляют алкоголь часто, 23% - периодически, 55% - редко и оставшиеся 5% - не употребляют никогда.

 Среди вегетарианцев несколько иная картина: 67% - не употребляют алкоголь, 33% употребляют алкоголь редко.

 Отсюда видно, что вегетарианцы более бережно относятся к своему здоровью, отвергая и борясь с вредными привычками.

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 22. Укажите критерии  выбора продуктов  питания. 

 Этот вопрос уже был проанализирован, однако в данной ситуации нас интересует всего лишь один из критериев выбора продуктов – «Влияние на здоровье». На графике видно, что люди при выборе продуктов питания всё же задумываются о влиянии на здоровье, если не в первую очередь, то в третью или в четвёртую. 

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 Задача 5. Выявить особенности и отличия в восприятии мира вегетарианцем.

 Для решения  данной задачи были разработаны следующие  вопросы: 2, 3, 4, 7, 8, 

 2. Как давно Вы  стали вегетарианцем?

 Средний возраст  перехода к вегетарианству – 20 лет. Отсюда понятно, что в большинстве своём выбор происходит осознанно. 

 3. Каковы причины  Вашего перехода  к вегетарианству?

Абсолютно все  опрошенные вегетарианцы выбрали в  качестве причин следующие: «Мне жалко животных» и «Религиозные, философские убеждения».

 Далее были получены следующие ответы:

 67% - Забота о собственном здоровье,

 33% - Просто не люблю мясо, не нравится его вкус,

  33% - В поддержку кого-то из друзей, родственников 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 4. Как Вы относитесь  к невегетарианцам?

 Все 100% опрошенных дали ответ: «Считаю, что это дело каждого, поэтому отношусь к ним спокойно».