Производство пельменей

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2013 в 14:15, курсовая работа

Краткое описание

Проектирование организации, специализирующейся на производстве пельменей и будет являться целью моей курсовой работы. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Описать миссию, основные цели, задачи деятельности проектируемой организации, предварительно раскрыв сущность данных понятий. Проанализировать внешнюю среду организации, выделив основные группы факторов, влияющих на ее текущую деятельность (проведение PEST- анализа и SWOT – анализа). Описать технологический процесс производства пельменей. Осуществить функциональное проектирование организации, на основе которого провести проектирование организационной структуры управления организации (ОСУ).

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Внешняя среда организации: конкуренты, поставщики, потребители……..4
2. Миссия и цели организации……………………………………………….....17
3. Технология производства…………………………………………………….21
4. Функциональное проектирование организации…………………………….23
5. Проектирование организационной структуры управления (ОСУ) организации……………………………………………………………………....25
6. Проектирование организационной культуры организации……………..…26
7. Штатное расписание……………………………………………….…………30
8. Документооборот……………………………………………………………..30
9. Положения об отделах и службах…………………………………………...30
Заключение………………………………………………………………………37
Список использованных источников…………………………………………..39
Приложение……………………………………………………………………...40

Вложенные файлы: 1 файл

КУРСОВАЯ.docx

— 149.95 Кб (Скачать файл)

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 6

Документооборот

ООО «Сибпельмень»

Входящая информация

Должность (отдел, служба)

Выходящая информация

От кого

Что (наименование документа)

Периодичность поступления

Кому

Что (вид документа)

Периодичность отправки

Сторонние организации

письма

По мере необходимости

Генеральный директор

Сторонние организации

договора

По мере необходимости

Финансовый директор

списки кредиторов и дебиторов; баланс отчетов о доходах и  расходах, об использовании бюджета; отчетные калькуляций себестоимости  продукции; планы проведения инвентаризаций ОС, товарно-материальных ценностей  и денежных средств; расчетки заработной платы

Ежемесячно

Главный бухгалтер

Финансовый директор

Бухгалтерская отчетность

Ежемесячно

Директор отдела маркетинга

отчет о затратах, произведенных  на маркетинговые исследования; расчет затрат на послепродажное обслуживание продукции;

сведения о ценах на МТС у поставщиков, тарифах на услуги по перевозке, проведению рекламных  мероприятий;

Ежемесячно

Главный бухгалтер

Директор отдела маркетинга

Возможный бюджет, программы  расходов на маркетинговые исследования

Ежемесячно

Начальник отдела качества

акты отбраковки продукции; заключения о виновности ответственных  лиц;

заключения на принятые рекламации; расчеты издержек на устранение брака;

Ежемесячно

Главный бухгалтер

Начальник отдела сбыта

Расчетки, приказы

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

счета, расчетки

Ежемесячно

Главный бухгалтер

Начальник отдела МТС

Заявки, приказы

По мере необходимости

Начальник отдела сбыта

товарно-сопроводительная документация; отчеты об отгруженной продукции;  сведения о состоянии запасов  продукции на складах; информация о  затратах, произведенных на отгрузку продукции

Ежемесячно

Главный бухгалтер

Начальник транспортного  отдела

Расчетки, приказы

Еженедельно

Директор отдела маркетинга

Данные о спросе на продукцию; маркетинг-планы; сметы расходов

Ежемесячно

Финансовый директор

Директор отдела маркетинга

согласованные сметы расходов; анализ затрат, произведенных за месяц

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

Проекты планов; отчетные данные о движении МТС; отчеты о выполнении планов МТС;

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

согласованных проекты претензий; 
расчетки

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

 проекты договоров  и соглашений на поставку, продажу  готовой продукции; прогнозы и планы реализации продукции; данные о состоянии запасов готовой продукции планы отгрузки продукции;

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

финансовые планы; 
 

Ежемесячно

Все отделы

заявки на подбор персонала,  информация о результатах прохождения  испытательного срока,  предложения  об организации обучения, мотивации  персонала, формирования и развития корпоративной культуры в организации.

По мере необходимости

Начальник отдела кадров

Все отделы

программа адаптации новых  сотрудников, план организации проведения обучения, списки сотрудников, направляемых на обучение, предложения по формированию корпоративного стиля

По мере необходимости

Начальник транспортного  отдела

планы-графики транспортных перевозок продукции предприятия  покупателям,  
сведений о маршрутах и сроках поставки продукции покупателям

Ежемесячно

Директор отдела маркетинга

Начальник транспортного  отдела

предложения по изменению  маршрутов доставок;  данные о  разработках новых видов погрузочно-разгрузочных средств, предложения по размещению на транспортных средствах рекламы;

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

сведения о заключенных  договорах поставки МТС; заявки на проведение маркетингового анализа

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

обобщенная информация о  поставщиках материалов, сырья, полуфабрикатов,

сведения о ценах на требуемые МТС, информация о состоянии товарного рынка;

сведения о появлении  новых видов материалов

По мере необходимости

Начальник транспортного  отдела

объяснения причин задержки подачи транспортных средств;

По мере необходимости

Директор по производству

Начальник транспортного  отдела

сведения о выполнении производственных планов для корректировки  планов прямых перевозок (от цеха до цеха); заявки на выделение транспортных средств;

По мере необходимости

Начальник отдела контроля качества

замечания и предложения  по улучшению качества;

паспорта качества на соответствие  требованиям;

Ежемесячно

Начальник отдела контроля качества

Отчет по количеству и видам  брака.

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

планы поставок продукции  
- предложения по изменению сроков и графиков передачи продукции на склады готовой продукции; 

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

отчеты о выполнении производственных заданий по объему производства продукции;

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

Планы поставок МТР; отчеты о выполнении планов МТС;

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

Расчетки потребности в МТС;

сведения об остатках сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих

Ежемесячно

Начальник транспортного  отдела

сопроводительные документы;

Ежемесячно

Начальник отдела контроля качества

Начальник транспортного  отдела

Сведения о доставке продукции

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

рекламации к качеству продукции; данные о возврате продукции  потребителями; требования заказчиков, предъявляемых к качеству заказанной продукции;

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

отчеты о рассмотрении рекламаций по качеству продукции,

Ежемесячно

Начальник транспортного  отдела

планы-графики транспортных перевозок МТР;

Ежемесячно

Начальник отдела МТС

Начальник транспортного  отдела

планы закупки МТР; заявки на подачу транспортных средств

 

Начальник отдела маркетинга

 Обобщенная информация  о спросе на выпускаемую предприятием  продукцию, сведения о конкурентной  среде по вопросам ценовой  политики, объемах оборота, конкурентоспособности,  скорости реализации продукции; 
 

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

Начальник отдела маркетинга

сведения о заключенных  договорах поставки; планы реализации продукции на месяц, квартал, год; 
заявки на проведение маркетингового анализа оптовых и розничных цен на реализуемую продукцию; 

Ежемесячно

Начальник транспортного  отдела

оперативные, месячные, квартальные  и годовые планы-графики транспортных перевозок продукции; условия договоров  в части доставки продукции покупателям; транспортно-экспедиционной документации с отметками о передаче и приеме продукции покупателями;

Ежемесячно

Начальник отдела сбыта

Начальник транспортного  отдела

планы поставки продукции  по заключенным договорам и планы  отгрузки; 
заявки на подачу транспортных средств; 

Ежемесячно




 


Информация о работе Производство пельменей